assets/import_recipes.sql - main - eCore13/cook_app

assets/import_recipes.sql
3 883 строки601 KB
eCore13
исправление ошибок
15 июл 2026, 09:59
15 июл 2026, 09:59b1ad402

DROP TABLE IF EXISTS steps;
DROP TABLE IF EXISTS recipe_ingredients;
DROP TABLE IF EXISTS ingredients;
DROP TABLE IF EXISTS recipes;-- Скрипт автоматического создания таблиц и импорта рецептов

CREATE TABLE IF NOT EXISTS recipes (id INTEGER PRIMARY KEY, name TEXT NOT NULL, category TEXT, difficulty TEXT, time INTEGER, calories INTEGER, servings INTEGER, chef_tips TEXT);
CREATE TABLE IF NOT EXISTS ingredients (id INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT, name TEXT NOT NULL UNIQUE);
CREATE TABLE IF NOT EXISTS recipe_ingredients (recipe_id INTEGER, ingredient_id INTEGER, amount TEXT, grams INTEGER, PRIMARY KEY (recipe_id, ingredient_id), FOREIGN KEY (recipe_id) REFERENCES recipes(id) ON DELETE CASCADE, FOREIGN KEY (ingredient_id) REFERENCES ingredients(id) ON DELETE CASCADE);
CREATE TABLE IF NOT EXISTS steps (id INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT, recipe_id INTEGER, step_number INTEGER, text TEXT NOT NULL, time TEXT, technique TEXT, FOREIGN KEY (recipe_id) REFERENCES recipes(id) ON DELETE CASCADE);


-- Начало импорта данных

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (1, 'Яичница с томатами и базиликом', 'завтрак', 'легко', 12, 259, 3, '["Не пережаривайте помидоры, чтобы они не превратились в соус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (1, 'яйца куриные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (1, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (2, 'помидоры');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (1, 2, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (3, 'масло сливочное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (1, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (4, 'базилик свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (1, 4, '1 веточка', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (1, 1, 'Помидор нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле 2 минуты.', '2 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (1, 2, 'Вбейте яйца к томатам, посолите и готовьте на слабом огне до схватывания белка.', '4 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (1, 3, 'Снимите с огня, украсьте свежими листьями базилика и подавайте.', '1 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (2, 'Овсяная каша на молоке с медом', 'завтрак', 'легко', 17, 481, 2, '["Соль в сладкой каше работает как усилитель вкуса, не забывайте про нее."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (5, 'овсяные хлопья');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (2, 5, '80 г', 80);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (6, 'молоко');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (2, 6, '250 мл', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (7, 'мед');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (2, 7, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (2, 3, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (2, 1, 'Вскипятите молоко в сотейнике, добавьте щепотку соли.', '3 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (2, 2, 'Всыпьте овсяные хлопья, варите на слабом огне 5-7 минут, постоянно помешивая.', '7 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (2, 3, 'Снимите с плиты, добавьте сливочное масло, переложите в тарелку и полейте медом.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (3, 'Легкий салат из свежих овощей', 'салат', 'легко', 13, 242, 2, '["Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили лишний сок."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (8, 'огурцы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (3, 8, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (3, 2, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (9, 'лук красный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (3, 9, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (10, 'оливковое масло');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (3, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (3, 1, 'Огурцы и помидоры нарежьте крупными кубиками, лук — тонкими полукольцами.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (3, 2, 'Соедините овощи в салатнике, посолите и поперчите по вкусу.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (3, 3, 'Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте.', '1 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (4, 'Простой куриный суп с вермишелью', 'суп', 'легко', 32, 286, 4, '["Сразу выключайте суп после добавления вермишели, чтобы она не раскисла."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (11, 'куриное филе');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (4, 11, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (12, 'вермишель');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (4, 12, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (13, 'морковь');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (4, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (14, 'картофель');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (4, 14, '2 шт', 200);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (4, 1, 'Куриное филе нарежьте кубиками и отварите в 1.5 л воды 15 минут, снимая пену.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (4, 2, 'Добавьте нарезанный картофель и тертую морковь, варите еще 10 минут.', '10 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (4, 3, 'Всыпьте вермишель, посолите, поварите 2 минуты и снимите с огня.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (5, 'Запеченное филе белой рыбы', 'ужин', 'легко', 32, 252, 3, '["Рыба готовится очень быстро, следите, чтобы не пересушить её."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (15, 'филе белой рыбы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (5, 15, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (16, 'лимон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (5, 16, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (5, 10, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (17, 'прованские травы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (5, 17, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (5, 1, 'Рыбное филе обсушите, посолите, натрите прованскими травами и сбрызните маслом.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (5, 2, 'Выложите рыбу в форму, сверху разложите тонкие кружочки лимона.', '2 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (5, 3, 'Запекайте в духовке при 180°C около 15-20 минут до матовости мяса.', '20 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (6, 'Отварной картофель с укропом', 'гарнир', 'легко', 32, 251, 3, '["Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, он получится более рассыпчатым."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (6, 14, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (6, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (18, 'укроп свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (6, 18, '1 пучок', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (19, 'соль');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (6, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (6, 1, 'Картофель очистите и нарежьте одинаковыми крупными кусками.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (6, 2, 'Отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут до мягкости.', '20 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (6, 3, 'Слейте воду, добавьте сливочное масло и мелко рубленный укроп. Накройте крышкой и встряхните.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (7, 'Тосты с творожным сыром и огурцом', 'завтрак', 'легко', 12, 298, 2, '["Для красоты нарежьте огурец длинными тонкими слайсами с помощью овощечистки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (20, 'хлеб тостовый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (7, 20, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (21, 'сыр творожный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (7, 21, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (22, 'огурец свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (7, 22, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (7, 1, 'Подсушите ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до хруста.', '3 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (7, 2, 'Щедро намажьте творожный сыр на подготовленные тосты.', '2 мин', 'spreading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (7, 3, 'Сверху выложите тонкие кружочки огурца и слегка посолите.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (8, 'Куриные наггетсы на сковороде', 'обед', 'легко', 23, 482, 4, '["Не выкладывайте кусочки слишком плотно, иначе они будут тушиться, а не жариться."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (8, 11, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (23, 'панировочные сухари');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (8, 23, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (24, 'яйцо куриное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (8, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (25, 'масло растительное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (8, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (8, 1, 'Филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (8, 2, 'Обмакните каждый кусочек сначала во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях.', '5 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (8, 3, 'Обжаривайте наггетсы в горячем масле по 4 минуты с каждой стороны до корочки.', '8 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (9, 'Скрэмбл с лососем и шпинатом', 'завтрак', 'легко', 10, 310, 2, '["Скрэмбл дойдет до готовности на горячей сковороде уже после снятия с плиты, не пересушите его."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (9, 1, '4 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (26, 'лосось слабосоленый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (9, 26, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (27, 'шпинат свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (9, 27, '1 горсть', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (9, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (9, 1, 'Шпинат промойте, лосось нарежьте небольшими кусочками.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (9, 2, 'Яйца слегка взболтайте вилкой. Растопите сливочное масло на слабом огне, влейте яйца и готовьте, постоянно помешивая лопаткой.', '5 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (9, 3, 'Когда яйца почти схватятся, добавьте шпинат и лосось, перемешайте и сразу снимите с огня.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (10, 'Быстрая творожная запеканка в кружке', 'завтрак', 'легко', 7, 250, 1, '["В центр запеканки до приготовления можно положить ложку ягодного джема или кусочек шоколада для начинки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (28, 'творог');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (10, 28, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (10, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (29, 'манная крупа');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (10, 29, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (30, 'сахар');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (10, 30, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (10, 1, 'В кружке, подходящей для СВЧ, смешайте творог, яйцо, сахар и манную крупу до однородности.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (10, 2, 'Оставьте смесь на пару минут, чтобы манка немного набухла.', '2 мин', 'resting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (10, 3, 'Поставьте кружку в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты.', '2 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (11, 'Салат с рукколой, черри и моцареллой', 'салат', 'легко', 10, 220, 2, '["Бальзамический крем можно заменить эмульсией из классического бальзамического уксуса и щепотки меда."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (31, 'руккола свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (11, 31, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (32, 'помидоры черри');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (11, 32, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (33, 'моцарелла мини');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (11, 33, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (34, 'масло оливковое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (11, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (35, 'бальзамический крем');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (11, 35, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (11, 1, 'Рукколу промойте и обсушите. Помидоры черри и шарики моцареллы разрежьте пополам.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (11, 2, 'Выложите на тарелку подушку из рукколы, сверху хаотично распределите черри и моцареллу.', '3 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (11, 3, 'Сбрызните салат оливковым маслом и украсьте каплями бальзамического крема.', '2 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (12, 'Томатный суп-пюре с базиликом', 'суп', 'легко', 15, 150, 2, '["Подавайте суп с хрустящими чесночными гренками или горячим сырным тостом."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (36, 'томаты в собственном соку');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (12, 36, '1 банка', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (37, 'чеснок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (12, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (38, 'лук репчатый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (12, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (12, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (12, 4, 'несколько веточек', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (12, 1, 'Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле прямо в кастрюле до мягкости.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (12, 2, 'Влейте размятые томаты вместе с соком, посолите, поперчите и варите 7 минут на слабом огне.', '7 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (12, 3, 'Снимите с огня, добавьте листья базилика и пробейте блендером до состояния однородного пюре.', '3 мин', 'pureeing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (13, 'Жареная тилапия с лимонным маслом', 'ужин', 'легко', 15, 210, 2, '["Тонкая мучная панировка запечатает соки внутри филе и поможет соусу лучше держаться на поверхности рыбы."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (39, 'филе тилапии');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (13, 39, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (13, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (40, 'лимонный сок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (13, 40, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (41, 'мука пшеничная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (13, 41, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (13, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (13, 1, 'Филе рыбы обсушите, посолите, поперчите и слегка обваляйте в муке.', '3 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (13, 2, 'На сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.', '8 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (13, 3, 'В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок и лимонный сок. Прогрейте 1 минуту и полейте этим соусом рыбу.', '4 мин', 'sauce_making');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (14, 'Гречневая каша с шампиньонами и луком', 'гарнир', 'легко', 25, 230, 2, '["Если грибы пустили много воды, сначала выпарите ее на сильном огне, а только затем добавляйте масло для обжарки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (42, 'гречневая крупа');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (14, 42, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (43, 'шампиньоны свежие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (14, 43, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (14, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (14, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (14, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (14, 1, 'Гречку промойте, залейте 200 мл кипятка, посолите и варите на слабом огне 15 минут до полного испарения воды.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (14, 2, 'Лук мелко нарежьте, грибы нашинкуйте пластинками. Обжарьте их вместе на сковороде с маслом до золотистого цвета.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (14, 3, 'Смешайте готовую гречку с грибной зажаркой, накройте крышкой и дайте постоять пару минут для обмена ароматами.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (15, 'Густой смузи-боул с ягодами', 'завтрак', 'легко', 5, 190, 1, '["Главный секрет идеального смузи-боула — минимум жидкости и использование замороженного банана в качестве кремовой основы."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (44, 'банан (замороженный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (15, 44, '1 шт', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (45, 'ягоды замороженные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (15, 45, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (46, 'молоко или натуральный йогурт');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (15, 46, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (47, 'гранола');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (15, 47, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (15, 1, 'Заранее нарезанный и замороженный банан поместите в чашу блендера вместе с ягодами.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (15, 2, 'Влейте немного молока и пробейте массу на высокой мощности до густой консистенции, напоминающей мягкое мороженое.', '2 мин', 'blending');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (15, 3, 'Выложите смузи в глубокую пиалу, сверху равномерно украсьте хрустящей гранолой.', '1 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (16, 'Рубленые куриные оладьи с зеленью', 'обед', 'легко', 25, 280, 3, '["Чем мельче вы нарежете куриное филе, тем нежнее, сочнее и цельнее получатся оладьи при жарке."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (16, 11, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (16, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (48, 'сметана или майонез');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (16, 48, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (16, 41, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (16, 18, '2 веточки', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (16, 1, 'Куриное филе нарежьте максимально мелким кубиком, укроп тонко измельчите.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (16, 2, 'Смешайте рубленое мясо, яйцо, сметану, муку, зелень и соль. Оставьте массу настояться на 5 минут.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (16, 3, 'Ложкой выкладывайте массу на разогретую с маслом сковороду. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.', '10 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (17, 'Яичный блинчик с сыром и зеленью', 'завтрак', 'легко', 10, 240, 1, '["Такой блинчик можно дополнить ломтиком ветчины, бекона или помидора, вложив их внутрь вместе с сыром."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (17, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (17, 6, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (49, 'сыр тертый (любой)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (17, 49, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (50, 'зелень свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (17, 50, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (17, 3, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (17, 1, 'Яйца взболтайте с молоком, щепоткой соли и мелко рубленой зеленью до однородности.', '2 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (17, 2, 'Вылейте яичную смесь на разогретую со сливочным маслом сковороду, готовьте под крышкой на слабом огне 3-4 минуты.', '5 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (17, 3, 'Когда верх схватится, посыпьте половину блинчика сыром, накройте второй половиной и прогрейте еще минуту до расплавления сыра.', '3 мин', 'folding');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (18, 'Пшенная каша с тыквой на молоке', 'завтрак', 'легко', 30, 310, 2, '["Если тыква оказалась недостаточно сладкой, при подаче можно добавить в тарелку с кашей немного натурального меда."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (51, 'пшено');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (18, 51, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (52, 'тыква (очищенная мякоть)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (18, 52, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (18, 6, '300 мл', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (18, 30, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (18, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (18, 1, 'Пшено тщательно промойте в горячей воде, чтобы убрать возможную горечь. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (18, 2, 'Залейте пшено и тыкву молоком, добавьте сахар и щепотку соли. Доведите до легкого кипения.', '5 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (18, 3, 'Убавьте огонь до минимума и томите кашу под крышкой около 20 минут. В готовую кашу положите кусочек сливочного масла.', '20 мин', 'simmering');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (19, 'Классический греческий салат', 'салат', 'легко', 15, 260, 2, '["Не перемешивайте сыр фета с остальными овощами слишком активно, чтобы он не размазался по овощам и не испортил эстетику блюда."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 22, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (53, 'помидор');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 53, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (54, 'перец болгарский');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 54, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (55, 'сыр фета');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 55, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (56, 'маслины без косточек');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 56, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (57, 'орегано сухое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (19, 57, 'щепотка', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (19, 1, 'Огурец, помидоры и болгарский перец очистите от семян (по желанию) и нарежьте крупными, одинаковыми кубиками.', '7 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (19, 2, 'Смешайте овощи в салатнике с маслинами, заправьте оливковым маслом и посыпьте сухим орегано.', '3 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (19, 3, 'Сверху выложите сыр фета, нарезанный крупным кубиком или, как в традиционном рецепте, одним большим цельным пластом.', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (20, 'Тосты с пастой из авокадо и яйцом пашот', 'завтрак', 'легко', 15, 350, 1, '["Для идеального яйца пашот вода не должна бурно кипеть ключом, а само яйцо должно быть максимально свежим."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (20, 20, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (58, 'авокадо спелое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (20, 58, '1/2 шт', 70);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (20, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (59, 'сок лимонный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (20, 59, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (60, 'уксус столовый (для варки яйца)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (20, 60, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (20, 1, 'Мякоть авокадо разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем. Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сковороде.', '5 мин', 'mashing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (20, 2, 'В небольшой кастрюле вскипятите воду с уксусом. Сделайте ложкой воронку в центре и аккуратно влейте в нее разбитое яйцо. Варите ровно 3 минуты, достаньте шумовкой.', '7 мин', 'poaching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (20, 3, 'Намажьте нежную пасту из авокадо на горячие тосты, сверху выложите яйцо пашот. Слегка надрежьте яйцо перед подачей.', '3 мин', 'assembling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (21, 'Морковный салат с яблоком и грецкими орехами', 'салат', 'легко', 10, 180, 2, '["Сбрызните натертое яблоко каплей лимонного сока, чтобы оно не потемнело в салате."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (61, 'морковь свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (21, 61, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (62, 'яблоко зеленое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (21, 62, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (63, 'грецкие орехи');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (21, 63, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (64, 'сметана 15%');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (21, 64, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (21, 1, 'Морковь и яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.', '5 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (21, 2, 'Грецкие орехи мелко порубите ножом.', '2 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (21, 3, 'Соедините ингредиенты в миске, заправьте сметаной и перемешайте.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (22, 'Сырники с изюмом', 'завтрак', 'легко', 20, 310, 2, '["Обязательно обсушите изюм перед добавлением в тесто, иначе сырники развалятся от лишней влаги."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 28, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 41, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (65, 'изюм');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 65, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 30, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (22, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (22, 1, 'Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.', '5 мин', 'soaking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (22, 2, 'Творог разомните с яйцом и сахаром. Добавьте муку, изюм и вымесите тесто.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (22, 3, 'Сформируйте сырники и обжаривайте на масле по 4-5 минут с каждой стороны.', '10 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (23, 'Омлет со шпинатом и сыром', 'завтрак', 'легко', 12, 240, 1, '["Шпинат очень быстро теряет объем, не пугайтесь, если изначально его кажется слишком много."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (23, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (23, 27, '1 горсть', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (66, 'сыр полутвердый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (23, 66, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (23, 6, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (23, 3, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (23, 1, 'Яйца взбейте вилкой с молоком и щепоткой соли.', '2 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (23, 2, 'На сковороде растопите масло и припустите листья шпината в течение 1 минуты.', '2 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (23, 3, 'Залейте шпинат яйцами, посыпьте тертым сыром и готовьте под крышкой 5 минут.', '8 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (24, 'Ленивая овсянка в банке с ягодами', 'завтрак', 'легко', 5, 220, 1, '["Утром кашу можно есть холодной или слегка подогреть в микроволновке."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (24, 5, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (67, 'молоко или кефир');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (24, 67, '150 мл', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (68, 'семена чиа');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (24, 68, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (69, 'ягоды (любые)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (24, 69, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (24, 7, '1 ч.л.', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (24, 1, 'В стеклянную банку насыпьте овсяные хлопья и семена чиа.', '1 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (24, 2, 'Залейте молоком, добавьте мед и тщательно перемешайте.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (24, 3, 'Сверху выложите ягоды, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.', '2 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (25, 'Тост с арахисовой пастой и бананом', 'завтрак', 'легко', 5, 310, 1, '["Горячий тост немного растопит пасту, сделав её более кремовой и нежной."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (25, 20, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (70, 'арахисовая паста');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (25, 70, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (71, 'банан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (25, 71, '1/2 шт', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (25, 1, 'Подсушите хлеб в тостере до румяной корочки.', '2 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (25, 2, 'Намажьте арахисовую пасту на горячие тосты.', '1 мин', 'spreading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (25, 3, 'Банан нарежьте кружочками и выложите поверх пасты.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (26, 'Легкий куриный бульон с перепелиным яйцом', 'суп', 'легко', 10, 110, 2, '["Перепелиные яйца чистятся легче, если после варки их слегка покатать по столу, нарушив скорлупу."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (72, 'куриный бульон (готовый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (26, 72, '500 мл', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (73, 'перепелиные яйца');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (26, 73, '4 шт', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (26, 18, '2 веточки', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (26, 1, 'Перепелиные яйца отварите в кипящей воде ровно 4 минуты, остудите и очистите.', '6 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (26, 2, 'Готовый куриный бульон доведите до кипения в сотейнике.', '3 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (26, 3, 'Разлейте бульон по пиалам, положите разрезанные пополам яйца и посыпьте укропом.', '1 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (27, 'Запеченные кабачки с чесноком и сыром', 'гарнир', 'легко', 25, 140, 2, '["Молодые кабачки не нужно чистить от кожуры, в ней содержится много витаминов и она отлично держит форму."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (74, 'кабачок (или цукини)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (27, 74, '1 шт', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (27, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (75, 'сыр твердый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (27, 75, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (27, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (27, 19, '1/2 ч.л.', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (27, 1, 'Кабачок нарежьте кружочками толщиной 1 см. Чеснок пропустите через пресс.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (27, 2, 'Смешайте кабачки с оливковым маслом, чесноком и солью. Выложите на противень.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (27, 3, 'Запекайте при 200°C 15 минут, затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут.', '20 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (28, 'Салат с консервированным тунцом и кукурузой', 'салат', 'легко', 15, 260, 2, '["Обязательно сливайте сок с кукурузы и тунца, чтобы салат не превратился в суп."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (76, 'тунец в собственном соку');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (28, 76, '1 банка', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (77, 'кукуруза консервированная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (28, 77, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (28, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (78, 'майонез');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (28, 78, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (28, 1, 'Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите и нарежьте кубиками.', '12 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (28, 2, 'С тунца слейте жидкость и разомните рыбу вилкой на небольшие кусочки.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (28, 3, 'Смешайте тунец, яйца и кукурузу, заправьте майонезом.', '1 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (29, 'Быстрые макароны с сыром (Мак-н-Чиз на скорую руку)', 'обед', 'легко', 15, 410, 2, '["Крахмальная вода от макарон помогает маслу и сыру объединиться в однородный соус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (79, 'макароны (рожки или перья)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (29, 79, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (80, 'сыр полутвердый (чеддер/гауда)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (29, 80, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (29, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (29, 1, 'Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (29, 2, 'Слейте воду, оставив на дне примерно 2 столовые ложки отвара.', '1 мин', 'draining');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (29, 3, 'Сразу добавьте в горячие макароны сливочное масло и тертый сыр, интенсивно перемешивая до расплавления.', '4 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (30, 'Гречка с отварными сосисками', 'обед', 'легко', 20, 380, 2, '["Чтобы сосиски не лопнули при варке, их можно слегка наколоть вилкой перед тем, как бросить в кипяток."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (81, 'крупа гречневая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (30, 81, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (82, 'сосиски молочные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (30, 82, '4 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (30, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (83, 'вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (30, 83, '300 мл', 300);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (30, 1, 'Гречку промойте, залейте водой, посолите и варите 15 минут до полного впитывания влаги.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (30, 2, 'Сосиски очистите от пленки и отварите в кипящей воде 3-4 минуты.', '4 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (30, 3, 'В готовую гречку положите сливочное масло и подавайте вместе с горячими сосисками.', '1 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (31, 'Кускус с помидорами и оливковым маслом', 'гарнир', 'легко', 10, 210, 2, '["Кускус не нужно варить на плите, от этого он превратится в вязкий клейстер."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (84, 'кускус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (31, 84, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (31, 2, '2 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (31, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (85, 'вода (кипяток)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (31, 85, '150 мл', 150);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (31, 1, 'Засыпьте кускус в миску, добавьте щепотку соли и залейте крутым кипятком. Накройте тарелкой на 5 минут.', '5 мин', 'steaming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (31, 2, 'Помидоры мелко нарежьте кубиками.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (31, 3, 'Взрыхлите готовый кускус вилкой, добавьте помидоры, оливковое масло и перемешайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (32, 'Зеленый смузи из киви и шпината', 'завтрак', 'легко', 5, 130, 2, '["Для более освежающего вкуса банан можно заранее заморозить."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (86, 'киви');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (32, 86, '2 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (32, 27, '1 большая горсть', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (32, 71, '1 шт', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (87, 'вода или яблочный сок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (32, 87, '150 мл', 150);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (32, 1, 'Киви и банан очистите от кожуры и крупно нарежьте.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (32, 2, 'В чашу блендера сложите фрукты, шпинат и влейте воду (или сок).', '1 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (32, 3, 'Пробейте на максимальной скорости до однородной консистенции.', '1 мин', 'blending');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (33, 'Горячий бутерброд с ветчиной и сыром', 'завтрак', 'легко', 8, 320, 1, '["Сливочное масло на внешней стороне хлеба дает ту самую идеальную хрустящую корочку, как в кофейнях."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (33, 20, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (88, 'ветчина');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (33, 88, '1-2 слайса', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (33, 66, '1-2 слайса', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (33, 3, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (33, 1, 'Соберите сэндвич: между двумя ломтиками хлеба положите сыр и ветчину.', '2 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (33, 2, 'Внешние стороны хлеба смажьте тонким слоем сливочного масла.', '1 мин', 'spreading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (33, 3, 'Обжаривайте на сухой сковороде на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности и расплавления сыра.', '5 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (34, 'Яичница-глазунья с беконом', 'завтрак', 'легко', 10, 380, 1, '["Если выкладывать бекон на холодную сковороду, жир вытапливается равномерно, и полоски не скручиваются."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (34, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (89, 'бекон сырокопченый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (34, 89, '3 полоски', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (34, 1, 'Выложите бекон на холодную сухую сковороду и включите средний огонь. Жарьте до вытапливания жира и хруста.', '5 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (34, 2, 'Сдвиньте бекон к краю сковороды. В вытопившийся жир аккуратно разбейте яйца.', '1 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (34, 3, 'Готовьте 3-4 минуты, пока белок не побелеет. Солить не обязательно, так как бекон уже соленый.', '4 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (35, 'Салат Коул Слоу (упрощенный)', 'салат', 'легко', 15, 150, 2, '["Тщательное переминание капусты руками — секрет нежности этого американского салата."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (90, 'капуста белокочанная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (35, 90, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (35, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (35, 78, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (91, 'сок лимона');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (35, 91, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (92, 'соль и сахар');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (35, 92, 'по щепотке', 4);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (35, 1, 'Капусту очень тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.', '7 мин', 'shredding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (35, 2, 'Посыпьте капусту солью и сахаром, хорошо помните руками до выделения сока.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (35, 3, 'Добавьте морковь, лимонный сок и майонез. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.', '5 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (36, 'Классическое картофельное пюре', 'гарнир', 'легко', 30, 210, 3, '["Никогда не вливайте холодное молоко в картофель — пюре станет серого цвета."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (36, 14, '800 г', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (36, 6, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (36, 3, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (36, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (36, 1, 'Картофель очистите, разрежьте пополам и варите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).', '20 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (36, 2, 'Полностью слейте воду. Подогрейте молоко в микроволновке.', '3 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (36, 3, 'Разомните картофель толкушкой, постепенно вливая теплое молоко и добавляя сливочное масло до пышности.', '7 мин', 'pureeing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (37, 'Сосиски с консервированным зеленым горошком', 'ужин', 'легко', 10, 280, 2, '["Прогретый в сливочном масле консервированный горошек становится намного вкуснее холодной версии из банки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (93, 'сосиски');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (37, 93, '4 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (94, 'горошек зеленый консервированный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (37, 94, '1 банка', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (37, 3, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (37, 1, 'Сосиски очистите и отварите в кипящей воде 3-4 минуты.', '5 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (37, 2, 'С горошка слейте жидкость, переложите его в сотейник с кусочком сливочного масла и прогрейте 2 минуты.', '3 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (37, 3, 'Выложите на тарелку горячие сосиски и теплый зеленый горошек.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (38, 'Отварной рис с овощной смесью', 'гарнир', 'легко', 25, 220, 2, '["Замороженные овощи не нужно размораживать перед жаркой — кладите их прямо из морозилки на сковороду."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (95, 'рис');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (38, 95, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (96, 'овощная смесь замороженная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (38, 96, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (38, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (38, 19, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (38, 1, 'Рис промойте и отварите в кипящей воде до готовности (около 15-20 минут).', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (38, 2, 'На сковороде разогрейте масло и обжарьте замороженные овощи до готовности (около 7-8 минут).', '8 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (38, 3, 'Соедините рис с овощами, посолите, хорошо перемешайте и подержите на плите еще 2 минуты.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (39, 'Творог со сметаной и клубничным джемом', 'десерт', 'легко', 5, 260, 1, '["Если творог крупнозернистый, его можно предварительно пробить блендером со сметаной для текстуры крема."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (39, 28, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (97, 'сметана');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (39, 97, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (98, 'клубничный джем');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (39, 98, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (39, 1, 'Выложите свежий творог в глубокую тарелку.', '1 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (39, 2, 'Добавьте сметану и слегка перемешайте.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (39, 3, 'Сверху щедро полейте клубничным джемом.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (40, 'Жареные кабачки в мучной панировке', 'закуска', 'легко', 20, 180, 2, '["Чтобы убрать лишнее масло, выкладывайте готовые кабачки на бумажное полотенце перед подачей."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (99, 'кабачок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (40, 99, '1 шт', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (100, 'мука');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (40, 100, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (40, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (40, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (40, 19, '1/2 ч.л.', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (40, 1, 'Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 5 минут.', '8 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (40, 2, 'Обваляйте каждый кружочек с двух сторон в муке.', '4 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (40, 3, 'Обжаривайте на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте с измельченным чесноком.', '8 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (41, 'Тосты с авокадо и слабосоленой рыбой', 'завтрак', 'легко', 10, 280, 2, '["Лимонный сок не только дает баланс вкуса, но и не позволяет пасте из авокадо потемнеть."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (101, 'хлеб тостовый (или багет)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (41, 101, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (102, 'авокадо спелый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (41, 102, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (41, 26, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (41, 91, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (41, 1, 'Хлеб слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере до появления хрустящей корочки.', '2 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (41, 2, 'Авокадо разрежьте, извлеките мякоть и разомните её вилкой с лимонным соком до состояния пасты.', '3 мин', 'mashing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (41, 3, 'Намажьте пасту из авокадо на тосты, сверху аккуратно выложите тонкие слайсы слабосоленого лосося.', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (42, 'Сырники с бананом без сахара', 'завтрак', 'легко', 20, 250, 2, '["Банан дает достаточно естественной сладости, поэтому сахар в этот рецепт можно не добавлять."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (42, 28, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (103, 'банан спелый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (42, 103, '1 шт', 120);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (42, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (104, 'мука пшеничная (или рисовая)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (42, 104, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (42, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (42, 1, 'Спелый банан тщательно разомните вилкой в пюре. Добавьте творог, яйцо и перемешайте до однородности.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (42, 2, 'Всыпьте муку, замесите тесто. Сформируйте влажными руками небольшие сырники.', '5 мин', 'forming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (42, 3, 'Обжаривайте сырники на разогретом масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.', '10 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (43, 'Пикантный салат из моркови с сыром и чесноком', 'салат', 'легко', 10, 210, 2, '["Для более легкой версии используйте смесь натурального йогурта с каплей горчицы вместо майонеза."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (43, 61, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (43, 66, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (43, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (105, 'майонез или сметана');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (43, 105, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (43, 1, 'Морковь вымойте, очистите и натрите на средней или мелкой терке. Сыр также натрите на терке.', '5 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (43, 2, 'Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (43, 3, 'Соедините морковь, сыр и чеснок в миске, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (44, 'Куриный бульон с вареным яйцом и зеленью', 'суп', 'легко', 15, 150, 2, '["Яйцо можно сварить ''в мешочек'' (6 минут), чтобы желток эстетично смешался с бульоном при подаче."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (106, 'бульон куриный (готовый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (44, 106, '600 мл', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (44, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (44, 18, '2 веточки', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (44, 1, 'Яйца отварите вкрутую (9-10 минут в кипящей воде), затем охладите в ледяной воде и очистите.', '12 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (44, 2, 'Готовый куриный бульон прогрейте в сотейнике почти до кипения.', '2 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (44, 3, 'Разлейте бульон по пиалам, в каждую положите разрезанное пополам яйцо и посыпьте свежим укропом.', '1 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (45, 'Макароны по-флотски с тушенкой', 'обед', 'легко', 20, 480, 3, '["Тушенку лучше заранее очистить от излишков белого жира и лаврового листа, чтобы вкус блюда был чистым."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (45, 79, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (107, 'тушенка говяжья (качественная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (45, 107, '1 банка', 330);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (45, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (45, 1, 'Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (45, 2, 'Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с использованием небольшой части жира из банки с тушенкой.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (45, 3, 'Добавьте к луку мясо из тушенки (разомните его вилкой), прогрейте 3 минуты. Всыпьте макароны, перемешайте и снимите с огня.', '5 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (46, 'Салат Капрезе с соусом песто', 'салат', 'легко', 10, 260, 2, '["Вынимайте моцареллу из холодильника за 15 минут до подачи, чтобы она раскрыла свой сливочный вкус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (108, 'помидоры спелые');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (46, 108, '2 шт', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (109, 'моцарелла в рассоле');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (46, 109, '1 шарик', 125);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (110, 'соус песто готовый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (46, 110, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (46, 10, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (46, 1, 'Помидоры и моцареллу нарежьте одинаковыми ровными кружочками толщиной около 5-7 мм.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (46, 2, 'На плоское блюдо выложите кружочки, чередуя помидор и сыр, немного внахлест.', '3 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (46, 3, 'Полейте салат оливковым маслом и добавьте сверху капли соуса песто.', '2 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (47, 'Домашнее картофельное пюре с жареным луком', 'гарнир', 'легко', 35, 220, 4, '["Именно обжаренный лук с его маслом делает это пюре невероятно ароматным и по-настоящему домашним."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (47, 14, '800 г', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (47, 38, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (47, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (111, 'молоко теплое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (47, 111, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (47, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (47, 1, 'Картофель очистите, разрежьте на четвертинки и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут).', '25 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (47, 2, 'Пока варится картофель, мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до красивого румяного цвета.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (47, 3, 'Слейте воду с картофеля, разомните его толкушкой, постепенно вливая теплое молоко. В конце вмешайте жареный лук вместе с маслом.', '3 мин', 'pureeing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (48, 'Пышный омлет с ветчиной', 'завтрак', 'легко', 15, 290, 2, '["Чтобы омлет не осел после снятия крышки, не открывайте ее в процессе готовки."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (48, 1, '4 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (48, 6, '50 мл', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (48, 88, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (48, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (48, 19, 'щепотка', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (48, 1, 'Ветчину нарежьте кубиками или соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле (2 минуты).', '4 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (48, 2, 'Яйца взболтайте вилкой с молоком и солью (не взбивайте в пену).', '2 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (48, 3, 'Залейте яичной смесью ветчину, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 7-9 минут.', '9 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (49, 'Хрустящий салат из свежей капусты с огурцом', 'салат', 'легко', 15, 110, 4, '["Именно нерафинированное пахучее масло придает этому салату тот самый ''деревенский'' вкус."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 90, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 22, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (112, 'укроп');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 112, '1 пучок', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (113, 'масло нерафинированное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 113, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (114, 'уксус яблочный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 114, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (49, 92, 'по щепотке', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (49, 1, 'Капусту очень тонко нашинкуйте, добавьте соль и сахар, хорошо помните руками до выделения сока.', '7 мин', 'shredding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (49, 2, 'Огурцы нарежьте соломкой, укроп мелко порубите и добавьте к капусте.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (49, 3, 'Заправьте салат яблочным уксусом и ароматным маслом, тщательно перемешайте.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (50, 'Пышные оладьи на кефире', 'завтрак', 'легко', 25, 320, 4, '["После добавления муки не вымешивайте тесто слишком долго, иначе оладьи получатся ''резиновыми''."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (115, 'кефир теплый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 115, '250 мл', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 41, '1 стакан', 160);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (116, 'яйцо');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 116, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 30, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (117, 'сода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 117, '1/2 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (118, 'масло растительное для жарки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (50, 118, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (50, 1, 'В теплый кефир всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут до появления пузырьков.', '6 мин', 'resting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (50, 2, 'Добавьте яйцо, сахар и просеянную муку. Аккуратно перемешайте ложкой (тесто должно быть густым и не стекать, а сползать с ложки).', '4 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (50, 3, 'Жарьте оладьи на разогретом масле на умеренном огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.', '15 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (51, 'Сладкие гренки с молоком и яйцом', 'завтрак', 'легко', 15, 290, 2, '["Слегка черствый батон подходит лучше всего — он не развалится при замачивании в молоке."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (119, 'батон белый (вчерашний)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (51, 119, '4 ломтика', 120);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (51, 24, '2 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (51, 6, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (51, 30, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (51, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (51, 1, 'В широкой миске взболтайте вилкой яйца с молоком и сахаром до полного растворения крупинок.', '3 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (51, 2, 'Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Ломтики батона окуните в яичную смесь на 3-4 секунды с каждой стороны.', '4 мин', 'soaking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (51, 3, 'Обжаривайте гренки на среднем огне до появления красивой золотисто-коричневой корочки (по 3 минуты на сторону).', '8 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (52, 'Домашние пельмени в бульоне со сметаной', 'ужин', 'легко', 15, 420, 2, '["Вливание стакана холодной воды сразу после всплытия пельменей делает тесто более упругим."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (120, 'пельмени (замороженные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (52, 120, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (121, 'бульон или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (52, 121, '1.5 л', 1500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (52, 97, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (52, 18, '1 веточка', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (122, 'лавровый лист');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (52, 122, '1 шт', 1);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (52, 1, 'Вскипятите воду или бульон, добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист.', '5 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (52, 2, 'Аккуратно опустите пельмени, сразу перемешайте шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.', '2 мин', 'stirring');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (52, 3, 'После всплытия пельменей варите их еще 5-7 минут на среднем огне. Подавайте в глубоких тарелках с бульоном, сметаной и зеленью.', '8 мин', 'simmering');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (53, 'Витаминный салат со свеклой и черносливом', 'салат', 'легко', 15, 210, 3, '["Грецкие орехи будут вкуснее, если предварительно прокалить их 2 минуты на сухой сковороде."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (123, 'свекла отварная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (53, 123, '2 шт', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (124, 'чернослив без косточек');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (53, 124, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (53, 63, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (53, 48, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (125, 'чеснок (по желанию)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (53, 125, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (53, 1, 'Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и нарежьте соломкой.', '10 мин', 'soaking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (53, 2, 'Отварную свеклу очистите и натрите на крупной терке. Орехи мелко порубите ножом.', '4 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (53, 3, 'Смешайте свеклу, чернослив и орехи, выдавите чеснок, заправьте сметаной и перемешайте.', '1 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (54, 'Походная гречневая каша с тушенкой', 'обед', 'легко', 25, 460, 3, '["Чтобы вкус получился насыщенным, крупу можно пару минут обжарить вместе с мясом до добавления воды."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (126, 'гречка');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (54, 126, '1 стакан', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (127, 'тушенка мясная (говядина/свинина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (54, 127, '1 банка', 330);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (54, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (54, 85, '2 стакана', 400);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (54, 1, 'Гречку промойте. В сотейнике растопите жир из банки с тушенкой и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистости.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (54, 2, 'Выложите мясо из тушенки (без крупных кусков жира и желе), разделите вилкой на волокна и прогрейте с луком 3 минуты.', '3 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (54, 3, 'Всыпьте гречку, залейте кипятком, посолите, накройте крышкой и томите на слабом огне 15 минут до испарения воды.', '15 мин', 'simmering');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (55, 'Запеченные яблоки с медом и корицей', 'десерт', 'легко', 30, 180, 2, '["Не вырезайте серединку слишком широко, чтобы яблоко не развалилось в процессе запекания."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (128, 'яблоки крупные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (55, 128, '2 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (55, 7, '2 ч.л.', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (129, 'корица молотая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (55, 129, '1/2 ч.л.', 2);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (130, 'орехи грецкие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (55, 130, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (55, 1, 'Яблоки вымойте, аккуратно ножом вырежьте сердцевину с семенами, не прорезая яблоко насквозь.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (55, 2, 'Внутрь каждого яблока положите рубленые орехи, залейте медом и щедро посыпьте корицей.', '3 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (55, 3, 'Выложите в форму (влейте на дно 2 ст.л. воды) и запекайте в духовке при 180°C около 20 минут до мягкости.', '22 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (56, 'Праздничный салат с крабовыми палочками и кукурузой', 'салат', 'легко', 15, 250, 4, '["Чтобы салат получился нежнее, можно добавить к нему свежий мелко нарезанный огурец."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (131, 'крабовые палочки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (56, 131, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (56, 77, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (56, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (56, 78, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (56, 1, 'Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите в холодной воде и очистите.', '12 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (56, 2, 'Нарежьте крабовые палочки и яйца одинаковыми аккуратными кубиками.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (56, 3, 'Смешайте в миске нарезку и кукурузу (без жидкости), заправьте майонезом и посолите по вкусу.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (57, 'Рис с консервированной кукурузой', 'гарнир', 'легко', 20, 220, 3, '["Сливочное масло обязательно — оно объединяет текстуру риса и кукурузы, делая гарнир цельным."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (132, 'рис отварной');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (57, 132, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (57, 77, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (57, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (57, 1, 'Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (57, 2, 'С кукурузы полностью слейте сладковатую жидкость.', '1 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (57, 3, 'В горячий свежесваренный рис добавьте сливочное масло и кукурузу. Тщательно перемешайте и дайте постоять 3 минуты под крышкой.', '4 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (58, 'Новогодние бутерброды со шпротами и огурцом', 'закуска', 'легко', 10, 290, 4, '["Чтобы бутерброды не размокли, подсушивайте хлеб до хорошей, жесткой корочки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (133, 'хлеб черный или бородинский');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (58, 133, '4 ломтика', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (134, 'шпроты в масле');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (58, 134, '1 банка', 160);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (58, 22, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (58, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (58, 78, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (58, 1, 'Ломтики хлеба разрежьте по диагонали и слегка подсушите на сковороде. Горячий хлеб натрите зубчиком чеснока.', '4 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (58, 2, 'Смажьте тосты тонким слоем майонеза. Огурец нарежьте тонкими продолговатыми слайсами.', '3 мин', 'spreading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (58, 3, 'На хлеб выложите ломтик огурца и 1-2 рыбки шпрот. Украсьте зеленью укропа.', '3 мин', 'assembling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (59, 'Спагетти с сосисками в томатном соусе', 'обед', 'легко', 20, 450, 3, '["Добавьте щепотку сахара в томатную пасту, чтобы сбалансировать ее излишнюю кислотность."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (135, 'спагетти');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (59, 135, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (59, 93, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (136, 'томатная паста');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (59, 136, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (59, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (59, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (59, 1, 'Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (59, 2, 'Лук мелко нарежьте, сосиски нарежьте кружочками. Обжарьте их вместе на масле 5 минут.', '6 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (59, 3, 'Добавьте томатную пасту, полстакана воды, соль и сахар. Тушите соус 3 минуты, затем перемешайте со спагетти.', '4 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (60, 'Сладкая творожная масса с изюмом и курагой', 'завтрак', 'легко', 15, 270, 2, '["Используйте именно сахарную пудру, а не сахар, чтобы масса получилась по-настоящему шелковистой."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (60, 28, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (137, 'курага');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (60, 137, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (60, 97, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (138, 'сахарная пудра');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (60, 138, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (60, 1, 'Курагу залейте горячей водой на 10 минут до размягчения, затем обсушите и мелко нарежьте.', '10 мин', 'soaking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (60, 2, 'Творог соедините со сметаной и сахарной пудрой. Пробейте блендером до абсолютно кремового состояния.', '3 мин', 'blending');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (60, 3, 'Вмешайте в творожную массу измельченную курагу ложкой.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (61, 'Пышный омлет с томатами и сыром', 'завтрак', 'легко', 15, 260, 2, '["Готовьте омлет на слабом огне под крышкой, чтобы он равномерно пропекся и не подгорел снизу."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (61, 1, '4 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (61, 53, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (61, 66, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (61, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (61, 1, 'Помидор нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле для удаления лишней влаги.', '3 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (61, 2, 'Яйца взболтайте вилкой с солью, вылейте в сковороду к томатам и накройте крышкой.', '8 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (61, 3, 'За минуту до готовности посыпьте омлет тертым сыром и дайте ему расплавиться.', '2 мин', 'melting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (62, 'Витаминный салат из капусты и моркови', 'салат', 'легко', 15, 90, 4, '["Именно интенсивное перетирание капусты руками с солью делает этот салат сочным, как в столовой."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (62, 90, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (62, 61, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (62, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (139, 'уксус 9% или лимонный сок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (62, 139, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (62, 92, 'по щепотке', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (62, 1, 'Капусту очень тонко нашинкуйте, посыпьте солью и сахаром, хорошо перетрите руками.', '5 мин', 'shredding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (62, 2, 'Морковь натрите на крупной терке и добавьте к размягченной капусте.', '3 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (62, 3, 'Заправьте салат маслом и уксусом, тщательно перемешайте и дайте настояться 5 минут.', '5 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (63, 'Запеченные шампиньоны с сыром и чесноком', 'закуска', 'легко', 25, 180, 3, '["Грибы перед запеканием мыть не стоит, лучше протереть их влажной салфеткой, чтобы они не впитали воду."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (140, 'шампиньоны крупные свежие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (63, 140, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (63, 75, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (63, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (63, 105, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (63, 1, 'У грибов аккуратно выломайте ножки (их можно использовать в другом блюде). Шляпки выложите на противень.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (63, 2, 'Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с выдавленным чесноком и майонезом.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (63, 3, 'Начините шляпки сырной массой и запекайте при 200°C в течение 15 минут до румяной корочки.', '15 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (64, 'Классический жареный картофель с луком', 'гарнир', 'легко', 30, 280, 3, '["Солите картошку только в самом конце жарки, иначе она развалится и превратится в кашу."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (64, 14, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (64, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (64, 25, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (64, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (64, 1, 'Картофель нарежьте брусочками, промойте в холодной воде от крахмала и обсушите полотенцем.', '7 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (64, 2, 'Разогрейте масло на сковороде, выложите картофель. Жарьте на сильном огне без крышки, редко помешивая.', '15 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (64, 3, 'За 5 минут до готовности добавьте нарезанный полукольцами лук и соль, перемешайте и дожарьте до золотистости.', '5 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (65, 'Быстрый куриный суп с рисом', 'суп', 'легко', 35, 180, 4, '["Чтобы бульон был прозрачным, обязательно промойте рис в 5-6 водах перед закладкой в кастрюлю."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (65, 11, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (65, 95, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (65, 14, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (141, 'морковь и лук');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (65, 141, 'по 1 шт', 150);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (65, 1, 'Куриное филе нарежьте кубиками и отварите в 1.5 л воды (15 минут), снимая образующуюся пену.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (65, 2, 'Тщательно промойте рис. Добавьте в бульон рис, нарезанный картофель, тертую морковь и лук.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (65, 3, 'Посолите и варите суп на слабом огне еще 15 минут до мягкости риса и картофеля.', '15 мин', 'simmering');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (66, 'Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом', 'салат', 'легко', 15, 210, 4, '["Свежий огурец добавляет этому классическому салату потрясающую хрусткость и весеннюю свежесть."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (66, 131, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (66, 22, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (142, 'яйца вареные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (66, 142, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (66, 77, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (66, 78, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (66, 1, 'Охлажденные крабовые палочки, вареные яйца и огурец нарежьте ровными одинаковыми кубиками.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (66, 2, 'Смешайте нарезанные ингредиенты в миске, добавьте кукурузу без жидкости.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (66, 3, 'Заправьте салат майонезом, слегка посолите по вкусу и перемешайте.', '2 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (67, 'Бутерброды с печенью трески и яйцом', 'закуска', 'легко', 15, 310, 4, '["Печень трески сама по себе очень жирная, поэтому дополнительное масло для хлеба использовать не нужно."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (143, 'печень трески консервированная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (67, 143, '1 банка', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (144, 'хлеб черный или багет');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (67, 144, '4 ломтика', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (67, 142, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (145, 'зеленый лук');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (67, 145, '2 пера', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (67, 1, 'Хлеб слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде.', '3 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (67, 2, 'С печени трески слейте излишки масла, разомните ее вилкой вместе с натертыми на мелкой терке вареными яйцами.', '5 мин', 'mashing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (67, 3, 'Намажьте получившуюся нежную пасту на тосты и щедро посыпьте измельченным зеленым луком.', '4 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (68, 'Макароны по-флотски с мясным фаршем', 'обед', 'легко', 25, 460, 4, '["Не промывайте макароны холодной водой, так они лучше впитают мясные соки со сковороды."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (146, 'макароны (рожки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (68, 146, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (147, 'фарш мясной (говядина/свинина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (68, 147, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (68, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (68, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (68, 1, 'Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до готовности, слейте воду.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (68, 2, 'На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте мясной фарш.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (68, 3, 'Обжаривайте фарш с луком, разбивая комочки лопаткой, до полной готовности мяса (около 10 минут). Посолите.', '10 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (68, 4, 'Переложите отваренные макароны в сковороду к фаршу, тщательно перемешайте и прогрейте всё вместе 2 минуты.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (69, 'Весенний салат с редисом и огурцом', 'салат', 'легко', 10, 95, 2, '["Чтобы редис стал еще более хрустящим, перед нарезкой положите его в ледяную воду на 10 минут."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (148, 'редис свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (69, 148, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (69, 22, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (149, 'яйцо вареное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (69, 149, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (69, 64, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (150, 'зелень (лук, укроп)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (69, 150, '1 пучок', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (69, 1, 'Редис и огурец тщательно вымойте и нарежьте тонкими полукружьями.', '4 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (69, 2, 'Вареное яйцо нарежьте кубиком, зелень мелко нашинкуйте.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (69, 3, 'Соедините овощи, яйцо и зелень в салатнике. Посолите, заправьте сметаной и перемешайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (70, 'Брускетта с томатами и страчателлой', 'закуска', 'легко', 12, 210, 2, '["Контраст температур (теплый хлеб и холодный сыр) — главный секрет ресторанной брускетты."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (151, 'чиабатта');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (70, 151, '2 ломтика', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (152, 'помидоры черри или спелые');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (70, 152, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (153, 'сыр страчателла');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (70, 153, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (70, 4, 'несколько листьев', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (70, 10, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (70, 1, 'Чиабатту подсушите на гриле или сковороде до образования хрустящей корочки.', '3 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (70, 2, 'Помидоры нарежьте мелкими кубиками, смешайте с оливковым маслом и рубленым базиликом.', '4 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (70, 3, 'На теплые тосты выложите щедрый слой прохладной страчателлы, а сверху аккуратно распределите томатную смесь.', '4 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (71, 'Сытный овсяноблин с сыром и зеленью', 'завтрак', 'легко', 12, 280, 1, '["Для более нежной текстуры овсяные хлопья можно предварительно пробить в блендере в муку."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (71, 5, '3 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (71, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (71, 6, '3 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (71, 66, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (154, 'масло для смазывания сковороды');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (71, 154, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (71, 1, 'Овсяные хлопья смешайте с яйцом и молоком. Дайте смеси набухнуть 5 минут.', '6 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (71, 2, 'Сыр натрите на терке. Разогрейте сковороду, смазанную каплей масла.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (71, 3, 'Вылейте овсяную массу на сковороду ровным блином. Жарьте 2-3 минуты под крышкой.', '3 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (71, 4, 'Переверните блин, на одну половину высыпьте сыр, накройте второй половиной и прогрейте 1 минуту до расплавления сыра.', '2 мин', 'folding');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (72, 'Сочное куриное филе в пергаменте со специями', 'ужин', 'легко', 20, 180, 2, '["Пергамент не дает сокам вытечь, а сковорода остается абсолютно чистой."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (72, 11, '2 шт', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (155, 'прованские травы, паприка, соль');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (72, 155, '1 ст.л.', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (72, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (72, 1, 'Куриное филе разрежьте вдоль на два плоских стейка. Слегка отбейте.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (72, 2, 'Листы пергамента смажьте маслом, обильно посыпьте солью и специями.', '2 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (72, 3, 'Положите филе на одну половину пергамента, накройте второй и плотно прижмите, чтобы специи прилипли к мясу.', '2 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (72, 4, 'Жарьте филе прямо в пергаменте на сухой разогретой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.', '12 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (73, 'Салат из вареной свеклы с чесноком', 'салат', 'легко', 10, 160, 3, '["Запеченная в фольге свекла сделает этот салат намного слаще и насыщеннее по цвету, чем вареная."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (156, 'свекла вареная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (73, 156, '2 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (73, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (73, 78, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (73, 19, 'по вкусу', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (73, 1, 'Отварную или запеченную свеклу очистите и натрите на крупной терке.', '5 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (73, 2, 'Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (73, 3, 'В миске соедините свеклу, чеснок и соль. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (74, 'Горячие бутерброды с колбасой и сыром в духовке', 'завтрак', 'легко', 15, 350, 2, '["Кубическая нарезка начинки позволяет ей не сваливаться с бутерброда при откусывании."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (157, 'хлеб белый или батон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (74, 157, '4 ломтика', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (158, 'колбаса вареная или копченая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (74, 158, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (74, 75, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (74, 53, '1 шт', 100);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (74, 1, 'Колбасу и помидор нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (74, 2, 'Смешайте колбасу, помидор и сыр (немного сыра оставьте). Выложите массу на ломтики хлеба.', '3 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (74, 3, 'Посыпьте бутерброды сверху оставшимся сыром. Запекайте в духовке при 200°C 7-10 минут до расплавления сыра.', '10 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (75, 'Отварной рис с зеленым горошком и маслом', 'гарнир', 'легко', 25, 210, 3, '["Замороженный горошек сохранит свой яркий зеленый цвет, если не переваривать его дольше 3 минут."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (159, 'рис длиннозерный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (75, 159, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (160, 'горошек зеленый (замороженный или консервированный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (75, 160, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (75, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (75, 1, 'Рис тщательно промойте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (около 15 минут).', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (75, 2, 'За 3 минуты до готовности риса добавьте в кастрюлю зеленый горошек.', '3 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (75, 3, 'Откиньте рис с горошком на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (76, 'Освежающий кускус с лимоном и мятой', 'гарнир', 'легко', 10, 190, 2, '["Этот гарнир идеален в холодном виде как сопровождение к жареной белой рыбе или курице."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (76, 84, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (161, 'лимон (сок)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (76, 161, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (162, 'мята свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (76, 162, '2 веточки', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (76, 10, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (76, 1, 'Кускус засыпьте в миску, добавьте щепотку соли. Залейте кипятком (1:1), накройте и оставьте на 5 минут.', '5 мин', 'steaming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (76, 2, 'Листья мяты снимите со стеблей и очень мелко порубите ножом.', '2 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (76, 3, 'Готовый кускус разрыхлите вилкой, добавьте лимонный сок, оливковое масло и мяту. Хорошо перемешайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (77, 'Паста Алио э Олио (Aglio e Olio)', 'обед', 'легко', 15, 380, 2, '["Нагрев чеснока в холодном масле позволяет ему медленно отдать весь аромат и не сгореть."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (77, 135, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (77, 37, '4 зубчика', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (163, 'оливковое масло extra virgin');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (77, 163, '50 мл', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (164, 'перец чили хлопья');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (77, 164, '1/2 ч.л.', 2);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (165, 'петрушка свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (77, 165, '1 пучок', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (77, 1, 'Отварите спагетти в обильно подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Сохраните половник крахмальной воды.', '9 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (77, 2, 'На холодной сковороде залейте оливковым маслом нарезанный лепестками чеснок и хлопья чили. Медленно нагревайте до золотистости чеснока.', '4 мин', 'infusion');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (77, 3, 'Переложите спагетти в чесночное масло, влейте воду от пасты и интенсивно перемешайте. Добавьте рубленую петрушку и снимите с огня.', '2 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (78, 'Быстрый десерт из творога с бананом и какао', 'десерт', 'легко', 5, 220, 1, '["Этот десерт по текстуре напоминает шоколадный мусс, но состоит исключительно из полезных продуктов."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (166, 'творог мягкий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (78, 166, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (78, 103, '1 шт', 120);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (167, 'какао-порошок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (78, 167, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (78, 7, '1 ч.л.', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (78, 1, 'Банан очистите, поломайте на кусочки и положите в чашу блендера.', '1 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (78, 2, 'Добавьте к банану мягкий творог, какао и ложку меда.', '1 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (78, 3, 'Пробейте массу блендером до состояния густого шоколадного крема. Переложите в пиалу.', '2 мин', 'blending');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (79, 'Яичница с сосисками и помидорами', 'завтрак', 'легко', 15, 390, 2, '["Помидоры выделяют сок, который не даст сосискам и яичнице пересохнуть на сковороде."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (79, 1, '4 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (79, 93, '2 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (79, 53, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (79, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (79, 1, 'Сосиски нарежьте кружочками, помидор — кубиками.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (79, 2, 'Обжарьте сосиски на сковороде с маслом до легкой корочки, добавьте помидоры и жарьте еще 2 минуты.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (79, 3, 'Сверху аккуратно разбейте яйца, посолите и готовьте на слабом огне до готовности белка.', '5 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (80, 'Классические сырники на манной крупе', 'завтрак', 'легко', 25, 280, 2, '["Манка впитывает влагу гораздо лучше муки, благодаря чему сырники получаются более пышными и лучше держат форму."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (80, 28, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (80, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (80, 29, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (80, 30, '1.5 ст.л.', 25);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (80, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (80, 1, 'Творог разомните, добавьте яйцо, сахар и манную крупу. Тщательно перемешайте.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (80, 2, 'Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла и забрала лишнюю влагу из творога.', '10 мин', 'resting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (80, 3, 'Сформируйте сырники, обваляйте в небольшом количестве муки и обжарьте на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.', '10 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (81, 'Жареный рис по-азиатски с курицей', 'ужин', 'средне', 25, 420, 2, '["Рис обязательно должен быть сварен заранее и хорошо охлажден в холодильнике, иначе в воке он превратится в кашу."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (168, 'рис отварной охлажденный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 168, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 11, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (169, 'соевый соус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 169, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 145, '3 стебля', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (81, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (81, 1, 'Курицу нарежьте мелким кубиком. В раскаленном воке обжарьте курицу с чесноком до готовности (4 минуты), отодвиньте на край.', '5 мин', 'wok_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (81, 2, 'На освободившееся место вбейте яйца, быстро размешайте вилкой до образования омлетных хлопьев.', '2 мин', 'scrambling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (81, 3, 'Добавьте холодный рассыпчатый рис. Обжаривайте на максимальном огне, разбивая комочки, смешивая рис с курицей и яйцом.', '3 мин', 'stir_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (81, 4, 'Влейте по кругу соевый соус, интенсивно перемешайте. Посыпьте зеленым луком и снимите с огня.', '2 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (82, 'Картофель по-деревенски с чесноком и паприкой', 'гарнир', 'средне', 45, 280, 4, '["Тщательная сушка картофеля после мытья — главный и единственный секрет получения идеальной хрустящей корочки в духовке."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (170, 'картофель средний');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (82, 170, '800 г', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (82, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (171, 'чеснок сушеный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (82, 171, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (172, 'паприка сладкая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (82, 172, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (173, 'соль крупная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (82, 173, '1 ч.л.', 7);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (82, 1, 'Картофель тщательно промойте щеткой (кожуру оставьте) и нарежьте крупными одинаковыми дольками.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (82, 2, 'Замочите дольки в ледяной воде на 10 минут для выхода крахмала, затем насухо вытрите бумажным полотенцем.', '12 мин', 'soaking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (82, 3, 'Смешайте картофель в миске с маслом, солью, чесноком и паприкой. Выложите на противень строго в один слой.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (82, 4, 'Запекайте при 200°C около 35 минут до уверенной золотистой и хрустящей корочки.', '35 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (83, 'Настоящая паста Карбонара', 'обед', 'средне', 20, 550, 2, '["Никаких сливок! Настоящая римская карбонара становится кремовой исключительно за счет эмульсии желтков, сыра и крахмальной воды."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (83, 135, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (174, 'бекон или гуанчале');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (83, 174, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (175, 'желтки куриные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (83, 175, '3 шт', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (176, 'сыр пармезан или пекорино');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (83, 176, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (177, 'перец черный свежемолотый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (83, 177, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (83, 1, 'Нарежьте бекон брусочками и обжарьте на сухой холодной сковороде до вытапливания жира и хруста.', '7 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (83, 2, 'Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Желтки смешайте в миске с тертым сыром и перцем.', '10 мин', 'pasta_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (83, 3, 'Переложите спагетти щипцами к бекону. Снимите сковороду с огня (!), влейте желтки с сыром и полстакана воды от варки пасты.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (83, 4, 'Быстро и интенсивно перемешивайте пасту, пока соус не загустеет в глянцевый крем. Подавайте немедленно.', '1 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (84, 'Шакшука с томатами и сладким перцем', 'завтрак', 'средне', 25, 290, 2, '["Желтки яиц обязательно должны оставаться жидкими внутри, чтобы в них можно было макать питу или хлеб."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (178, 'томаты протертые (пассата)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 178, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 54, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (179, 'зира (кумин) и паприка');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (84, 179, 'по 1 ч.л.', 6);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (84, 1, 'Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до мягкости.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (84, 2, 'Добавьте зиру и паприку, прогрейте 30 секунд. Влейте протертые томаты, посолите и тушите соус (матбуху) на слабом огне.', '10 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (84, 3, 'Сделайте ложкой углубления в соусе, аккуратно вбейте туда яйца.', '2 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (84, 4, 'Накройте сковороду крышкой и томите на минимальном огне, пока белки не схватятся.', '6 мин', 'poaching');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (85, 'Гречка по-купечески с мясным фаршем', 'обед', 'средне', 35, 380, 3, '["Чтобы гречка получилась максимально рассыпчатой, не открывайте крышку и не перемешивайте блюдо во время варки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (180, 'гречка (ядрица)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 180, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (181, 'фарш мясной (свинина-говядина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 181, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 136, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (85, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (85, 1, 'Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте овощи на масле в глубокой сковороде или казане до золотистости.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (85, 2, 'Добавьте мясной фарш, обжаривайте, постоянно разбивая комочки лопаткой. Введите томатную пасту и жарьте еще 2 минуты.', '8 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (85, 3, 'Сверху высыпьте промытую гречку, посолите, поперчите и залейте кипятком в пропорции 1:2 (крупа:вода).', '2 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (85, 4, 'Накройте плотной крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 20 минут до полного испарения влаги.', '20 мин', 'simmering');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (86, 'Классический салат Цезарь с курицей', 'салат', 'средне', 30, 345, 2, '["Рвите листья салата именно руками — при нарезке ножом края романо моментально окисляются и начинают горчить."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 11, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (182, 'салат романо');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 182, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (183, 'сыр пармезан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 183, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (184, 'сухарики из белого хлеба');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 184, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (185, 'готовый соус цезарь');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 185, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (86, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (86, 1, 'Куриное филе разрежьте вдоль пополам, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (86, 2, 'Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими слайсами наискосок.', '6 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (86, 3, 'Хрустящие листья салата романо порвите руками в большую миску, добавьте соус и аккуратно перемешайте щипцами.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (86, 4, 'Выложите салат на тарелку, сверху распределите ломтики курицы, домашние сухарики и посыпьте слайсами пармезана.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (87, 'Крем-суп из тыквы со сливками', 'суп', 'средне', 35, 210, 4, '["Не кипятите суп после добавления сливок, иначе они могут свернуться хлопьями и испортить текстуру."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (186, 'тыква (мякоть)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (87, 186, '500 г', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (187, 'сливки 20%');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (87, 187, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (87, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (87, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (87, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (87, 1, 'Тыкву и лук нарежьте крупными кубиками. В сотейнике растопите масло и спассеруйте лук с чесноком до прозрачности.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (87, 2, 'Добавьте тыкву, залейте водой (так, чтобы она едва покрывала овощи), посолите и варите 20 минут до абсолютной мягкости.', '20 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (87, 3, 'Снимите с огня и тщательно пробейте суп погружным блендером до состояния бархатистого, однородного пюре.', '5 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (87, 4, 'Влейте подогретые сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте суп на минимальном огне еще 1 минуту, не доводя до кипения.', '3 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (88, 'Тефтели в густом томатном соусе', 'ужин', 'средне', 45, 310, 4, '["Обжаривание тефтелей перед тушением запечатывает их форму, не позволяя им развалиться в соусе."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (188, 'фарш мясной');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 188, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 132, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 178, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (88, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (88, 1, 'Фарш тщательно вымесите с холодным отварным рисом, солью и перцем. Влажными руками сформируйте круглые тефтели.', '10 мин', 'forming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (88, 2, 'Обжарьте тефтели на разогретом масле со всех сторон до образования легкой румяной корочки, которая ''запечатает'' форму.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (88, 3, 'На отдельной сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте протертые томаты и прогрейте соус 3 минуты.', '6 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (88, 4, 'Залейте тефтели горячим томатным соусом, накройте плотной крышкой и тушите на малом огне 20 минут до готовности мяса.', '20 мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (89, 'Куриное филе в сливочно-грибном соусе', 'обед', 'средне', 30, 360, 3, '["Чтобы соус получился шелковистым, соскребайте лопаткой все поджарки со дна сковороды после курицы — в них весь вкус (техника деглазирования)."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 11, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (189, 'шампиньоны');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 189, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (89, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (89, 1, 'Куриное филе нарежьте крупными медальонами. Быстро обжарьте на смеси масел на сильном огне до золотистой корочки (по 2 минуты с каждой стороны) и снимите на тарелку.', '6 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (89, 2, 'В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук и пластинки грибов до испарения грибного сока и появления румянца.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (89, 3, 'Влейте к грибам сливки, посолите, поперчите. Доведите до легкого кипения и убавьте огонь.', '3 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (89, 4, 'Верните куриные кусочки в сливочный соус вместе с выделившимся соком. Томите под крышкой 5 минут до загустения сливок.', '5 мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (90, 'Ризотто с шампиньонами и пармезаном', 'обед', 'средне', 35, 410, 2, '["Техника ''мантекатура'' (вмешивание холодного масла и сыра в самом конце) — это то, что отличает итальянское ризотто от обычной рисовой каши."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (190, 'рис арборио');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 190, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (191, 'грибы шампиньоны');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 191, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (192, 'бульон куриный или овощной');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 192, '600 мл', 600);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (193, 'вино белое сухое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 193, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (194, 'пармезан тертый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 194, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (195, 'масло сливочное холодное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 195, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (90, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (90, 1, 'Грибы нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до румяности. Уберите в отдельную миску. Бульон держите горячим в сотейнике рядом.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (90, 2, 'В глубокой сковороде на масле пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности. Всыпьте рис арборио и обжаривайте 2 минуты, пока зерна не станут полупрозрачными по краям.', '5 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (90, 3, 'Влейте вино и, постоянно помешивая, дождитесь его полного выпаривания.', '2 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (90, 4, 'Начните вливать горячий бульон по одному половнику. Следующий половник добавляйте только после того, как рис впитает предыдущий. Постоянно мешайте. Процесс займет 15-18 минут.', '18 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (90, 5, 'Снимите сковороду с огня (рис должен быть аль-денте, а текстура кремовой). Добавьте грибы, ледяное сливочное масло и пармезан. Интенсивно вымешайте ризотто до глянца.', '2 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (91, 'Запеченная свиная вырезка с горчицей', 'ужин', 'средне', 35, 340, 3, '["Свиная вырезка лишена жира и очень легко пересыхает. Использование кулинарного термометра спасет блюдо."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (196, 'свиная вырезка (целиком)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 196, '500 г', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (197, 'горчица дижонская (в зернах)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 197, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 7, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (198, 'соль и черный перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (91, 198, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (91, 1, 'Вырезку зачистите от пленок, обсушите салфеткой, натрите солью и перцем со всех сторон.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (91, 2, 'Раскалите сковороду с каплей масла. Обжарьте вырезку на сильном огне со всех сторон до коричневой корочки (запечатывание).', '6 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (91, 3, 'Смешайте горчицу, мед и раздавленный чеснок. Обмажьте полученной глазурью обжаренное мясо.', '2 мин', 'glazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (91, 4, 'Переложите вырезку в форму и запекайте в духовке при 180°C ровно 15-18 минут (мясо должно остаться слегка розовым внутри, температура 63°C).', '18 мин', 'baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (91, 5, 'Достаньте из духовки, плотно накройте фольгой и обязательно дайте отдохнуть перед нарезкой.', '5_мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (92, 'Сырный суп с курицей и картофелем', 'суп', 'средне', 40, 260, 4, '["Используйте настоящий плавленый сыр в ванночках, а не ''сырный продукт'', иначе он расслоится в супе комками."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 11, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 14, '3 шт', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (199, 'сыр плавленый (хорошего качества)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 199, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (92, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (92, 1, 'Куриное филе нарежьте кубиками, залейте 1.5 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (92, 2, 'Добавьте в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель и варите еще 10 минут.', '10 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (92, 3, 'Сделайте зажарку: на сливочном масле спассеруйте измельченные лук и морковь до золотистости, добавьте в суп.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (92, 4, 'Плавленый сыр нарежьте мелкими кусочками, отправьте в кипящий суп. Интенсивно размешивайте венчиком до полного растворения сыра.', '5 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (92, 5, 'Посолите по вкусу, снимите с огня и дайте сливочному супу настояться под крышкой.', '3 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (93, 'Лосось в сливочно-икорном соусе', 'ужин', 'средне', 20, 450, 2, '["Красную икру категорически нельзя кипятить — она побелеет, станет жесткой и потеряет свой изысканный вкус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (200, 'лосось филе на коже');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (93, 200, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (201, 'сливки 20-33%');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (93, 201, '150 мл', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (202, 'красная икра');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (93, 202, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (93, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (203, 'соль, белый перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (93, 203, 'щепотка', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (93, 1, 'Филе лосося разделите на 2 стейка, обсушите, посолите. На разогретой сковороде с маслом обжарьте рыбу со стороны кожи (4 минуты) для хруста, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (93, 2, 'Переложите рыбу на теплую тарелку. В ту же сковороду влейте сливки, деглазируя дно. Уваривайте их на слабом огне до легкого загустения.', '3 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (93, 3, 'Снимите сковороду с огня. Когда сливки перестанут кипеть, добавьте красную икру и аккуратно перемешайте (икра не должна свариться!).', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (93, 4, 'Полейте горячие стейки лосося роскошным икорным соусом и немедленно подавайте.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (94, 'Паста Болоньезе с говяжьим фаршем', 'обед', 'средне', 80, 480, 4, '["Настоящее Болоньезе требует долгого томления (от 1 до 3 часов). Только так мясной фарш превращается в шелковистую глазурь."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (204, 'паста (тальятелле или спагетти)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 204, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (205, 'фарш говяжий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 205, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 36, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (206, 'сельдерей стебель');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 206, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 13, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 34, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (207, 'вино сухое (по желанию)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (94, 207, '50 мл', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (94, 1, 'Сельдерей, морковь и лук нарежьте максимально мелким кубиком. Обжарьте эту базу (соффрито) на оливковом масле до мягкости 10 минут.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (94, 2, 'Увеличьте огонь, добавьте говяжий фарш. Обжаривайте, постоянно разбивая комочки, пока мясо не потеряет красный цвет и не начнет поджариваться.', '10 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (94, 3, 'Влейте вино и дайте ему полностью выпариться. Затем введите размятые томаты вместе с соком.', '5 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (94, 4, 'Убавьте огонь до самого минимума, накройте крышкой (оставив щель) и томите соус около 1 часа. Мясо станет невероятно нежным.', '40 мин', 'stewing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (94, 5, 'Отварите пасту аль денте, переложите в горячий соус болоньезе и перемешайте, прогрев 1 минуту.', '10 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (95, 'Салат Нисуаз с тунцом и стручковой фасолью', 'салат', 'средне', 25, 320, 2, '["Ледяная баня (шоковое охлаждение) — ключевая техника для стручковой фасоли, предотвращающая ее переваривание и потускнение."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (208, 'тунец консервированный кусками');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 208, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (209, 'фасоль стручковая зеленая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 209, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (210, 'яйца куриные (или перепелиные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 210, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (211, 'томаты черри');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 211, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (212, 'оливки каламата');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 212, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (213, 'листья салата');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 213, '1 горсть', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 34, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (214, 'дижонская горчица');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 214, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (215, 'винный уксус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (95, 215, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (95, 1, 'Стручковую фасоль опустите в кипяток на 3 минуты, затем сразу переложите в миску с ледяной водой для сохранения хруста и цвета.', '6 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (95, 2, 'Яйца отварите (всмятку или вкрутую), разрежьте пополам. Томаты черри также разрежьте на половинки.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (95, 3, 'Для заправки (винегрет) интенсивно взбейте оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до состояния эмульсии.', '3 мин', 'emulsification');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (95, 4, 'На широкую тарелку выложите листья салата. Сверху эстетично разложите кусочки тунца, фасоль, яйца, черри и оливки.', '3_мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (95, 5, 'Полейте салат горчичной заправкой непосредственно перед подачей.', '1_мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (96, 'Говяжий бефстроганов со сметаной', 'ужин', 'средне', 35, 440, 3, '["Говяжью вырезку нельзя долго тушить в сметане — она станет жесткой. Мясо нужно лишь прогреть в готовом соусе."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (216, 'говядина (вырезка или тонкий край)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 216, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (217, 'сметана жирная (20-25%)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 217, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 41, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (218, 'бульон говяжий (или горячая вода)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 218, '100 мл', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (219, 'масло сливочное и растительное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 219, 'по 1 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (220, 'соль, черный перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (96, 220, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (96, 1, 'Говядину отбейте пластом, затем нарежьте поперек волокон тонкой длинной соломкой (брусочками).', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (96, 2, 'На сильно раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте мясо порциями по 2-3 минуты (до легкой корочки, внутри оно должно быть сырым). Переложите на тарелку.', '6 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (96, 3, 'В той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук до золотистости. Посыпьте лук мукой и пассеруйте 1 минуту.', '5 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (96, 4, 'Влейте бульон, размешайте до однородности. Добавьте сметану, убавьте огонь и доведите соус до кипения (не кипятите сильно).', '4 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (96, 5, 'Верните говядину вместе с соком в сковороду, посолите, поперчите, прогрейте в соусе ровно 2 минуты и снимите с огня.', '3 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (97, 'Запеченные куриные бедра с картофелем', 'ужин', 'средне', 60, 410, 4, '["Чтобы корочка на курице стала экстра-хрустящей, за 5 минут до конца включите в духовке режим конвекции или гриль."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (221, 'куриные бедра (с кожей и костью)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 221, '4 шт', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 14, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 172, '1 ст.л.', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (222, 'майонез (или сметана)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 222, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (223, 'соль и перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (97, 223, 'по вкусу', 8);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (97, 1, 'Куриные бедра промойте, обсушите. Натрите смесью майонеза, давленого чеснока, паприки, соли и перца. Оставьте мариноваться на 15 минут.', '15_мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (97, 2, 'Картофель очистите и нарежьте дольками. Слегка подсолите и сбрызните маслом.', '5_мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (97, 3, 'На глубокий противень выложите картофель ровным слоем, сверху разложите маринованные куриные бедра кожей вверх.', '3_мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (97, 4, 'Запекайте в духовке при 200°C в течение 40-45 минут. Вытапливающийся куриный жир пропитает картофель, сделав его невероятно вкусным.', '45_мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (98, 'Салат с рукколой, креветками и черри', 'салат', 'средне', 15, 220, 2, '["Очень важно выкладывать креветки теплыми прямо перед подачей — контраст горячего и холодного делает салат ресторанным."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (224, 'креветки крупные (очищенные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 224, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (225, 'руккола');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 225, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 32, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 183, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (226, 'бальзамический соус (крем)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 226, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (98, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (98, 1, 'Креветки обсушите. На сковороде разогрейте ложку оливкового масла с раздавленным чесноком. Обжарьте креветки по 1.5 минуты с каждой стороны до румяности.', '5 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (98, 2, 'Промытую и насухо высушенную рукколу выложите в салатник. Добавьте разрезанные пополам томаты черри.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (98, 3, 'Заправьте зелень с томатами оливковым маслом и солью, аккуратно перемешайте и выложите на плоское блюдо.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (98, 4, 'Сверху выложите теплые креветки, тонкие слайсы пармезана и нанесите эстетичные капли густого бальзамического крема.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (99, 'Французский киш лорен с беконом и сыром', 'выпечка', 'средне', 65, 480, 6, '["''Слепая выпечка'' (предварительное запекание основы) необходима, чтобы тяжелая жидкая начинка не сделала дно пирога сырым и клеклым."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (227, 'тесто песочное (несладкое)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 227, '250 г', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 89, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (228, 'сыр грюйер или твердый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 228, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (229, 'сливки жирные 33%');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 229, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (230, 'мускатный орех');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (99, 230, 'щепотка', 1);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (99, 1, 'Тесто раскатайте, уложите в форму для тарта, наколите вилкой. Накройте пергаментом, насыпьте груз (фасоль) и пеките 15 минут при 200°C (''слепая выпечка''). Уберите груз.', '20 мин', 'blind_baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (99, 2, 'Бекон нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого хруста. Выложите на бумажное полотенце.', '7 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (99, 3, 'Для заливки (рояля) взбейте венчиком яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом до однородности.', '3 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (99, 4, 'На полуготовое тесто выложите хрустящий бекон и натертый сыр. Аккуратно залейте всё яично-сливочной смесью.', '2 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (99, 5, 'Запекайте киш в духовке при 180°C около 25-30 минут, пока заливка не загустеет и не станет упругой, как запеченный крем.', '30 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (100, 'Том Ям с морепродуктами', 'суп', 'средне', 25, 250, 2, '["Кипятить кокосовое молоко слишком долго нельзя — оно может расслоиться и потерять нежный сливочный вкус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (231, 'креветки крупные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 231, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (232, 'паста для супа том ям');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 232, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (233, 'кокосовое молоко');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 233, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 189, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 32, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (234, 'куриный бульон или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 234, '400 мл', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (235, 'рыбный соус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 235, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (236, 'лайм');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (100, 236, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (100, 1, 'Грибы нарежьте пластинками, черри разрежьте пополам. Креветки очистите, оставив хвостики.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (100, 2, 'В сотейнике нагрейте каплю масла, выложите пасту Том Ям и прогрейте ее 1 минуту до появления сильного аромата.', '2 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (100, 3, 'Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте грибы и варите 3 минуты. Затем влейте кокосовое молоко и рыбный соус.', '5 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (100, 4, 'В слабо кипящий суп опустите креветки и томаты черри. Варите ровно 3 минуты до розового цвета креветок.', '4 мин', 'poaching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (100, 5, 'Выключите огонь, выдавите сок половины лайма. Подавайте горячим с пиалой отварного пресного риса.', '1 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (101, 'Итальянская паста Примавера с овощами', 'обед', 'средне', 25, 310, 2, '["Примавера означает ''весна''. Овощи не должны превращаться в кашу, они обязаны оставаться слегка хрустящими (аль денте)."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (237, 'паста (феттуччине или пенне)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 237, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (238, 'кабачок (цукини)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 238, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 54, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 211, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 10, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (101, 194, '40 г', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (101, 1, 'Овощи нарежьте: цукини и перец — соломкой, черри — пополам. Чеснок измельчите.', '7 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (101, 2, 'Отварите пасту в соленой воде до состояния аль денте. Сохраните 100 мл крахмальной воды перед сливом.', '10 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (101, 3, 'На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте овощи и жарьте на сильном огне 5 минут, сохраняя их хрусткость.', '6 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (101, 4, 'Выложите пасту к овощам, влейте воду от варки и всыпьте пармезан. Энергично перемешивайте 1 минуту до образования кремового соуса.', '2 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (102, 'Запеченная дорада с розмарином и лимоном', 'ужин', 'средне', 35, 280, 2, '["Надрезы на боках не только помогают специям проникнуть внутрь, но и позволяют контролировать степень готовности рыбы."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (239, 'дорада (охлажденная, потрошеная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 239, '2 шт', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 16, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (240, 'розмарин свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 240, '3 веточки', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (241, 'соль крупная, перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (102, 241, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (102, 1, 'Рыбу промойте и тщательно обсушите внутри и снаружи бумажными салфетками. Сделайте 3 неглубоких диагональных надреза на боках.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (102, 2, 'Лимон нарежьте кружочками. В брюшко каждой рыбы вложите по 2 кружочка лимона, веточке розмарина и раздавленному зубчику чеснока.', '3 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (102, 3, 'Натрите рыбу снаружи оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень, застеленный пергаментом.', '2 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (102, 4, 'Запекайте в духовке при 200°C около 20-25 минут (в зависимости от размера) до золотистой корочки и матовости мяса.', '25 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (103, 'Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)', 'суп', 'средне', 40, 350, 4, '["Лосось варится моментально. Если передержать его в кипящем супе, он станет сухим и потеряет свой нежный вкус."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (242, 'лосось или форель (филе на коже)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 242, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 14, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (243, 'лук-порей (белая часть)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 243, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (244, 'рыбный бульон или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 244, '1 литр', 1000);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (103, 18, '1 пучок', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (103, 1, 'Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, картофель — аккуратными кубиками. Филе рыбы отделите от кожи и нарежьте крупными кубиками.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (103, 2, 'В кастрюле с толстым дном растопите масло и спассеруйте лук-порей до мягкости, не допуская потемнения (около 5 минут).', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (103, 3, 'Влейте бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель, посолите и варите 10-12 минут до почти полной готовности картофеля.', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (103, 4, 'Влейте сливки, доведите до легкого кипения. Опустите в суп кусочки лосося и варите ровно 3 минуты до изменения цвета рыбы.', '5 мин', 'poaching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (103, 5, 'Снимите кастрюлю с огня, щедро посыпьте свежим укропом и дайте настояться 5 минут.', '5 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (104, 'Теплый салат с говядиной и вялеными томатами', 'салат', 'средне', 25, 380, 2, '["Мясо должно попадать в салат прямо со сковороды — контраст горячей говядины и хрустящих холодных листьев создает ресторанный эффект."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (245, 'говяжья вырезка');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 245, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (246, 'микс салатных листьев');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 246, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (247, 'томаты вяленые в масле');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 247, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 32, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 169, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 35, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (248, 'кунжут');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (104, 248, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (104, 1, 'Говядину нарежьте тонкими слайсами. Замаринуйте в соевом соусе на 10 минут.', '10 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (104, 2, 'Салатные листья промойте и высушите. Выложите на тарелку вместе с половинками черри и вялеными томатами.', '5 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (104, 3, 'Раскалите сковороду. Быстро обжарьте говядину на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до карамельной корочки (внутри останется розовой).', '5 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (104, 4, 'Выложите горячее мясо на салат. Сбрызните оливковым маслом, бальзамическим кремом и посыпьте кунжутом.', '5 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (105, 'Классический картофельный Гратен Дофинуа', 'гарнир', 'средне', 75, 410, 6, '["Сохраненный крахмал на ломтиках картофеля смешивается со сливками, создавая внутри гратена густой и нежный соус."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 14, '1 кг', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (249, 'сливки жирные (33%)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 249, '300 мл', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 6, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (250, 'сыр грюйер или пармезан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 250, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 230, '1/2 ч.л.', 2);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (251, 'масло сливочное (для формы)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (105, 251, '10 г', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (105, 1, 'Картофель очистите и нарежьте на мандолине тонкими кружками (толщиной 2-3 мм). Внимание: НЕ промывайте картофель после нарезки, чтобы сохранить крахмал!', '15 мин', 'slicing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (105, 2, 'Форму для запекания щедро натрите раздавленным зубчиком чеснока, а затем смажьте сливочным маслом.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (105, 3, 'Выложите картофель в форму слоями, пересыпая каждый слой солью, черным перцем, мускатным орехом и небольшой частью сыра.', '10 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (105, 4, 'Сливки смешайте с молоком и слегка подогрейте. Залейте картофель так, чтобы жидкость почти покрывала верхний слой. Посыпьте оставшимся сыром.', '5 мин', 'pouring');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (105, 5, 'Запекайте в духовке при 160°C около 45-50 минут до мягкости картофеля и образования золотистой корочки.', '42 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (106, 'Несладкие сырники с зеленью и сыром', 'завтрак', 'средне', 25, 260, 2, '["Сыр при жарке будет плавиться, поэтому не делайте огонь слишком сильным, чтобы корочка не подгорела до того, как пропечется центр."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (252, 'творог (сухой)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 252, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 75, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 116, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 100, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 18, '1 пучок', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (253, 'соль, сухой чеснок');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 253, 'по 1/2 ч.л.', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (106, 118, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (106, 1, 'Творог разомните вилкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке, укроп очень мелко порубите.', '7 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (106, 2, 'Соедините творог, сыр, зелень, яйцо, соль и чеснок. Перемешайте до однородности.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (106, 3, 'Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте сырники, обваляйте их в муке.', '5 мин', 'forming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (106, 4, 'Обжаривайте на разогретом масле на умеренном огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.', '10 мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (107, 'Фаршированные перцы с мясом и рисом', 'обед', 'средне', 60, 320, 4, '["Не набивайте перцы фаршем слишком туго — рис при тушении дойдет до готовности и увеличится в объеме."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (254, 'болгарский перец (средний)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 254, '6 шт', 600);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (255, 'фарш домашний (свинина/говядина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 255, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (256, 'рис (сырой)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 256, '70 г', 70);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 38, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 136, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 97, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (107, 121, '500 мл', 500);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (107, 1, 'Рис отварите до полуготовности (5-7 минут), откиньте на сито. У перцев аккуратно срежьте шляпки и удалите семена.', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (107, 2, 'Один лук измельчите и добавьте в фарш вместе с остывшим рисом, солью и перцем. Тщательно вымесите.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (107, 3, 'Плотно начините перцы мясным фаршем и установите их вертикально в широкую кастрюлю или казан.', '5 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (107, 4, 'Сделайте подливу: обжарьте оставшийся лук и тертую морковь, добавьте томатную пасту и сметану, влейте горячую воду, посолите и доведите до кипения.', '10 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (107, 5, 'Залейте перцы соусом (он должен доходить до середины перцев) и тушите под крышкой на медленном огне 35-40 минут.', '25 мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (108, 'Ризотто с морепродуктами', 'ужин', 'средне', 40, 390, 2, '["В ризотто с морепродуктами традиционно НЕ добавляют пармезан, чтобы сыр не перебивал деликатный вкус моря."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (257, 'рис арборио или карнароли');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 257, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (258, 'морской коктейль (мидии, кальмары, креветки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 258, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (259, 'рыбный бульон (горячий)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 259, '600 мл', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 193, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (260, 'лук шалот или репчатый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 260, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (108, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (108, 1, 'Морепродукты разморозьте, обсушите. Быстро обжарьте на оливковом масле с чесноком (2 минуты) и уберите в отдельную миску.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (108, 2, 'В глубокой сковороде на масле прозрачно спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, пока зерна не станут полупрозрачными.', '5 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (108, 3, 'Влейте вино, дайте ему полностью выпариться, постоянно помешивая рис.', '2 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (108, 4, 'Начните добавлять горячий бульон по одному половнику, помешивая. Добавляйте следующую порцию только после впитывания предыдущей (около 18 минут).', '18 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (108, 5, 'Когда рис будет аль денте, снимите сковороду с огня. Вмешайте сливочное масло (мантекатура) и морепродукты. Дайте отдохнуть 2 минуты.', '10 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (109, 'Куриные рулетики со шпинатом и сыром', 'ужин', 'средне', 45, 340, 3, '["Бекон при запекании отдаст свой жир куриному филе, благодаря чему сухая от природы грудка станет невероятно сочной."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (261, 'куриное филе (крупное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 261, '2 шт', 450);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (262, 'шпинат свежий или замороженный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 262, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 66, '70 г', 70);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 89, '6 полосок', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (263, 'соль, перец, чеснок сухой');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 263, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (109, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (109, 1, 'Шпинат припустите на сковороде 1 минуту до мягкости, смешайте с натертым сыром. Куриное филе разрежьте вдоль пополам, отбейте в тонкие пласты.', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (109, 2, 'Отбивные посолите, поперчите. На каждый пласт выложите начинку из шпината и сыра, плотно сверните в рулетик.', '10 мин', 'rolling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (109, 3, 'Оберните каждый рулетик 2 полосками бекона. Бекон не только даст вкус, но и удержит форму рулета без зубочисток.', '5 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (109, 4, 'Обжарьте рулетики на сковороде до подрумянивания бекона (по 2 минуты со всех сторон).', '5 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (109, 5, 'Переложите в форму и запекайте в духовке при 190°C в течение 10-15 минут до готовности курицы.', '10_мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (110, 'Теплый салат с хрустящими баклажанами и томатами', 'салат', 'средне', 25, 280, 2, '["Крахмал создает стеклянную глазурь на баклажане, не позволяя маслу впитаться внутрь. Салат нужно есть сразу, пока корочка не размокла от соуса."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (264, 'баклажан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 264, '1 шт', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (265, 'кукурузный крахмал');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 265, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (266, 'томаты спелые');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 266, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (267, 'кинза свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 267, '1 пучок', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (268, 'соус сладкий чили');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 268, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (269, 'кунжутное масло');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 269, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (270, 'масло растительное для фритюра');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (110, 270, '100 мл', 90);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (110, 1, 'Баклажан очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками (3х3 см). Щедро обваляйте каждый кубик в кукурузном крахмале.', '7 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (110, 2, 'Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте баклажаны порциями во фритюре до твердой хрустящей корочки (около 4-5 минут). Выложите на салфетку.', '10 мин', 'deep_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (110, 3, 'Томаты нарежьте крупными дольками, кинзу крупно порубите. Смешайте их в салатнике.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (110, 4, 'Добавьте горячие хрустящие баклажаны к томатам, заправьте соусом сладкий чили и кунжутным маслом. Аккуратно перемешайте и мгновенно подавайте.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (111, 'Мясная солянка сборная', 'суп', 'средне', 45, 390, 6, '["В классическую солянку никогда не кладут картофель! Густота супа достигается за счет обилия мясных ингредиентов и огурцов."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (271, 'бульон говяжий (готовый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 271, '1.5 л', 1500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (272, 'копчености мясные (колбаса, грудинка, ветчина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 272, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (273, 'соленые огурцы хрустящие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 273, '3 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 38, '2 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 136, '2 ст.л.', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 56, '1/2 банки', 80);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (274, 'каперсы (по желанию)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 274, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (275, 'лимон и зелень');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (111, 275, 'для подачи', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (111, 1, 'Все мясные копчености и соленые огурцы нарежьте одинаковой аккуратной соломкой. Лук измельчите полукольцами.', '15 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (111, 2, 'На сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте томатную пасту и пассеруйте 2-3 минуты. Выложите огурцы, влейте половник бульона и тушите 10 минут.', '15 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (111, 3, 'Мясные копчености слегка обжарьте на сухой сковороде для раскрытия аромата дымка.', '5 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (111, 4, 'В кипящий говяжий бульон переложите тушеные огурцы с луком, обжаренное мясо, каперсы и маслины. Варите на медленном огне 10 минут.', '10 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (111, 5, 'Снимите с огня, дайте настояться. Подавайте с долькой лимона, свежей зеленью и ложкой густой сметаны.', '0 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (112, 'Кускус по-мароккански с нутом и пряностями', 'гарнир', 'средне', 20, 310, 4, '["Рыхлить кускус нужно именно вилкой — она разделяет крупинки, не сминая их, делая гарнир максимально воздушным."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 84, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (276, 'нут консервированный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 276, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 9, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (277, 'изюм или курага');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 277, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (278, 'кумин (зира) и кориандр молотый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 278, 'по 1/2 ч.л.', 4);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 121, '300 мл', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 34, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (279, 'кинза или петрушка свежая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (112, 279, '1 пучок', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (112, 1, 'Кускус всыпьте в глубокую миску. Вскипятите бульон, залейте им кускус, накройте пленкой или тарелкой и оставьте распариваться на 5 минут.', '5 мин', 'steaming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (112, 2, 'Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте масло, всыпьте специи (кумин и кориандр) на 30 секунд. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (112, 3, 'К луку добавьте промытый нут и предварительно замоченный изюм. Прогрейте смесь 3 минуты, чтобы вкусы объединились.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (112, 4, 'Распаренный кускус взрыхлите вилкой (не ложкой!). Добавьте к нему пряную смесь со сковороды и рубленую кинзу. Перемешайте.', '3 мин', 'fluffing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (113, 'Спагетти с сочными фрикадельками', 'обед', 'средне', 40, 520, 4, '["Добавление тертого пармезана и сухарей прямо в фарш делает фрикадельки невероятно мягкими и удерживает соки внутри."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 135, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 205, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 178, '500 г', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (280, 'сухари панировочные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 280, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 116, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (281, 'сыр пармезан тертый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 281, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (282, 'орегано, соль, перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (113, 282, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (113, 1, 'Смешайте фарш с яйцом, сухарями, тертым сыром, солью и перцем. Влажными руками скатайте небольшие шарики (фрикадельки).', '15 мин', 'forming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (113, 2, 'На сковороде разогрейте масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки (около 7 минут).', '7 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (113, 3, 'Добавьте измельченный чеснок, влейте пассату, приправьте орегано. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.', '15 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (113, 4, 'Отварите спагетти в подсоленной воде аль денте. Переложите их в томатный соус с фрикадельками и аккуратно перемешайте.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (114, 'Салат Цезарь с креветками', 'салат', 'средне', 25, 310, 2, '["Всегда заправляйте листья соусом отдельно в миске перед выкладкой на тарелку — так вкус распределится идеально."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (283, 'креветки крупные очищенные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 283, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 182, '1 кочан', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 211, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (284, 'пармезан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 284, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (285, 'крутоны из багета');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 285, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (286, 'соус цезарь (готовый или домашний)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 286, '3 ст.л.', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (114, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (114, 1, 'Листья романо промойте, высушите в центрифуге и крупно порвите руками.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (114, 2, 'В сковороде растопите сливочное масло с раздавленным чесноком. Обжарьте креветки по 1.5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.', '5 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (114, 3, 'В большой миске смешайте листья салата с соусом, чтобы каждый лист был покрыт заправкой.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (114, 4, 'Выложите салат на тарелку, добавьте теплые креветки, половинки черри, крутоны и украсьте тонкими слайсами пармезана.', '12 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (115, 'Овощная запеканка с брокколи и цветной капустой', 'гарнир', 'средне', 40, 180, 4, '["Предварительное бланширование овощей обязательно — иначе в духовке капуста останется жесткой, а заливка пригорит."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (287, 'брокколи (свежая или замороженная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 287, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (288, 'цветная капуста');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 288, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 66, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (289, 'соль, мускатный орех');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (115, 289, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (115, 1, 'Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откиньте на дуршлаг.', '10 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (115, 2, 'В миске взбейте венчиком яйца, сливки, соль, мускатный орех и половину натертого сыра.', '5 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (115, 3, 'Овощи выложите в смазанную маслом форму для запекания, равномерно залейте яично-сливочной смесью.', '5 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (115, 4, 'Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке при 180°C около 20 минут до золотистой сырной корочки.', '20 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (116, 'Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами', 'ужин', 'средне', 35, 480, 3, '["Жарьте мясо партиями в хорошо разогретом масле. Если вывалить всё сразу, температура упадет и мясо пустит сок."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (290, 'свинина (вырезка или корейка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 290, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (291, 'ананасы консервированные кусочками');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 291, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 54, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 169, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (292, 'уксус яблочный или рисовый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 292, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 136, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (293, 'крахмал кукурузный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 293, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (116, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (116, 1, 'Свинину нарежьте кубиками, добавьте 1 ст.л. соевого соуса и обваляйте в крахмале (крахмал создаст глазурь и сохранит сочность).', '10 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (116, 2, 'На сильном огне в воке или глубокой сковороде обжарьте мясо до хрустящей корочки. Выньте на тарелку.', '7 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (116, 3, 'В той же сковороде обжарьте крупно нарезанный болгарский перец и ананасы (3 минуты).', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (116, 4, 'Для соуса смешайте сироп от ананасов (100 мл), оставшийся соевый соус, уксус и томатную пасту. Влейте в сковороду.', '5 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (116, 5, 'Верните свинину в соус, доведите до кипения. Как только крахмал с мяса загустит соус, снимите с огня.', '8 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (117, 'Бархатистый крем-суп из шампиньонов', 'суп', 'средне', 35, 250, 4, '["Грибы необходимо именно обжарить, а не просто сварить в воде — это дает супу интенсивный лесной аромат."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 43, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 14, '3 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (294, 'бульон куриный или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 294, '500 мл', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (117, 220, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (117, 1, 'Шампиньоны нарежьте слайсами (оставьте пару красивых для украшения), лук — мелким кубиком.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (117, 2, 'В кастрюле растопите масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте 10 минут до выпаривания влаги и легкой золотистости.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (117, 3, 'Добавьте нарезанный картофель, залейте бульоном, посолите и варите 15 минут до мягкости овощей.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (117, 4, 'Снимите с огня, тщательно пробейте массу погружным блендером до абсолютно однородной шелковистой текстуры.', '5 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (117, 5, 'Влейте теплые сливки, верните на плиту и прогрейте, не доводя до активного кипения.', '3 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (118, 'Мексиканская кесадилья с курицей и кукурузой', 'закуска', 'средне', 20, 410, 2, '["Сыр нужно класть и под начинку, и на начинку — он работает как кулинарный клей, удерживающий лепешку закрытой."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (295, 'тортильи пшеничные или кукурузные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 295, '2 шт', 120);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 11, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 77, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (296, 'сыр чеддер');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 296, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (297, 'перец халапеньо (по вкусу)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 297, '10 г', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (118, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (118, 1, 'Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, приправьте солью и специями (паприка, сухой чеснок). Обжарьте на масле до готовности (7 минут).', '10 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (118, 2, 'Сыр натрите на крупной терке. На одну половину тортильи выложите слой сыра, затем обжаренную курицу, кукурузу и колечки халапеньо.', '3 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (118, 3, 'Сверху снова посыпьте сыром и сложите лепешку пополам.', '2 мин', 'folding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (118, 4, 'Обжарьте кесадилью на сухой сковороде-гриль на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности и расплавления сыра.', '5 мин', 'grilling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (119, 'Лосось в сливочно-шпинатном соусе', 'ужин', 'средне', 25, 460, 2, '["Готовьте лосось очень деликатно, сердцевина стейка должна оставаться сочной, слегка блестящей."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (298, 'филе лосося');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 298, '2 стейка', 350);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 27, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 187, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (299, 'соль, перец, лимон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (119, 299, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (119, 1, 'Рыбу посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде с ложкой масла по 3 минуты с каждой стороны до легкой корочки. Уберите рыбу на тарелку.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (119, 2, 'В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок на 30 секунд. Затем положите шпинат и готовьте 1 минуту, пока он не осядет.', '4 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (119, 3, 'Влейте сливки, убавьте огонь и доведите соус до легкого загустения. Слегка посолите.', '5 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (119, 4, 'Верните стейки лосося в сливочный соус, полейте их соусом сверху и томите еще 2-3 минуты до готовности рыбы.', '8 мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (120, 'Французский луковый суп с сырной гренкой', 'суп', 'средне', 60, 310, 2, '["Лук нельзя жарить, он должен именно томиться. Долгая карамелизация вытягивает природные сахара, превращая резкий овощ в сладкий шедевр."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (300, 'лук репчатый белый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 300, '4 шт (крупные)', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 3, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (301, 'бульон говяжий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 301, '700 мл', 700);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 193, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (302, 'багет');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 302, '4 ломтика', 80);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (303, 'сыр грюйер');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 303, '80 г', 80);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (304, 'тимьян, соль, перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (120, 304, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (120, 1, 'Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном растопите масло. Томите лук на самом слабом огне около 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не станет глубокого карамельного цвета.', '40 мин', 'caramelization');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (120, 2, 'Влейте к луку вино, перемешайте и дайте ему полностью выпариться, соскребая ароматные пригарки со дна (деглазирование).', '5 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (120, 3, 'Добавьте горячий говяжий бульон, веточку тимьяна, соль и перец. Варите суп на слабом огне 15 минут.', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (120, 4, 'Ломтики багета подсушите. Разлейте суп по жаропрочным порционным горшочкам, сверху положите багет и щедро засыпьте тертым грюйером.', '5 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (120, 5, 'Поставьте горшочки под гриль в духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится в золотистую корочку.', '5 мин', 'grilling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (121, 'Грибной крем-суп из шампиньонов с чесночными гренками', 'суп', 'средне', 35, 250, 4, '["Обязательно хорошо обжарьте грибы перед варкой — именно этот шаг дает крем-супу глубокий лесной аромат, а не вкус вареных овощей."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 43, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 14, '3 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 121, '500 мл', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (305, 'соль, перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (121, 305, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (121, 1, 'Лук и грибы нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте 10 минут до румяности.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (121, 2, 'Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте бульон. Варите на среднем огне до мягкости картофеля (около 15 минут).', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (121, 3, 'Снимите с огня, пробейте суп погружным блендером до бархатистого пюре.', '3 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (121, 4, 'Влейте сливки, посолите, поперчите, верните на плиту и прогрейте 2 минуты, не доводя до активного кипения.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (122, 'Паста Феттуччине Альфредо с курицей', 'обед', 'средне', 25, 520, 2, '["Чтобы сливочный соус не свернулся, используйте сливки комнатной температуры и не кипятите их на сильном огне."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (306, 'паста феттуччине');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 306, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 11, '250 г', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 194, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (122, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (122, 1, 'Куриное филе нарежьте тонкими слайсами. Обжарьте на сливочном масле с раздавленным чесноком до золотистой корочки (около 7 минут).', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (122, 2, 'Отварите пасту в подсоленной воде аль денте.', '8 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (122, 3, 'К курице влейте сливки, убавьте огонь и томите 3 минуты. Добавьте половину тертого пармезана, перемешайте до растворения.', '5 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (122, 4, 'Переложите горячую пасту в соус, энергично перемешайте щипцами, чтобы соус покрыл каждую ленту. Подавайте, посыпав остатками пармезана.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (123, 'Изысканный салат с грушей, горгонзолой и грецким орехом', 'салат', 'средне', 15, 290, 2, '["Контраст пикантного сыра с плесенью и сладкой, сочной груши — это классика высокой французской кухни, не меняйте пропорции."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 246, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (307, 'груша конференц (сладкая)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 307, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (308, 'сыр горгонзола (или дорблю)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 308, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 63, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (309, 'мед жидкий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 309, '1 ч.л.', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (123, 40, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (123, 1, 'Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2 минуты для раскрытия аромата. Горгонзолу поломайте руками на кусочки.', '4 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (123, 2, 'Грушу нарежьте тонкими красивыми слайсами и сбрызните лимонным соком, чтобы она не потемнела.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (123, 3, 'Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, мед, каплю лимонного сока и щепотку соли до состояния эмульсии.', '3 мин', 'emulsification');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (123, 4, 'Выложите салатные листья на тарелку, добавьте слайсы груши, сыр и орехи. Полейте медовой заправкой.', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (124, 'Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром', 'закуска', 'средне', 30, 210, 4, '["Перед запеканием можно слегка смазать шляпки снаружи каплей масла, чтобы они не сморщились от жара духовки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (310, 'шампиньоны свежие крупные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (124, 310, '12 шт', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (124, 88, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (124, 66, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (124, 48, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (124, 38, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (124, 1, 'У грибов аккуратно выкрутите ножки. Шляпки выложите на противень. Ножки мелко порубите ножом.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (124, 2, 'На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте измельченные ножки грибов и жарьте 5 минут.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (124, 3, 'Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите. Смешайте обжаренные грибные ножки, ветчину, половину сыра и сметану.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (124, 4, 'Начините шляпки шампиньонов получившейся массой, сверху посыпьте оставшимся сыром.', '2 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (124, 5, 'Запекайте в духовке при 190°C около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не зарумянится.', '10 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (125, 'Испанский рис с морепродуктами (Паэлья-лайт)', 'обед', 'средне', 35, 350, 3, '["Не перемешивайте рис после того, как влили бульон. Снизу должна образоваться легкая поджаристая корочка (сокаррат)."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (311, 'рис (круглозерный или бомба)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 311, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (312, 'морской коктейль (замороженный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 312, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 178, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 121, '400 мл', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (313, 'куркума или шафран');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 313, '1/2 ч.л.', 2);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (125, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (125, 1, 'Морской коктейль разморозьте и обсушите. На широкой сковороде обжарьте измельченный чеснок 30 секунд.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (125, 2, 'Добавьте рис на сковороду, обжаривайте в чесночном масле 2 минуты до прозрачности краев. Всыпьте куркуму для цвета.', '4 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (125, 3, 'Влейте протертые томаты и бульон. Посолите. Убавьте огонь и готовьте 15 минут без крышки, пока рис не впитает почти всю жидкость.', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (125, 4, 'Поверх риса равномерно разложите морепродукты. Накройте сковороду фольгой или плотной крышкой и томите еще 7 минут на минимальном огне.', '8 мин', 'steaming');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (125, 5, 'Снимите с огня, дайте настояться 3 минуты и подавайте с дольками лимона.', '3 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (126, 'Куриные крылышки в медово-горчичной глазури', 'ужин', 'средне', 45, 390, 3, '["Мед в маринаде быстро карамелизуется, поэтому внимательно следите за крылышками в последние 5 минут, чтобы они не подгорели."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (314, 'куриные крылышки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 314, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 169, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 309, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (315, 'горчица (обычная или дижонская)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 315, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (126, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (126, 1, 'Крылышки разрежьте по суставам на фаланги, самую мелкую (крайнюю) удалите — она сгорит при запекании.', '5 мин', 'butchery');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (126, 2, 'Смешайте соевый соус, мед, горчицу, масло и выдавленный чеснок. Замаринуйте крылышки в этом соусе минимум на 20 минут.', '20 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (126, 3, 'Выложите крылья на противень, застеленный пергаментом (оставьте маринад в миске).', '3 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (126, 4, 'Запекайте при 200°C около 15-20 минут. За 5 минут до конца смажьте крылышки оставшимся маринадом с помощью кисточки для идеального блеска.', '17 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (127, 'Свежий салат с кальмарами и огурцом', 'салат', 'средне', 20, 180, 3, '["Секрет нежного кальмара: как только тушка побелеет и свернется в кипятке — немедленно вынимайте. Лишняя минута превратит морепродукт в резину."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (316, 'тушки кальмара (очищенные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (127, 316, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (127, 22, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (127, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (127, 222, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (317, 'лук зеленый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (127, 317, '2 пера', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (127, 1, 'Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите и нарежьте соломкой.', '12 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (127, 2, 'Кальмары опустите в бурно кипящую подсоленную воду ровно на 1-1.5 минуты, не дольше! Откиньте на дуршлаг и остудите.', '5 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (127, 3, 'Остывшие кальмары и свежие огурцы нарежьте тонкой аккуратной соломкой.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (127, 4, 'В миске соедините кальмары, огурцы, яйца и нашинкованный зеленый лук. Заправьте майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (128, 'Китайская свинина в кисло-сладком соусе', 'ужин', 'средне', 35, 480, 3, '["Обжаривайте мясо в крахмале небольшими порциями, чтобы кусочки не слиплись и приобрели хрустящую корочку (техника ''вельветинга'')."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (318, 'свинина (вырезка или окорок)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 318, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 293, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 54, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (319, 'ананас консервированный (кусочки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 319, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 169, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 114, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 136, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (128, 25, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (128, 1, 'Свинину нарежьте кубиками. Добавьте ложку соевого соуса, перемешайте. Тщательно обваляйте каждый кусочек мяса в крахмале.', '5 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (128, 2, 'В раскаленном масле обжарьте свинину на сильном огне до образования хрустящей корочки. Переложите на бумажную салфетку.', '10 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (128, 3, 'В той же сковороде обжарьте крупно нарезанный болгарский перец и кусочки ананаса (3 минуты).', '4 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (128, 4, 'Сделайте соус: смешайте 100 мл сиропа от ананасов, оставшийся соевый соус, уксус и томатную пасту. Влейте в сковороду.', '2 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (128, 5, 'Верните мясо в сковороду к овощам и соусу. Доведите до кипения: остатки крахмала на мясе загустят соус, превратив его в глазурь.', '4 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (129, 'Запеченные баклажаны-веером с помидорами и сыром', 'гарнир', 'средне', 45, 220, 2, '["Замачивание в соли делает структуру баклажана более податливой для фаршировки и вытягивает лишнюю горечь."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (320, 'баклажан (ровный, пузатый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 320, '2 шт', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 2, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (321, 'сыр моцарелла или сулугуни');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 321, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (322, 'соль, итальянские травы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (129, 322, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (129, 1, 'Баклажан промойте. Сделайте продольные глубокие надрезы, не доходя до хвостика 1-2 см, чтобы получился ''веер''.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (129, 2, 'Обильно посолите срезы баклажана и оставьте на 15 минут. Затем промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.', '15 мин', 'salting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (129, 3, 'Помидоры и сыр нарежьте тонкими полукружьями. Чеснок смешайте с оливковым маслом и травами.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (129, 4, 'Вложите в каждый надрез баклажана по ломтику помидора и сыра. Смажьте всю конструкцию сверху чесночным маслом.', '5 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (129, 5, 'Выложите на противень и запекайте в духовке при 190°C около 30 минут до мягкости баклажана и румяности сыра.', '30 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (130, 'Грузинский суп Харчо с говядиной и рисом', 'суп', 'средне', 90, 310, 5, '["Чеснок и кинзу ни в коем случае нельзя варить в этом супе — они добавляются строго после снятия кастрюли с огня для взрывного свежего аромата."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (323, 'говядина (грудинка на кости)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 323, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 95, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 38, '2 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (324, 'грецкие орехи очищенные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 324, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (325, 'соус ткемали (или томатная паста)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 325, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 37, '4 зубчика', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (326, 'хмели-сунели');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 326, '1 ст.л.', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (130, 267, '1 пучок', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (130, 1, 'Говядину нарежьте крупно, залейте 2 литрами воды. Варите бульон на слабом огне 1.5 часа, регулярно снимая пену.', '90 мин', 'stock_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (130, 2, 'Грецкие орехи измельчите в крошку (или перетрите в ступке). Лук мелко нарежьте и спассеруйте до золотистости, добавив ткемали или томатную пасту.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (130, 3, 'В готовый бульон добавьте промытый рис и луковую зажарку. Варите 15 минут до мягкости риса.', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (130, 4, 'За 5 минут до готовности введите в суп орехи, хмели-сунели и посолите.', '5 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (130, 5, 'Снимите с огня, щедро засыпьте выдавленным чесноком и рубленой кинзой. Накройте крышкой и дайте харчо настояться 15 минут.', '15 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (131, 'Картофельная запеканка Пастуший пирог с фаршем', 'ужин', 'средне', 50, 420, 4, '["Рисунок вилкой на картофельном пюре не только для красоты — бороздки лучше запекаются, создавая хрустящие пики."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 14, '800 г', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 188, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 13, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 136, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (327, 'молоко и сливочное масло (для пюре)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 327, 'по вкусу', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (328, 'сыр тертый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (131, 328, '50 г', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (131, 1, 'Сварите картофель и сделайте классическое густое пюре со сливочным маслом и молоком.', '25 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (131, 2, 'Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороде 5 минут. Добавьте мясной фарш и жарьте, разбивая комочки, до коричневого цвета.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (131, 3, 'Добавьте к фаршу томатную пасту, соль, перец и полстакана воды. Тушите 10 минут, пока соус не загустеет (начинка не должна быть слишком жидкой).', '10 мин', 'stewing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (131, 4, 'В форму для выпечки выложите мясную начинку ровным слоем. Сверху распределите картофельное пюре, сделайте на нем узоры вилкой и посыпьте сыром.', '5 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (131, 5, 'Запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до образования красивой золотисто-сырной корочки.', '20 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (132, 'Мексиканская кесадилья с курицей и кукурузой', 'закуска', 'средне', 20, 390, 2, '["Сыр нужно класть и под начинку, и поверх нее — он расплавится и скрепит лепешку, не дав начинке высыпаться при еде."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (329, 'тортильи пшеничные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 329, '2 шт', 120);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 11, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 296, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 77, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (330, 'перец халапеньо (по желанию)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 330, 'по вкусу', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (132, 25, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (132, 1, 'Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на масле с паприкой и солью до готовности (7-8 минут).', '8 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (132, 2, 'Сыр натрите на крупной терке. На половину каждой лепешки выложите: слой сыра, курицу, кукурузу, колечки халапеньо и снова слой сыра.', '3 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (132, 3, 'Накройте начинку второй половиной тортильи, слегка прижав рукой.', '1 мин', 'folding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (132, 4, 'Обжаривайте кесадилью на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности лепешки и расплавления сыра.', '6 мин', 'toasting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (133, 'Слоеный салат Мимоза с печенью трески', 'салат', 'средне', 30, 420, 4, '["Чтобы салат был воздушным, натирайте овощи прямо на весу над блюдом, не приминая слои ложкой."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (331, 'печень трески');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 331, '1 банка', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (332, 'картофель отварной');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 332, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (333, 'морковь отварная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 333, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 142, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 317, '3 пера', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (133, 78, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (133, 1, 'Картофель, морковь и яичные белки натрите на средней терке в разные тарелки. Желтки разотрите вилкой в отдельную крошку.', '10 мин', 'grating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (133, 2, 'Печень трески извлеките из масла и тщательно разомните вилкой до состояния пасты.', '3 мин', 'mashing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (133, 3, 'Сборка салата слоями: 1-й слой — картофель (сделать майонезную сетку), 2-й слой — печень трески, 3-й слой — мелко нарезанный зеленый лук.', '5 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (133, 4, '4-й слой — морковь (сделать майонезную сетку), 5-й слой — натертые белки (майонез).', '3 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (133, 5, 'Верхним слоем щедро посыпьте пушистую желтковую крошку. Дайте салату пропитаться в холодильнике пару часов.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (134, 'Хрустящая треска в пивном кляре (Фиш энд Чипс)', 'обед', 'средне', 30, 450, 2, '["Пиво должно быть ледяным. Резкий контраст температур между ледяным кляром и раскаленным маслом создает ту самую воздушную, пузырчатую корочку."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (334, 'филе трески (или минтая)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 334, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 41, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (335, 'светлое ледяное пиво');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 335, '150 мл', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (336, 'разрыхлитель');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 336, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 270, '500 мл', 450);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (134, 19, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (134, 1, 'Рыбное филе нарежьте брусочками 10х4 см. Тщательно обсушите бумажным полотенцем и слегка припылите мукой.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (134, 2, 'Приготовьте кляр: смешайте муку, соль и разрыхлитель. Постепенно вливайте ЛЕДЯНОЕ светлое пиво, аккуратно перемешивая венчиком до консистенции густой сметаны.', '5 мин', 'batter_prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (134, 3, 'Масло раскалите в глубокой сковороде или сотейнике до 180°C (кусочек теста должен сразу всплыть с активным шипением).', '5 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (134, 4, 'Обмакивайте куски рыбы в кляр и осторожно опускайте в горячее масло (от себя). Жарьте по 5-6 минут до плотной золотисто-коричневой корочки.', '12 мин', 'deep_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (134, 5, 'Выкладывайте готовую рыбу на металлическую решетку, чтобы стекло масло, а корочка осталась хрустящей.', '2 мин', 'draining');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (135, 'Нежный сырный суп-пюре с брокколи', 'суп', 'средне', 30, 240, 4, '["Чтобы цвет супа остался сочным и салатовым, ни в коем случае не переваривайте брокколи дольше 8 минут."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 287, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (337, 'сыр плавленый (ванночка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 337, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 14, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 38, '1 шт', 80);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (338, 'вода или овощной бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 338, '800 мл', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (135, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (135, 1, 'Картофель нарежьте кубиками, брокколи разделите на мелкие соцветия. Вскипятите бульон, опустите в него картофель и варите 10 минут.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (135, 2, 'Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Спассеруйте овощи на сливочном масле 5 минут до мягкости.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (135, 3, 'В кастрюлю к картофелю добавьте зажарку и соцветия брокколи. Варите 7-8 минут (брокколи должна стать мягкой, но сохранить ярко-зеленый цвет).', '8 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (135, 4, 'Снимите с огня и пробейте овощи погружным блендером в гладкое пюре.', '4 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (135, 5, 'Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте мягкий плавленый сыр. Постоянно помешивайте венчиком до полного растворения сыра в супе.', '4 мин', 'whisking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (136, 'Сочные куриные рулетики в беконе', 'ужин', 'средне', 45, 380, 3, '["Бекон при запекании образует хрустящий панцирь, который удержит весь мясной сок и растопленный сыр внутри сухой куриной грудки."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (136, 11, '2 шт', 450);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (136, 89, '6-8 полосок', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (136, 21, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (339, 'зелень укропа');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (136, 339, '3 веточки', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (340, 'чеснок сухой, черный перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (136, 340, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (136, 1, 'Куриное филе разрежьте вдоль на два пласта. Аккуратно отбейте через пищевую пленку до толщины 0.5 см, приправьте сухим чесноком и перцем (не солите, бекон соленый).', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (136, 2, 'Смешайте творожный сыр с мелко нарубленным укропом. Намажьте сырную массу тонким слоем на отбитое филе.', '5 мин', 'spreading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (136, 3, 'Сверните курицу в плотные рулетики. Каждый рулетик оберните в 1-2 полоски бекона.', '5 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (136, 4, 'Выложите рулетики на сухую разогретую сковороду и обжарьте со всех сторон по 2 минуты до подрумянивания бекона.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (136, 5, 'Переложите в жаропрочную форму и доведите до готовности в духовке при 190°C в течение 15 минут.', '15 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (137, 'Итальянская паста с креветками и шпинатом в сливках', 'обед', 'средне', 25, 410, 2, '["Шпинат теряет объем в горячем соусе за секунды, не пугайтесь, если изначально его кажется слишком много на сковороде."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (341, 'спагетти или лингвини');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 341, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (342, 'креветки очищенные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 342, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 27, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 187, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (137, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (137, 1, 'Поставьте вариться пасту в подсоленной воде. Отварите до состояния аль денте, сохраните 50 мл воды от варки.', '10 мин', 'pasta_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (137, 2, 'В сковороде на сливочном масле обжарьте лепестки чеснока 30 секунд. Добавьте креветки и обжаривайте по 1.5 минуты с каждой стороны.', '5 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (137, 3, 'Выложите к креветкам свежий шпинат, готовьте 1 минуту, пока листья не осядут.', '2 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (137, 4, 'Влейте в сковороду сливки, прогрейте до легкого загустения, посолите.', '4 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (137, 5, 'Переложите горячую пасту в сливочный соус, добавьте воду от макарон и энергично перемешивайте 1 минуту до образования кремовой эмульсии.', '2 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (138, 'Азиатский теплый салат с говядиной и кунжутом', 'салат', 'средне', 25, 280, 2, '["Мясо нужно закладывать только на раскаленную сковороду, иначе оно пустит сок и начнет тушиться, став ''резиновым''."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 245, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (343, 'болгарский перец красный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 343, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 22, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 169, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (344, 'кунжутное масло (или растительное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 344, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (345, 'семена кунжута');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 345, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (138, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (138, 1, 'Говядину нарежьте тонкими полосками (слайсами) против волокон. Замаринуйте в 2 ст.л. соевого соуса и измельченном чесноке на 10 минут.', '10 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (138, 2, 'Болгарский перец и огурец нарежьте тонкой аккуратной соломкой. Выложите овощи в миску.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (138, 3, 'На сильно раскаленной сковороде с маслом быстро обжарьте говядину (2-3 минуты). Мясо должно приобрести корочку, но остаться сочным.', '4 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (138, 4, 'Переложите горячее мясо вместе с соком к овощам. Добавьте оставшийся соевый соус, кунжутное масло и перемешайте.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (138, 5, 'Посыпьте салат семенами кунжута (можно предварительно подсушить их на сухой сковороде) и подавайте немедленно.', '2 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (139, 'Пряное Чахохбили из курицы', 'ужин', 'средне', 50, 260, 4, '["Аутентичное грузинское чахохбили готовится в собственном соку томатов и лука без капли дополнительной воды."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (346, 'курица (бедра или голени)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 346, '600 г', 600);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (347, 'томаты крупные спелые');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 347, '4 шт', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 38, '3 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 267, '1 большой пучок', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 326, '1 ст.л.', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (139, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (139, 1, 'Куски курицы обжарьте на сухой разогретой сковороде (без масла!) на сильном огне до плотной румяной корочки со всех сторон. Переложите в кастрюлю или казан.', '10 мин', 'dry_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (139, 2, 'Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на сливочном масле в той же сковороде до мягкости. Добавьте к курице.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (139, 3, 'Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте мякоть кубиками и отправьте к мясу. Воду добавлять не нужно — томаты дадут достаточно сока.', '8 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (139, 4, 'Добавьте хмели-сунели, соль. Тушите чахохбили под плотно закрытой крышкой на малом огне 20-25 минут.', '25 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (139, 5, 'Снимите с огня, всыпьте мелко нарубленные чеснок и кинзу. Накройте крышкой и дайте ароматам объединиться 5 минут.', '5 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (140, 'Нежные медальоны из свинины с грибным соусом', 'ужин', 'средне', 30, 440, 2, '["Свиная вырезка готовится стремительно. Не пережаривайте ее, чтобы медальоны остались сочными внутри."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (348, 'свиная вырезка');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 348, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 43, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 187, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 38, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 3, '15 г', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (140, 220, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (140, 1, 'Свиную вырезку (самую нежную часть) нарежьте поперек волокон на шайбы толщиной 3 см (медальоны). Слегка прижмите их рукой, посолите и поперчите.', '5 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (140, 2, 'На сильном огне в растительном масле обжарьте медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой.', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (140, 3, 'В ту же сковороду (чтобы собрать мясные соки) добавьте сливочное масло, мелко нарезанный лук и пластинки грибов. Обжаривайте 7 минут до румяности.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (140, 4, 'Влейте в грибы сливки, убавьте огонь и прогрейте соус до легкого загустения.', '4 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (140, 5, 'Верните медальоны вместе с выделившимся соком в сковороду, потомите в соусе ровно 2 минуты и подавайте.', '4 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (141, 'Паста с лососем в сливочном соусе', 'обед', 'средне', 25, 480, 2, '["Красную рыбу очень легко пересушить, поэтому обжаривайте ее быстро и сразу заливайте сливками."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (349, 'паста (тальятелле или пенне)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 349, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (350, 'филе лосося (без кожи)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 350, '250 г', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 183, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (141, 220, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (141, 1, 'Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните 50 мл воды от варки.', '10 мин', 'pasta_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (141, 2, 'Лосось нарежьте средними кубиками. В сковороде растопите масло и обжарьте раздавленный зубчик чеснока 30 секунд для аромата, затем удалите его.', '4 мин', 'infusion');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (141, 3, 'Выложите лосось в чесночное масло и аккуратно обжаривайте со всех сторон до изменения цвета (около 3 минут).', '3 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (141, 4, 'Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте на слабом огне 2 минуты до легкого загустения соуса.', '4 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (141, 5, 'Переложите пасту в сковороду, добавьте тертый пармезан и воду от варки. Энергично перемешайте и снимите с огня.', '2 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (142, 'Курица Терияки с кунжутом', 'ужин', 'средне', 30, 350, 3, '["Настоящая глазурь терияки должна густеть за счет выпаривания влаги и карамелизации меда, а не добавления крахмала."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (351, 'куриное филе (грудка или бедро)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 351, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 169, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 309, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (352, 'имбирь свежий (тертый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 352, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (353, 'рисовый уксус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 353, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 248, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (142, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (142, 1, 'Приготовьте соус терияки: в миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, тертый имбирь и выдавленный чеснок.', '5 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (142, 2, 'Куриное филе нарежьте крупными кусочками и обжарьте в воке или глубокой сковороде на раскаленном масле до румяной корочки (7-8 минут).', '8 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (142, 3, 'Влейте к курице подготовленный соус. Убавьте огонь до среднего и тушите мясо, постоянно помешивая, пока соус не уварится в густую блестящую глазурь.', '10 мин', 'glazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (142, 4, 'Посыпьте готовую курицу семенами кунжута, хорошо перемешайте и снимите с плиты.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (143, 'Классические голубцы с мясом и рисом', 'обед', 'средне', 90, 280, 6, '["Чтобы голубцы не развалились при тушении, укладывайте их в кастрюлю швом вниз плотно друг к другу."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 90, '1 средний кочан', 1200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (354, 'фарш мясной (свинина + говядина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 354, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 256, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 38, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 136, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 97, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 25, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (143, 220, 'по вкусу', 8);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (143, 1, 'У кочана вырежьте кочерыжку. Поместите капусту в большую кастрюлю с кипящей водой. По мере размягчения снимайте верхние листья (бланширование). Срежьте у листьев толстые прожилки.', '20 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (143, 2, 'Рис отварите до полуготовности (5 минут), остудите. Смешайте фарш с рисом, одной мелко нарубленной луковицей, солью и перцем.', '15 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (143, 3, 'На каждый капустный лист выложите по 1.5 ст.л. начинки и заверните плотным ''конвертиком''.', '15 мин', 'folding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (143, 4, 'Сделайте зажарку: обжарьте оставшийся лук и тертую морковь, добавьте томатную пасту и сметану, влейте 400 мл воды, доведите соус до кипения.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (143, 5, 'Плотно уложите голубцы в кастрюлю или казан, залейте соусом и тушите под крышкой на малом огне 40 минут.', '40 мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (144, 'Салат Цезарь со слабосоленой красной рыбой', 'салат', 'средне', 20, 360, 2, '["Салатные листья должны быть абсолютно сухими перед смешиванием с соусом, иначе заправка стечет на дно тарелки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (355, 'лосось или семга слабосоленая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 355, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (356, 'салат романо или айсберг');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 356, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 32, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (357, 'яйца перепелиные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 357, '6 шт', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 284, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (358, 'соус цезарь (готовый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 358, '3 ст.л.', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (359, 'сухарики из багета');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (144, 359, '50 г', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (144, 1, 'Перепелиные яйца отварите в течение 4 минут, охладите, очистите и разрежьте пополам. Томаты черри также разрежьте на половинки.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (144, 2, 'Листья салата тщательно промойте, высушите и крупно порвите руками в объемную миску.', '3 мин', 'tearing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (144, 3, 'Слабосоленую рыбу нарежьте тонкими красивыми слайсами или небольшими розочками.', '3 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (144, 4, 'Заправьте салатные листья соусом Цезарь, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку. Сверху эстетично разложите рыбу, яйца, черри, сухарики и слайсы пармезана.', '4 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (145, 'Крем-суп из брокколи с сыром дорблю', 'суп', 'средне', 30, 290, 4, '["Сыр с голубой плесенью дает супу пикантную солоноватость, поэтому дополнительно солить блюдо лучше только в самом конце после снятия пробы."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (360, 'брокколи свежая или замороженная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 360, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 14, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (361, 'лук-порей (или репчатый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 361, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (362, 'сыр дорблю (с голубой плесенью)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 362, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 187, '150 мл', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (363, 'овощной бульон или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 363, '600 мл', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (145, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (145, 1, 'Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на сливочном масле прямо в кастрюле до прозрачности.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (145, 2, 'Добавьте нарезанный кубиками картофель и разобранную на соцветия брокколи. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.', '15 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (145, 3, 'Снимите с огня и пробейте овощи погружным блендером до состояния гладкого однородного крема.', '4 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (145, 4, 'Верните кастрюлю на слабый огонь. Влейте сливки и покрошите руками сыр дорблю. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится в супе.', '6 мин', 'whisking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (146, 'Свинина по-французски с картофелем и помидорами', 'ужин', 'средне', 60, 450, 4, '["Чтобы сыр не сгорел за время запекания картофеля, первые 25 минут форму можно накрыть фольгой, а затем снять ее для румянца."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (364, 'свинина (корейка или шейка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 364, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 14, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 2, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 38, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 66, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 78, '4 ст.л.', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 220, 'по вкусу', 6);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (365, 'масло растительное для смазывания формы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (146, 365, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (146, 1, 'Свинину нарежьте пластами толщиной 1 см, тщательно отбейте кухонным молотком с двух сторон. Посолите и поперчите каждый кусочек.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (146, 2, 'Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружками. Сыр натрите на крупной терке.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (146, 3, 'Смажьте форму для запекания маслом. Выложите ровный слой картофеля (слегка посолите), затем слой лука, затем отбивные из свинины.', '5 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (146, 4, 'На мясо нанесите тонкую майонезную сетку, сверху разложите кружочки помидоров и щедро засыпьте всё тертым сыром.', '5 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (146, 5, 'Запекайте в духовке при 190°C около 40-45 минут до полной готовности картофеля и образования румяной сырной корочки.', '45 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (147, 'Ризотто с курицей и зеленым горошком', 'обед', 'средне', 40, 420, 3, '["Бульон для ризотто должен постоянно кипеть в соседней кастрюле — добавление холодной жидкости мгновенно остановит правильное приготовление риса."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (366, 'рис карнароли или арборио');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 366, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 11, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (367, 'зеленый горошек (замороженный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 367, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (368, 'бульон куриный (горячий)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 368, '700 мл', 700);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 193, '50 мл', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 3, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (147, 281, '40 г', 40);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (147, 1, 'Куриное филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на ложке сливочного масла до золотистости. Переложите в отдельную посуду.', '7 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (147, 2, 'В глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Всыпьте сухой рис и обжаривайте 2 минуты, пока зерна не прогреются.', '5 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (147, 3, 'Влейте вино, постоянно помешивая, дайте ему полностью испариться.', '2 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (147, 4, 'Вливайте горячий бульон по одному половнику, каждый раз дожидаясь его полного впитывания рисом. Постоянно мешайте. В середине процесса добавьте зеленый горошек и курицу.', '18 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (147, 5, 'Когда рис будет аль денте, снимите сковороду с огня. Добавьте оставшееся ледяное сливочное масло и пармезан. Энергично вымешайте ризотто до кремовой волны.', '3 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (148, 'Теплый салат с куриной печенью и карамелизованными яблоками', 'салат', 'средне', 25, 310, 2, '["Куриную печень солят только после обжарки, иначе она мгновенно отдаст сок и станет жесткой, как подошва."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (369, 'куриная печень');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 369, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (370, 'яблоко (твердое, кисло-сладкое)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 370, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (371, 'микс салатов (руккола, радиккьо)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 371, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (372, 'сахар (лучше тростниковый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 372, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (373, 'бальзамический соус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 373, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (374, 'соль, перец черный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (148, 374, 'по вкусу', 4);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (148, 1, 'Печень зачистите от пленок, разрежьте на половинки, промойте и обсушите. Яблоко нарежьте крупными дольками, удалив сердцевину.', '7 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (148, 2, 'На сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте сахар. Выложите яблоки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до карамельной корочки. Уберите яблоки на тарелку.', '5 мин', 'caramelization');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (148, 3, 'В той же сковороде растопите оставшееся масло и на сильном огне быстро обжарьте печень (по 2-3 минуты с каждой стороны). Внутри она должна остаться нежной и розовой. В конце посолите и поперчите.', '6 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (148, 4, 'На сервировочное блюдо выложите свежие листья салата. Сверху хаотично распределите горячую печень и теплые яблоки.', '2 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (148, 5, 'Полейте салат оливковым маслом и тонкими нитями густого бальзамического соуса.', '1 мин', 'seasoning');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (149, 'Гречневая лапша Соба с говядиной и овощами', 'ужин', 'средне', 30, 430, 2, '["Гречневую лапшу нужно обязательно промывать ледяной водой после варки, иначе она слипнется в единый комок."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (375, 'лапша соба (гречневая)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 375, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (376, 'говядина (вырезка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 376, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 54, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 13, '1 шт', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 169, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (377, 'имбирь свежий тертый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 377, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (378, 'масло кунжутное (или растительное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 378, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (149, 345, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (149, 1, 'Говядину нарежьте очень тонкой соломкой. Овощи (морковь и перец) нарежьте длинной тонкой соломкой (жульен).', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (149, 2, 'Лапшу собу отварите в кипящей воде согласно инструкции (обычно 3-4 минуты), откиньте на дуршлаг и промойте ХОЛОДНОЙ водой.', '5 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (149, 3, 'В раскаленном воке или глубокой сковороде на масле быстро обжарьте говядину с чесноком и имбирем (3 минуты).', '5 мин', 'wok_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (149, 4, 'Добавьте к мясу овощную соломку, обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, еще 3 минуты (овощи должны остаться хрустящими).', '4 мин', 'stir_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (149, 5, 'Выложите в сковороду готовую лапшу, влейте соевый соус. Интенсивно перемешайте все щипцами, прогрейте 1 минуту, посыпьте кунжутом и снимите с огня.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (150, 'Суп-пюре из зеленого горошка с мятой', 'суп', 'средне', 25, 190, 4, '["Горошек варится моментально. Если передержать суп на огне, яркий салатовый цвет превратится в неаппетитный бурый."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 367, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 14, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (379, 'бульон овощной или вода');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 379, '600 мл', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 187, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 162, '3-4 веточки', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (150, 203, 'по вкусу', 4);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (150, 1, 'Лук мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле в кастрюле до прозрачности, не допуская появления коричневой корочки.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (150, 2, 'Добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте горячим бульоном и варите 10 минут до мягкости картошки.', '10 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (150, 3, 'Всыпьте замороженный зеленый горошек (не размораживая) и листики свежей мяты. Варите ровно 5 минут. Посолите и поперчите.', '5 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (150, 4, 'Снимите суп с огня и тщательно пробейте погружным блендером до состояния однородного гладкого пюре изумрудного цвета.', '3 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (150, 5, 'Влейте в пюре теплые сливки, аккуратно перемешайте венчиком и подавайте.', '2 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (151, 'Запеченные куриные голени в медово-горчичном соусе', 'ужин', 'средне', 60, 380, 4, '["Мед имеет свойство быстро гореть при высоких температурах, поэтому периодическое поливание соком обязательно для глянцевой, но не сгоревшей корочки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (380, 'куриные голени');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 380, '8 шт', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (381, 'горчица дижонская');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 381, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 309, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 169, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (382, 'паприка и перец черный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (151, 382, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (151, 1, 'В глубокой миске смешайте горчицу, мед, соевый соус, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и специи. Получится густой маринад.', '5 мин', 'sauce_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (151, 2, 'Куриные голени промойте, обсушите бумажным полотенцем. Погрузите мясо в маринад, тщательно натрите каждую ножку и оставьте мариноваться минимум на 20 минут.', '20 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (151, 3, 'Выложите голени в жаропрочную форму для запекания, сверху полейте остатками маринада со дна миски.', '5 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (151, 4, 'Запекайте в разогретой до 190°C духовке 35-40 минут. Каждые 15 минут поливайте голени выделяющимся соком со дна формы.', '40 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (152, 'Салат с кальмарами, корейской морковью и кукурузой', 'салат', 'средне', 20, 250, 4, '["Резкий перепад температур (ледяная баня после кипятка) мгновенно останавливает процесс варки кальмара, сохраняя его невероятно нежным."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (383, 'тушки кальмара (замороженные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 383, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (384, 'морковь по-корейски');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 384, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 77, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 1, '3 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 78, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (385, 'зелень (петрушка или укроп)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (152, 385, 'несколько веточек', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (152, 1, 'Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите и нарежьте соломкой.', '12 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (152, 2, 'Тушки кальмара очистите от пленок и хорды. Опустите в бурно кипящую подсоленную воду ровно на 2 минуты, затем сразу промойте ледяной водой. Нарежьте тонкой соломкой.', '8 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (152, 3, 'Если морковь по-корейски слишком длинная, разрежьте ее на несколько частей, чтобы салат было удобно есть.', '2 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (152, 4, 'В салатнике соедините кальмары, корейскую морковь, яйца и кукурузу (без жидкости). Заправьте майонезом, перемешайте и украсьте зеленью.', '3 мин', 'mixing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (153, 'Паста Карбонара с грибами', 'обед', 'средне', 25, 490, 2, '["Сковороду нужно обязательно снять с огня перед добавлением желтков, иначе вместо кремового соуса вы получите яичницу-болтунью с макаронами."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 135, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 43, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (386, 'бекон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 386, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (387, 'желтки яичные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 387, '2 шт', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 194, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (388, 'перец черный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 388, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (153, 34, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (153, 1, 'Бекон нарежьте полосками, грибы — тонкими пластинками. На сковороде обжарьте бекон до вытапливания жира, добавьте грибы и жарьте до румяности (около 8 минут).', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (153, 2, 'Отварите спагетти в кипящей воде до состояния аль денте. Перед сливом обязательно сохраните кружку крахмальной воды.', '10 мин', 'pasta_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (153, 3, 'В миске интенсивно взбейте вилкой яичные желтки, тертый пармезан и много черного свежемолотого перца до консистенции густой пасты.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (153, 4, 'Переложите спагетти в сковороду к бекону и грибам, снимите сковороду с плиты! Это критически важно.', '1 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (153, 5, 'Влейте желтковую смесь и 50 мл воды от пасты. Быстро и энергично перемешивайте пасту, пока не образуется бархатистый густой соус.', '2 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (154, 'Жюльен с курицей и грибами в кокотницах', 'закуска', 'средне', 40, 320, 4, '["Мускатный орех — классическая приправа для белых сливочных соусов, он многократно усиливает вкус сливочного масла и грибов."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (389, 'куриное филе отварное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 389, '250 г', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 189, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 187, '200 мл', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (390, 'сыр полутвердый (грюйер, гауда)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 390, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 41, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (154, 289, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (154, 1, 'Грибы и лук нарежьте мелкой соломкой. Куриное филе разберите на волокна. На сливочном масле обжарьте лук и грибы до испарения влаги (около 10 минут).', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (154, 2, 'Добавьте к грибам курицу, посыпьте все мукой и интенсивно перемешайте, обжаривая 1 минуту (это загустит будущий соус).', '3 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (154, 3, 'Влейте в сковороду сливки, добавьте соль и мускатный орех. Томите на слабом огне 3-4 минуты до загустения.', '5 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (154, 4, 'Разложите получившуюся массу по керамическим или металлическим кокотницам (порционным формочкам). Сверху щедро засыпьте натертым сыром.', '5 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (154, 5, 'Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.', '15_мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (155, 'Говядина тушеная с черносливом', 'ужин', 'средне', 100, 420, 4, '["Чернослив содержит природные кислоты, которые дополнительно размягчают мясные волокна во время длительного тушения."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (391, 'говядина (мякоть, лопатка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 391, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 124, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 38, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 136, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 121, '400 мл', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 25, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (392, 'соль, черный перец, лавровый лист');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (155, 392, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (155, 1, 'Говядину нарежьте кубиками (3х3 см). Чернослив тщательно промойте и замочите в горячей воде на 10 минут, затем разрежьте пополам.', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (155, 2, 'В глубоком сотейнике или казане разогрейте масло. Обжарьте мясо на сильном огне до плотной румяной корочки со всех сторон (запечатывание соков).', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (155, 3, 'Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, обжаривайте вместе еще 5 минут. Введите томатную пасту и прогрейте 2 минуты.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (155, 4, 'Влейте горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрывала мясо. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 1 час.', '60 мин', 'stewing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (155, 5, 'Добавьте чернослив, соль, перец и лавровый лист. Тушите еще 20 минут до абсолютной мягкости мяса.', '20_мин', 'braising');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (156, 'Классический итальянский суп Минестроне', 'суп', 'средне', 45, 180, 6, '["Минестроне — это суп, который на следующий день становится только вкуснее, так как овощи отдают бульону все свои соки."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (393, 'цукини');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 393, '1 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (394, 'стебель сельдерея');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 394, '2 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 36, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (395, 'фасоль белая консервированная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 395, '1 банка', 240);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (396, 'мелкая паста (звездочки или рожки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 396, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 10, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 363, '1 литр', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (397, 'пармезан тертый (для подачи)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (156, 397, '30 г', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (156, 1, 'Морковь, сельдерей, лук и цукини нарежьте одинаковыми мелкими кубиками.', '10 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (156, 2, 'В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарьте лук, сельдерей и морковь (итальянское соффрито) в течение 10 минут до мягкости.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (156, 3, 'Добавьте измельченный чеснок, кубики цукини и размятые томаты в собственном соку. Тушите 5 минут.', '5 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (156, 4, 'Влейте горячий бульон, доведите до кипения. Добавьте промытую белую фасоль и мелкую пасту. Варите 10 минут до готовности пасты.', '12 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (156, 5, 'Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу. При подаче в каждую тарелку добавьте щепотку тертого пармезана.', '2_мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (157, 'Салат с ростбифом, рукколой и вялеными томатами', 'салат', 'средне', 25, 310, 2, '["Рукколу для салата не нужно резать или рвать. Она выкладывается цельными листиками, образуя воздушную подушку."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (398, 'ростбиф (запеченная говядина)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 398, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 225, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (399, 'вяленые томаты в масле');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 399, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 284, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 214, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (400, 'сок лимона или бальзамик');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (157, 400, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (157, 1, 'Готовый холодный ростбиф нарежьте против волокон прозрачными тонкими слайсами.', '5 мин', 'slicing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (157, 2, 'В небольшой пиале интенсивно взбейте вилкой оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец до образования густой эмульсии.', '3 мин', 'emulsification');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (157, 3, 'На широком блюде разложите чистые, сухие листья рукколы. Сверху хаотично распределите слайсы ростбифа и вяленые томаты.', '4 мин', 'plating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (157, 4, 'Равномерно полейте салат горчичной заправкой. Овощечисткой снимите с куска пармезана тонкие пластинки-слайсы и украсьте ими блюдо.', '3_мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (158, 'Мексиканская кесадилья с мясным фаршем и фасолью', 'закуска', 'средне', 25, 480, 2, '["Горячую кесадилью разрезают на треугольники (как пиццу) специальным ножом-колесиком."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (401, 'тортильи');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 401, '2 шт', 120);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 188, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (402, 'фасоль красная консервированная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 402, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 296, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 136, '1 ст.л.', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (403, 'перец чили, кумин');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 403, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (158, 9, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (158, 1, 'На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с мясным фаршем до готовности, постоянно разбивая комочки (около 10 минут).', '10 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (158, 2, 'Добавьте промытую консервированную фасоль, томатную пасту, чили и кумин. Прогрейте начинку 3 минуты до объединения вкусов.', '4 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (158, 3, 'Сыр натрите на терке. На половину лепешки тортильи выложите слой сыра, затем горячую мясную начинку, и снова слой сыра. Накройте второй половиной лепешки.', '4 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (158, 4, 'Обжарьте кесадилью на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой, пока сыр не расплавится.', '6 мин', 'grilling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (159, 'Куриные отбивные в хрустящей сырной панировке', 'ужин', 'средне', 30, 410, 3, '["Твердый сыр в составе панировки при жарке превращается в невероятно плотную, ароматную корочку, которая запечатывает все соки."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 11, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (404, 'сыр пармезан или любой твердый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 404, '80 г', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 23, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 41, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 118, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (159, 305, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (159, 1, 'Куриное филе разрежьте вдоль на пласты. Отбейте кухонным молотком через пищевую пленку до толщины 0.5 см. Посолите и поперчите.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (159, 2, 'Сыр натрите на самой мелкой терке и смешайте в глубокой тарелке с панировочными сухарями. В отдельной тарелке взбейте яйца.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (159, 3, 'Каждую отбивную обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, щедро запанируйте в сырно-сухарной смеси, придавливая крошки руками.', '5 мин', 'breading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (159, 4, 'В сковороде разогрейте масло (его должно быть достаточно, чтобы покрывать дно на 2 мм). Жарьте отбивные на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистого хруста.', '10_мин', 'pan_frying');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (160, 'Сырный крем-суп с королевскими креветками', 'суп', 'средне', 35, 320, 4, '["Чтобы текстура супа была абсолютно шелковой, перед добавлением креветок овощную базу с сыром можно пробить погружным блендером."]');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 199, '250 г', 250);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (405, 'креветки королевские очищенные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 405, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 14, '3 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (406, 'вода или бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 406, '1 литр', 1000);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (160, 18, '1 пучок', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (160, 1, 'Картофель нарежьте небольшими кубиками и поставьте вариться в литре кипящей воды (15 минут).', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (160, 2, 'Лук и морковь мелко нашинкуйте. Спассеруйте их на сливочном масле в сковороде до мягкости и золотистого цвета.', '7 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (160, 3, 'Добавьте зажарку в кастрюлю к готовому картофелю. Туда же выложите плавленый сыр. Интенсивно мешайте венчиком на слабом огне, пока сыр не растворится в гладкий бульон.', '6 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (160, 4, 'Опустите в кипящий сырный суп очищенные креветки. Варите ровно 3-4 минуты до того, как они порозовеют и свернутся. Посолите по вкусу.', '5 мин', 'poaching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (160, 5, 'Снимите с огня, щедро посыпьте свеженарубленным укропом и подавайте с чесночными гренками.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (161, 'Классическая Говядина Веллингтон', 'ужин', 'сложно', 120, 650, 6, '["Если не выпарить из грибов всю воду или не дать мясу отдохнуть после духовки, соки вытекут и размочат хрустящее слоеное тесто."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (407, 'говяжья вырезка (центральная часть)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 407, '800 г', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (408, 'слоеное тесто бездрожжевое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 408, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 191, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (409, 'пармская ветчина или прошутто');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 409, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 381, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (410, 'желток яичный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 410, '1 шт', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (411, 'соль, свежемолотый перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (161, 411, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (161, 1, 'Вырезку посолите, поперчите и обжарьте на раскаленной сковороде со всех сторон до румяной корочки (по 1 минуте на сторону). Горячее мясо сразу щедро обмажьте дижонской горчицей.', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (161, 2, 'Грибы измельчите в блендере в пасту (дюксель). Обжаривайте грибную пасту на сухой сковороде около 10-15 минут, пока не выпарится абсолютно вся влага. Остудите.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (161, 3, 'На пищевой пленке внахлест разложите ломтики прошутто. Сверху ровным слоем намажьте грибной дюксель, по центру положите мясо. Плотно заверните в рулет, закрутив концы пленки. Уберите в холодильник на 20 минут.', '25 мин', 'chilling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (161, 4, 'Раскатайте слоеное тесто. Освободите мясной рулет от пленки, положите на тесто и плотно заверните, отрезав излишки. Смажьте тесто желтком и сделайте легкие насечки тупой стороной ножа для узора.', '10 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (161, 5, 'Выпекайте при 200°C около 35 минут (внутри мясо должно достичь 55°C для прожарки medium rare). Обязательно дайте Веллингтону отдохнуть 15 минут перед нарезкой.', '50 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (162, 'Французский рыбный суп Буйабес', 'суп', 'сложно', 90, 380, 6, '["Секрет Буйабеса в насыщенной пюрированной базе-бульоне и очень быстрой финальной варке филе рыбы, чтобы она не развалилась на волокна."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (412, 'рыба белая (сибас, дорада, треска)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 412, '800 г', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (413, 'креветки и мидии');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 413, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 243, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 266, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (414, 'фенхель свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 414, '1 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (415, 'шафран');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 415, '1 щепотка', 1);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 193, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (162, 10, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (162, 1, 'Рыбу разделайте. Из голов, костей, обрезков фенхеля и лука сварите крепкий рыбный бульон (30 минут). Процедите.', '35 мин', 'stock_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (162, 2, 'В массивной кастрюле на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный фенхель, порей и чеснок. Добавьте нарезанные томаты без кожицы, шафран и влейте вино. Выпаривайте 5 минут.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (162, 3, 'Влейте процеженный рыбный бульон, уваривайте основу 20 минут. Затем пробейте блендером и протрите через сито для густоты и шелковистости соуса.', '25 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (162, 4, 'Доведите густую базу до кипения, убавьте огонь. Выложите крупные куски филе рыбы, через 2 минуты добавьте креветки и мидии. Варите еще 3 минуты и выключайте.', '10 мин', 'poaching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (162, 5, 'Подавайте горячим с подсушенным багетом, щедро смазанным чесночно-шафрановым соусом ''Руй'' (Rouille).', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (163, 'Утиное конфи (Confit de Canard)', 'ужин', 'сложно', 240, 520, 4, '["Техника ''конфи'' (медленное томление в жире) — древний способ консервации. В таком залитом жиром виде утка может храниться в холодильнике месяцами."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (416, 'утиные окорочка');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 416, '4 шт', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (417, 'утиный жир (можно купить готовый)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 417, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 37, '4 зубчика', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (418, 'тимьян и розмарин свежие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 418, 'по 2 веточки', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 173, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (419, 'перец черный горошком');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (163, 419, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (163, 1, 'Окорочка натрите крупной солью, давленым чесноком, перцем и травами. Уложите в емкость, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 12-24 часа (сухой посол).', '15 мин', 'curing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (163, 2, 'Оботрите окорочка от соли бумажным полотенцем. Плотно уложите их в глубокую жаропрочную форму или гусятницу.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (163, 3, 'Утиный жир растопите в сотейнике и залейте им мясо так, чтобы ножки были полностью погружены в жир.', '10 мин', 'melting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (163, 4, 'Поставьте форму в разогретую до 120°C духовку и томите 3-4 часа. Мясо должно стать невероятно нежным и легко отходить от кости.', '200 мин', 'confit');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (163, 5, 'Перед подачей извлеките окорочка из жира и обжарьте их на сковороде кожей вниз до образования глянцевой хрустящей корочки.', '10 мин', 'pan_searing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (164, 'Классическое сырное суфле (Soufflé au Fromage)', 'закуска', 'сложно', 50, 380, 4, '["Горячее суфле опадает за считанные минуты из-за разницы температур, поэтому гости должны ждать суфле, а не суфле — гостей."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (420, 'сыр грюйер или конте');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 420, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 6, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 41, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (421, 'яйца куриные (отделить белки от желтков)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 421, '4 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 230, '1 щепотка', 1);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (422, 'соль и белый перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 422, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (423, 'масло и тертый пармезан (для форм)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (164, 423, 'немного', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (164, 1, 'Рамекины (керамические формочки) щедро смажьте сливочным маслом двигаясь кистью СНИЗУ ВВЕРХ, затем обсыпьте пармезаном — это поможет суфле расти ровно вверх.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (164, 2, 'Приготовьте густой соус бешамель: растопите масло, пассеруйте муку 1 минуту, влейте горячее молоко и варите до густоты. Снимите с огня.', '10 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (164, 3, 'Вмешайте в горячую базу желтки (по одному), тертый грюйер, соль, перец и мускатный орех. Переложите в большую миску.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (164, 4, 'Белки взбейте со щепоткой соли в абсолютно чистой посуде до плотных, глянцевых пиков. Аккуратно, лопаткой, складывающими движениями вмешайте белки в сырную базу в три приема.', '10 мин', 'folding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (164, 5, 'Разложите массу по формам, заполняя их на 3/4. Выпекайте при 190°C ровно 20 минут. НИКОГДА не открывайте дверцу духовки во время выпекания!', '20 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (165, 'Домашние равиоли с рикоттой и шпинатом', 'обед', 'сложно', 90, 410, 4, '["Главное при лепке равиоли — тщательно выгнать весь воздух изнутри перед заклеиванием краев, иначе при варке они надуются и лопнут."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (424, 'мука из твердых сортов (семола)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 424, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (425, 'сыр рикотта');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 425, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 27, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 281, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 230, '1 щепотка', 1);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (165, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (165, 1, 'Замесите крутое тесто: муку высыпьте горкой, в центр вбейте яйца, вымешивайте руками 10 минут до гладкости. Оберните пленкой, оставьте на 30 минут.', '40 мин', 'kneading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (165, 2, 'Шпинат припустите на сковороде до увядания, тщательно отожмите всю воду и мелко нарубите. Смешайте с рикоттой, пармезаном и мускатным орехом.', '10 мин', 'filling_prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (165, 3, 'Тесто разделите и тонко раскатайте на машинке для пасты (или скалкой) в длинные прямоугольные пласты толщиной 1-1.5 мм.', '15 мин', 'rolling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (165, 4, 'На один пласт чайной ложкой выложите начинку на расстоянии 4 см. Накройте вторым пластом. Пальцами аккуратно выдавите весь воздух вокруг начинки и вырежьте равиоли специальным ножом.', '15 мин', 'shaping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (165, 5, 'Варите равиоли в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Переложите в сковороду с растопленным сливочным маслом и шалфеем, прогрейте 1 минуту.', '10 мин', 'boiling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (166, 'Настоящая испанская паэлья с морепродуктами', 'обед', 'сложно', 60, 480, 4, '["Сокаррат (хрустящая корочка на дне) — это душа паэлли. Если вы начнете мешать рис ложкой во время варки, вы получите ризотто, а не паэлью."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (426, 'рис ''бомба'' или ''арборио''');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 426, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (427, 'морепродукты (креветки, мидии, кальмары)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 427, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (428, 'куриный или рыбный бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 428, '800 мл', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (429, 'шафран натуральный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 429, '1 крупная щепотка', 1);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (430, 'томаты тертые без кожицы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 430, '2 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (431, 'перец болгарский красный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 431, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (166, 10, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (166, 1, 'Шафран замочите в небольшом количестве горячего бульона. На широкой сковороде (паэльере) быстро обжарьте морепродукты на оливковом масле и извлеките их на тарелку.', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (166, 2, 'В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, болгарский перец и чеснок. Добавьте тертые томаты (софрито) и готовьте до загустения соуса.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (166, 3, 'Всыпьте сухой рис, перемешайте с овощами. Влейте горячий бульон и настой шафрана. Доведите до кипения, распределите рис ровным слоем. С этого момента перемешивать рис ЗАПРЕЩЕНО.', '5 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (166, 4, 'Варите на среднем огне 15 минут. Когда жидкость почти впитается, красиво разложите сверху обжаренные морепродукты.', '15 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (166, 5, 'Увеличьте огонь на 1 минуту, чтобы на дне образовалась поджаристая карамельная корочка (сокаррат). Снимите с огня, накройте фольгой и дайте рису отдохнуть 5 минут.', '10 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (167, 'Традиционная русская Кулебяка с лососем и блинами', 'выпечка', 'сложно', 120, 520, 8, '["Тонкие пресные блинчики внутри кулебяки выполняют важнейшую инженерную функцию — они впитывают соки рыбы и овощей, оставляя внешнее слоеное тесто хрустящим."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (432, 'слоеное дрожжевое тесто');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 432, '500 г', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (433, 'филе лосося свежее');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 433, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 132, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 27, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 142, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (434, 'тонкие готовые блины');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 434, '4 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (435, 'сливочное масло');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 435, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (436, 'желток для смазывания');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (167, 436, '1 шт', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (167, 1, 'Подготовьте начинки: лук обжарьте и смешайте с рисом; шпинат припустите на сливочном масле и отожмите; рыбу нарежьте тонкими пластинами; яйца мелко порубите.', '20 мин', 'mise_en_place');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (167, 2, 'Тесто разделите на две неравные части (дно и купол). Раскатайте меньшую часть в прямоугольник. Выстелите дно тонкими блинами (они защитят тесто от размокания).', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (167, 3, 'Выкладывайте начинку слоями, перекладывая каждый слой блинами для разделения: рис с луком -> блины -> шпинат -> блины -> яйца -> блины -> филе лосося.', '15 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (167, 4, 'Накройте высоким куполом из второй части теста. Тщательно и красиво защипните края косичкой. Смажьте желтком, сделайте сверху 3 отверстия для выхода пара.', '15 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (167, 5, 'Украсьте пирог узорами из обрезков теста. Выпекайте при 180°C около 40-45 минут до яркого золотистого цвета.', '45 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (168, 'Стейк Рибай с классическим соусом Беарнез', 'ужин', 'сложно', 45, 780, 2, '["Беарнез — капризный соус. Если он начал расслаиваться (отсекаться масло), снимите миску с бани, добавьте ложку ледяной воды и яростно взбейте венчиком."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (437, 'стейк рибай (толщина 3 см)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 437, '2 шт (по 350 г)', 700);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 387, '2 шт', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 435, '100 г', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (438, 'белый винный уксус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 438, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (439, 'лук-шалот');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 439, '1/2 шт', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (440, 'эстрагон (тархун) свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 440, '3 веточки', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (441, 'соль крупная, свежемолотый перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (168, 441, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (168, 1, 'Для соуса (редукция): в сотейнике соедините уксус, измельченный шалот, стебли эстрагона и перец. Уваривайте на сильном огне, пока не останется 1 столовая ложка жидкости. Процедите.', '10 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (168, 2, 'На водяной бане (вода не должна кипеть) взбейте желтки с уксусной редукцией до светлой густой пены.', '5 мин', 'whisking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (168, 3, 'Тонкой струйкой, не прекращая интенсивно взбивать венчиком, влейте теплое растопленное сливочное масло до получения густой эмульсии (как теплый майонез). Вмешайте рубленые листья эстрагона.', '10 мин', 'emulsification');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (168, 4, 'Стейки комнатной температуры щедро посолите и поперчите. Жарьте на раскаленной чугунной сковороде без масла по 2.5 минуты с каждой стороны (для прожарки medium rare).', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (168, 5, 'Обязательно дайте стейкам отдохнуть на теплой тарелке 5 минут. Нарежьте слайсами и подавайте с теплым соусом Беарнез.', '10 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (169, 'Баранья нога, запеченная с чесноком и розмарином', 'ужин', 'сложно', 180, 610, 6, '["Отдых для крупных кусков мяса (особенно на кости) критически важен. Если разрезать ногу сразу, все соки вытекут на разделочную доску, и мясо станет сухим."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (442, 'баранья нога на кости');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 442, '1 шт (1.5-2 кг)', 1800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 37, '1 головка', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 240, '5 веточек', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 10, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (443, 'соль крупная морская');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 443, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (444, 'перец черный грубого помола');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 444, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (445, 'белое сухое вино');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (169, 445, '100 мл', 100);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (169, 1, 'Баранью ногу зачистите от излишков поверхностного жира и жестких пленок, оставляя тонкий слой жира для сочности.', '15 мин', 'butchery');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (169, 2, 'Тонким длинным ножом сделайте глубокие проколы по всей поверхности мяса. В каждый прокол глубоко вдавите половинку зубчика чеснока и листочки розмарина.', '15 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (169, 3, 'Натрите мясо оливковым маслом, щедро обсыпьте солью и перцем, втирая специи руками. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.', '10 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (169, 4, 'Выложите ногу в жаровню, на дно влейте вино (оно создаст влажную среду). Запекайте при 220°C первые 20 минут для корочки. Затем убавьте до 160°C и пеките еще 1-1.5 часа (для прожарки medium).', '110 мин', 'baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (169, 5, 'Достаньте мясо из духовки, плотно оберните фольгой и оставьте отдыхать на 20-30 минут перед нарезкой.', '30 мин', 'resting');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (170, 'Классическая греческая Мусака', 'обед', 'сложно', 110, 480, 6, '["Греческая мусака не терпит спешки. Корица в мясном соусе — обязательный ингредиент, придающий блюду подлинный средиземноморский колорит."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (446, 'баклажаны');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 446, '3 крупные шт', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (447, 'фарш из баранины или говядины');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 447, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (448, 'томаты протертые');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 448, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (449, 'вино красное сухое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 449, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (450, 'молоко (для бешамеля)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 450, '400 мл', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 435, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 41, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (451, 'сыр кефалотири или пармезан');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 451, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (452, 'корица и мускатный орех');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 452, 'по 1/2 ч.л.', 3);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (170, 10, 'для жарки', 60);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (170, 1, 'Баклажаны нарежьте продольными пластинами толщиной 1 см. Посолите, оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте на масле с двух сторон до золотистости.', '35 мин', 'pan_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (170, 2, 'Мясной соус: обжарьте лук, добавьте фарш и жарьте до изменения цвета. Влейте вино, дайте выпариться. Добавьте томаты, корицу, соль и тушите на слабом огне 40 минут до загустения.', '45 мин', 'stewing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (170, 3, 'Соус Бешамель: растопите масло, пассеруйте муку. Влейте горячее молоко, постоянно взбивая венчиком. Варите до густоты, снимите с огня, вмешайте сыр и мускатный орех.', '10 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (170, 4, 'В глубокую форму выложите слоями: половина баклажанов (внахлест) -> весь мясной соус -> вторая половина баклажанов. Сверху залейте густым соусом бешамель.', '5 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (170, 5, 'Запекайте в духовке при 180°C около 45 минут до плотной темно-золотистой корочки. Перед подачей мусака должна остывать минимум 20 минут, иначе она развалится при нарезке.', '45 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (171, 'Террин из куриной печени в беконе', 'закуска', 'сложно', 90, 420, 8, '["Протирание сырой печеночной массы через сито — это гарантия того, что готовый террин будет иметь шелковую, паштетную текстуру без прожилок."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (453, 'куриная печень (зачищенная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 453, '500 г', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (454, 'бекон сырокопченый (тонкая нарезка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 454, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 249, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 24, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 439, '1 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (455, 'коньяк или бренди');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 455, '30 мл', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 3, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (456, 'фисташки очищенные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 456, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (457, 'соль, черный перец, мускатный орех');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (171, 457, 'по вкусу', 6);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (171, 1, 'Лук-шалот мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле. Влейте коньяк и выпарьте его наполовину (фламбирование). Остудите.', '10 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (171, 2, 'Сырую куриную печень пробейте в блендере вместе с яйцом, сливками и обжаренным шалотом до абсолютно гладкого, жидкого пюре. Протрите через мелкое сито.', '10 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (171, 3, 'Вмешайте в массу растопленное теплое сливочное масло, соль, специи и целые очищенные фисташки.', '5 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (171, 4, 'Прямоугольную форму для кекса плотно выстелите полосками бекона (внахлест), оставляя концы свисать наружу. Вылейте печеночную массу, накройте концами бекона и фольгой.', '10 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (171, 5, 'Поставьте форму в глубокий противень, влейте в противень кипяток (водяная баня). Запекайте при 150°C 1 час. Остудите, прижмите прессом и уберите в холодильник на 12 часов.', '70 мин', 'water_bath');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (172, 'Карпаччо из говядины с трюфельным маслом', 'закуска', 'сложно', 30, 210, 2, '["Подмораживание мяса — единственный способ нарезать нежнейшую сырую вырезку прозрачными слайсами в домашних условиях."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (458, 'говяжья вырезка (центральная часть, экстра фреш)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 458, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 183, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 31, '20 г', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (459, 'каперсы маринованные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 459, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 163, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (460, 'трюфельное масло');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 460, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 40, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (461, 'соль морская в хлопьях (fleur de sel)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 461, 'щепотка', 2);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (172, 177, 'по вкусу', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (172, 1, 'Вырезку идеально зачистите от всех внешних пленок и жира. Плотно, с натяжением заверните в пищевую пленку, формируя цилиндр. Уберите в морозилку на 1.5 - 2 часа.', '120 мин', 'chilling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (172, 2, 'Слегка подмороженное мясо нарежьте поперек волокон максимально тонкими, полупрозрачными слайсами с помощью очень острого шеф-ножа или слайсера.', '10 мин', 'slicing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (172, 3, 'Если слайсы получились недостаточно тонкими, выложите их между листами пергамента и аккуратно отбейте плоской стороной молотка (или скалкой).', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (172, 4, 'Выложите мясо в один слой на плоскую охлажденную тарелку. Смешайте оливковое и трюфельное масло с лимонным соком, щедро смажьте мясо этой заправкой с помощью кисти.', '5 мин', 'dressing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (172, 5, 'Посыпьте карпаччо хлопьями соли, свежемолотым перцем, каперсами, листьями рукколы и тонкими лепестками пармезана (их удобно делать овощечисткой).', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (173, 'Осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega)', 'закуска', 'сложно', 60, 250, 4, '["Никогда не солите воду при варке осьминога! Соль сделает мясо жестким и ''резиновым''."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (462, 'осьминог (целая тушка, замороженный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 462, '1 шт (1-1.5 кг)', 1200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 14, '4 шт', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 172, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (463, 'паприка копченая (pimentón)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 463, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 163, '50 мл', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 443, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 38, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (173, 122, '2 шт', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (173, 1, 'Осьминога разморозьте (заморозка разрушает жесткие волокна, делая мясо нежным). Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте луковицу и лавровый лист.', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (173, 2, 'Возьмите осьминога щипцами за голову и трижды опустите щупальца в кипяток на 3 секунды, вынимая обратно (''испугать'' осьминога). Это нужно, чтобы щупальца красиво скрутились.', '2 мин', 'blanching');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (173, 3, 'Опустите осьминога целиком и варите при слабом, едва заметном кипении 40-50 минут (проверяйте мягкость зубочисткой в самой толстой части щупальца). Оставьте остывать в бульоне.', '50 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (173, 4, 'Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Щупальца осьминога нарежьте кухонными ножницами на кусочки по 2 см.', '20 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (173, 5, 'На деревянную доску выложите кружочки картофеля, сверху — кусочки осьминога. Щедро полейте оливковым маслом, обсыпьте крупной солью и смесью двух видов паприки.', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (174, 'Консоме из говядины (прозрачный осветленный бульон)', 'суп', 'сложно', 240, 90, 4, '["Секрет консоме — абсолютное отсутствие жира и температурный шок. Оттяжка работает как фильтр: белки сворачиваются и, поднимаясь, захватывают все мельчайшие частицы, делая бульон прозрачным как слеза."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (464, 'говядина на кости (для бульона)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 464, '1 кг', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (465, 'постный говяжий фарш (без жира!)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 465, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (466, 'яичные белки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 466, '3 шт', 90);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (467, 'морковь, лук, сельдерей (для бульона и оттяжки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 467, 'по 2 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 136, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (468, 'лед (кубики)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 468, '1 горсть', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (469, 'специи (лавровый лист, черный перец горошком)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (174, 469, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (174, 1, 'Сварите классический крепкий бульон из костей, половины овощей и специй (варить на тихом огне 3 часа). Процедите и полностью охладите в холодильнике, чтобы снять застывший жир.', '200 мин', 'stock_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (174, 2, 'Приготовьте ''оттяжку'' (смесь для осветления): в миске соедините холодный фарш, мелко рубленую вторую половину овощей, сырые яичные белки, томатную пасту и горсть льда.', '15 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (174, 3, 'Вмешайте холодную оттяжку в ХОЛОДНЫЙ, абсолютно обезжиренный бульон. Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте венчиком, касаясь дна, чтобы фарш не прикипел.', '15 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (174, 4, 'Как только бульон начнет закипать, белки свернутся и всплывут наверх, образуя плотную ''шапку'', которая впитает всю муть. Сразу убавьте огонь до минимума, прекратите мешать.', '5 мин', 'clarifying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (174, 5, 'Сделайте в ''шапке'' отверстие половником и томите консоме ровно 1 час. Затем аккуратно, через отверстие в шапке, вычерпайте кристально чистый бульон и процедите через плотную марлю.', '60 мин', 'straining');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (175, 'Домашняя паста Равиоли с желтком (Raviolo al Uovo)', 'обед', 'сложно', 75, 480, 4, '["Тесто вокруг желтка нужно склеивать крайне деликатно, выгоняя весь воздух, иначе равиоли раздуются в воде и желток лопнет."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (470, 'мука итальянская тип 00');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 470, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 1, '2 шт (для теста) + 4 желтка (начинка)', 160);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (471, 'рикотта');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 471, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 27, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 194, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 3, '40 г', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (472, 'шалфей свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 472, '4 листика', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (175, 289, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (175, 1, 'Замесите тугое эластичное тесто из муки и двух яиц. Оберните пленкой и дайте глютену расслабиться 30 минут.', '40 мин', 'kneading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (175, 2, 'Шпинат припустите, насухо отожмите и измельчите. Смешайте с рикоттой, пармезаном, мускатным орехом. Переложите массу в кондитерский мешок.', '10 мин', 'filling_prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (175, 3, 'Тесто тонко раскатайте на два длинных пласта. На первый пласт отсадите рикотту в виде широких ''колец'' (гнезд с бортиками).', '15 мин', 'piping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (175, 4, 'В центр каждого сырного кольца очень аккуратно опустите по одному целому сырому желтку. Накройте вторым пластом теста, выдавите воздух и вырежьте крупные равиоли круглым ножом.', '10 мин', 'shaping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (175, 5, 'Опускайте равиоли в едва кипящую воду ровно на 2 минуты (тесто сварится, а желток останется жидким). Подавайте, полив растопленным сливочным маслом, ароматизированным шалфеем.', '5 мин', 'poaching');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (176, 'Французский Рийет из утки (Rillettes de Canard)', 'закуска', 'сложно', 300, 650, 8, '["Рийет нельзя есть сразу после приготовления. Он должен ''созреть'' в холодильнике минимум 48 часов, чтобы вкусы объединились и текстура стала паштетной."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (473, 'утиные окорочка (с кожей)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 473, '4 шт', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (474, 'свиная грудинка (очень жирная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 474, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (475, 'утиный жир');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 475, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 193, '100 мл', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (476, 'тимьян, лавровый лист');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 476, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 441, 'по вкусу', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (176, 230, 'щепотка', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (176, 1, 'Утку и свинину нарежьте крупными кусками (кость утки не вырезать). Посолите, поперчите, добавьте травы и чеснок. Оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.', '15 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (176, 2, 'В толстостенной чугунной кастрюле (кокоте) растопите половину утиного жира. Выложите мясо с костями, влейте вино и добавьте оставшийся жир.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (176, 3, 'Плотно закройте крышкой. Томите на самом слабом огне 4 часа. Мясо должно буквально распадаться на волокна при касании вилкой.', '240 мин', 'slow_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (176, 4, 'Снимите с огня, дайте немного остыть. Удалите кости, кожу, травы и чеснок. Переложите мясо в миску и двумя вилками разорвите его на тончайшие волокна.', '15 мин', 'shredding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (176, 5, 'Постепенно вливайте в мясные волокна теплый жир со дна кастрюли и энергично перемешивайте до получения пастообразной, кремовой консистенции. Разложите по банкам, залейте сверху слоем чистого жира и уберите в холод на 2-3 дня для созревания.', '20 мин', 'preserving');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (177, 'Классическое швейцарское сырное фондю', 'ужин', 'сложно', 25, 580, 4, '["Кислота вина и крахмал работают как стабилизаторы эмульсии. Помешивание ''восьмеркой'' не дает сырному белку свернуться в резиновый ком."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (477, 'сыр грюйер (выдержанный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 477, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (478, 'сыр эмменталь');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 478, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (479, 'белое сухое вино (высокой кислотности)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 479, '300 мл', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (480, 'кирш (вишневый дистиллят)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 480, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 265, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 230, '1 щепотка', 1);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (481, 'багет вчерашний (для подачи)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (177, 481, '1 шт', 250);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (177, 1, 'Сыры натрите на крупной терке и смешайте. В небольшой пиале разведите кукурузный крахмал в кирше до исчезновения комочков.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (177, 2, 'Керамический или чугунный горшок для фондю (какелон) интенсивно натрите изнутри разрезанным зубчиком чеснока.', '2 мин', 'infusion');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (177, 3, 'Влейте в какелон вино, поставьте на средний огонь плиты и доведите до легкого пузырения.', '4 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (177, 4, 'Постепенно, небольшими горстями, добавляйте тертый сыр, непрерывно помешивая деревянной лопаткой движениями в форме восьмерки. Дождитесь расплавления каждой порции.', '7 мин', 'melting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (177, 5, 'Когда масса станет однородной, влейте крахмальную смесь (кирш) и добавьте мускатный орех. Мешайте еще 2 минуты до загустения. Перенесите на настольную горелку.', '3 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (178, 'Перуанское севиче из сибаса с ''тигровым молоком''', 'закуска', 'сложно', 30, 210, 2, '["Рыба ''готовится'' за счет кислоты (денатурация белка). Если передержать севиче в маринаде дольше 5 минут, рыба станет сухой и рассыпчатой."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (482, 'филе сибаса (экстра фреш, без кожи)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 482, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (483, 'лайм свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 483, '4 шт', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (484, 'лук красный салатный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 484, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (485, 'перец чили (или рокото)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 485, '1 шт', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 267, '1 пучок', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (486, 'имбирь корень');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 486, '1 см', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (487, 'батат отварной');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 487, '1 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (488, 'кукуруза (крупные зерна)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 488, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 468, '2-3 шт', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (489, 'морская соль');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (178, 489, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (178, 1, 'Красный лук нарежьте тончайшими перьями и замочите в ледяной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь, но сохранить хруст.', '10 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (178, 2, 'Приготовьте маринад (Лече де Тигре): в блендере пробейте свежевыжатый сок лаймов, чеснок, имбирь, стебли кинзы, кусочек чили, лед и 2-3 обрезка сибаса. Процедите через мелкое сито, посолите.', '7 мин', 'blending');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (178, 3, 'Филе сибаса нарежьте ровными идеальными кубиками 1.5х1.5 см. Выложите в ледяную стеклянную миску, щедро посолите и оставьте на 1 минуту, чтобы поры рыбы открылись.', '5 мин', 'salting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (178, 4, 'Залейте рыбу ''тигровым молоком'', добавьте обсушенный лук, мелко рубленую кинзу и колечки чили. Осторожно перемешайте и оставьте мариноваться ровно на 3-4 минуты.', '5 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (178, 5, 'Подавайте севиче немедленно в охлажденной глубокой тарелке, гарнировав кружочками сладкого батата и зернами кукурузы.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (179, 'Кролик по-французски в горчично-сливочном соусе', 'ужин', 'сложно', 75, 430, 4, '["Крольчатина — постное мясо. Плотный слой горчицы при обжаривании создает барьер, который не позволяет сокам вытечь наружу."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (490, 'кролик (разделанный на порционные куски)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 490, '1 кг', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (491, 'горчица дижонская (гладкая)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 491, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (492, 'горчица зернистая');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 492, '2 ст.л.', 40);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (493, 'сливки жирные (30%)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 493, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 445, '150 мл', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (494, 'бульон куриный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 494, '200 мл', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 439, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (495, 'тимьян свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 495, '3 веточки', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 3, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (179, 411, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (179, 1, 'Куски кролика посолите, поперчите и густо обмажьте гладкой дижонской горчицей со всех сторон. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.', '35 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (179, 2, 'В тяжелой чугунной жаровне растопить масло. Обжарьте куски кролика на среднем огне до легкой золотистой корочки. Извлеките мясо на тарелку.', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (179, 3, 'В ту же жаровню бросьте мелко нарезанный шалот, обжарьте 2 минуты. Влейте вино, деглазируя дно (соскребая пригарки), и выпарите алкоголь наполовину.', '5 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (179, 4, 'Влейте бульон, положите веточки тимьяна, верните куски кролика. Накройте плотной крышкой и тушите на самом медленном огне 45 минут до нежности мяса.', '45 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (179, 5, 'Извлеките кролика. В оставшийся соус влейте сливки и добавьте зернистую горчицу. Уварите до легкого загустения. Верните мясо в соус, прогрейте 2 минуты и подавайте.', '10 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (180, 'Галантин из курицы с фисташками и курагой', 'закуска', 'сложно', 180, 360, 8, '["Чтобы галантин не развалился и имел идеальную текстуру на срезе, его обязательно нужно охлаждать под прессом — это уплотняет желе внутри."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (496, 'курица (целая, крупная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 496, '1 шт (1.8 кг)', 1800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (497, 'фарш куриный (из грудки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 497, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 456, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 137, '50 г', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (498, 'сливки 33%');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 498, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (499, 'коньяк');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 499, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 19, '1.5 ч.л.', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (500, 'перец черный, мускатный орех');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 500, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (501, 'бульон или вода (для варки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (180, 501, '2 литра', 2000);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (180, 1, 'Самый сложный этап: с целой курицы снимите кожу ''чулком'', стараясь не порвать. Крылья и нижнюю часть голеней отрубите. Мясо отделите от костей (кости пустите на бульон).', '30 мин', 'boning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (180, 2, 'Темное мясо (с окорочков) нарежьте мелкими кубиками. В куриный фарш влейте сливки, коньяк, добавьте соль, специи, фисташки, нарезанную курагу и кубики мяса. Тщательно вымесите.', '15 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (180, 3, 'Куриную кожу расстелите на столе. В центр выложите фарш, сформируйте плотный рулет, полностью закрыв начинку кожей. Плотно зашейте края кулинарной нитью.', '15 мин', 'stuffing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (180, 4, 'Заверните рулет в чистую льняную салфетку или 5 слоев пищевой термостойкой пленки. Плотно перевяжите шпагатом как конфету, чтобы форма зафиксировалась.', '10 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (180, 5, 'Варите галантин в едва кипящем бульоне (или воде с кореньями) 1.5 часа. Извлеките, положите под легкий пресс (доска и банка воды) и уберите в холодильник на 12 часов для застывания.', '110 мин', 'poaching');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (181, 'Утиная грудка (Магре) с вишневым соусом', 'ужин', 'сложно', 45, 480, 2, '["Утиная грудка кладется исключительно на холодную сковороду. На горячей сковороде поры кожи мгновенно закроются, и жир не вытопится — утка будет резиновой."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (502, 'утиная грудка (на коже)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 502, '2 шт', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (503, 'вишня без косточек (замороженная)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 503, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 449, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 372, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (504, 'бальзамический уксус');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 504, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (505, 'масло сливочное ледяное');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 505, '20 г', 20);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (181, 241, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (181, 1, 'На коже утки сделайте надрезы крест-накрест, не прорезая мясо. Посолите, поперчите. Выложите грудки кожей вниз на ХОЛОДНУЮ сухую сковороду.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (181, 2, 'Включите слабый огонь. Медленно вытапливайте утиный жир 10-12 минут, пока кожа не станет тонкой и хрустящей. Слейте излишки жира.', '12 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (181, 3, 'Переверните грудку и жарьте со стороны мяса 3 минуты. Переложите в духовку (180°C) на 5-7 минут (для прожарки medium). Достаньте и дайте отдохнуть 10 минут под фольгой.', '15 мин', 'baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (181, 4, 'Для соуса: в сотейнике смешайте вино, бальзамик, сахар и вишню. Уваривайте на среднем огне в 2 раза до сиропообразного состояния.', '10 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (181, 5, 'Снимите соус с огня и вмешайте кубик ледяного сливочного масла (монте о бёр). Нарежьте утку слайсами и полейте глянцевым соусом.', '3 мин', 'emulsification');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (182, 'Настоящая итальянская Лазанья Болоньезе', 'обед', 'сложно', 180, 620, 6, '["Долгое томление мясного соуса разрушает коллаген в фарше, превращая его в невероятно нежную мясную пасту, идеально соединяющуюся с листами теста."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (506, 'листы для лазаньи (готовые)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 506, '12 шт', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 205, '600 г', 600);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 178, '800 г', 800);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (507, 'морковь, сельдерей, лук');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 507, 'по 1 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 449, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 6, '800 мл', 800);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 3, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 100, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 194, '100 г', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (182, 230, '1/2 ч.л.', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (182, 1, 'Овощи (лук, сельдерей, морковь) нарежьте микрокубиком и обжарьте на масле 10 минут. Добавьте фарш, обжаривайте до изменения цвета.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (182, 2, 'Влейте вино, выпарите. Влейте пассату, посолите. Накройте крышкой и томите Болоньезе на минимальном огне минимум 2 часа.', '120 мин', 'stewing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (182, 3, 'Для соуса Бешамель: растопите масло, обжарьте в нем муку 1 минуту. Вливайте горячее молоко, непрерывно взбивая венчиком. Варите до густоты, добавьте мускатный орех.', '10 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (182, 4, 'Сборка в форме: на дно немного бешамеля, затем листы лазаньи, слой болоньезе, слой бешамеля, тертый пармезан. Повторите 4 раза. Верхний слой — листы, бешамель и много пармезана.', '10 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (182, 5, 'Запекайте при 180°C около 35 минут. Перед нарезкой лазанья должна остывать минимум 20 минут, иначе слои разъедутся.', '55 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (183, 'Равиоли с крабом и рикоттой в сливочно-шалфеевом соусе', 'ужин', 'сложно', 90, 380, 4, '["Удаление воздуха вокруг начинки перед запечатыванием краев — ключевой этап. Оставшийся воздух при варке расширится и порвет нежное тесто."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (508, 'мука итальянская (тип 00)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 508, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (509, 'мясо краба (или качественные крабовые палочки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 509, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 471, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (510, 'цедра лимона');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 510, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 3, '50 г', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 472, '6 листиков', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (511, 'соль, перец белый');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (183, 511, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (183, 1, 'Замесите крутое тесто из муки и яиц. Вымешивайте руками 10 минут, заверните в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.', '40 мин', 'kneading');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (183, 2, 'Для начинки смешайте мелко рубленное мясо краба, рикотту, цедру лимона, соль и белый перец. Переложите в кондитерский мешок.', '5 мин', 'filling_prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (183, 3, 'Тесто тонко раскатайте на машинке для пасты в два длинных прямоугольных пласта.', '15 мин', 'rolling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (183, 4, 'На один пласт отсадите начинку шариками на расстоянии 4 см друг от друга. Накройте вторым пластом. Выгоните воздух пальцами и вырежьте равиоли.', '15 мин', 'shaping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (183, 5, 'Варите равиоли 3 минуты. На сковороде растопите сливочное масло с шалфеем. Переложите горячие равиоли в масло, глазируйте 1 минуту и подавайте.', '15 мин', 'glazing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (184, 'Тартар из лосося с авокадо и каперсами', 'закуска', 'сложно', 25, 240, 2, '["Тартар не терпит тепла. Нарезайте и смешивайте рыбу, поставив миску в другую миску, наполненную колотым льдом — это сохранит идеальную текстуру белка."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (512, 'лосось филе (свежайший, шоковой заморозки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 512, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (513, 'авокадо хасс');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 513, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 439, '1/2 шт', 20);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (514, 'каперсы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 514, '1 ч.л.', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 10, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 40, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 169, '1 ч.л.', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (515, 'соль, черный свежемолотый перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (184, 515, 'по вкусу', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (184, 1, 'Для безопасности и удобства нарезки подморозьте филе лосося 20 минут. Нарежьте рыбу идеальными мелкими кубиками (4х4 мм).', '25 мин', 'brunoise');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (184, 2, 'Лук-шалот и каперсы измельчите в крошку. Смешайте их с лососем в миске, стоящей на льду.', '3 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (184, 3, 'Авокадо нарежьте кубиком того же размера, что и рыбу. Слегка сбрызните лимонным соком для цвета.', '2 мин', 'cutting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (184, 4, 'Заправьте рыбу смесью оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, соли и перца. Аккуратно перемешайте.', '2 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (184, 5, 'Выложите на тарелку через кулинарное кольцо: сначала слой авокадо, затем слой лосося. Снимите кольцо и подавайте с хрустящими тостами.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (185, 'Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon)', 'ужин', 'сложно', 200, 520, 6, '["Мясо перед жаркой должно быть абсолютно сухим (промокните полотенцами). Если на нем будет влага, оно начнет тушиться, и заветная корочка Маяра не образуется."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (516, 'говядина (лопатка или грудинка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 516, '1 кг', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (517, 'вино красное сухое (пино нуар)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 517, '1 бутылка (750 мл)', 750);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 89, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 189, '300 г', 300);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (518, 'жемчужный лук (или мелкий шалот)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 518, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 13, '2 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 100, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (519, 'говяжий бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 519, '500 мл', 500);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (520, 'букет гарни (тимьян, лавр, петрушка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 520, '1 пучок', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (521, 'масло сливочное и оливковое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (185, 521, 'для жарки', 50);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (185, 1, 'Бекон нарежьте брусочками, вытопите жир в чугунной жаровне. Бекон выньте. Говядину нарежьте крупно, обсушите и обжарьте партиями в этом жиру до мощной корки.', '20 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (185, 2, 'Уберите мясо. В жаровне обжарьте крупно нарезанную морковь и лук. Всыпьте муку, перемешайте. Верните мясо и бекон.', '10 мин', 'roux');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (185, 3, 'Влейте вино и бульон (жидкость должна покрыть мясо). Положите букет гарни. Доведите до кипения, закройте крышкой и отправьте в духовку (160°C) на 2.5 - 3 часа.', '180 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (185, 4, 'Отдельно на сливочном масле обжарьте жемчужный лук и целые шампиньоны до красивой карамелизации.', '15 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (185, 5, 'За 15 минут до готовности мяса добавьте в жаровню обжаренные грибы и лук. Подавайте с картофельным пюре.', '15 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (186, 'Ризотто с чернилами каракатицы и морепродуктами', 'обед', 'сложно', 45, 420, 2, '["Чернила каракатицы очень концентрированные и соленые, поэтому бульон для ризотто не нужно сильно солить изначально."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (522, 'рис карнароли');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 522, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (523, 'чернила каракатицы');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 523, '1 пакетик (4 г)', 4);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (524, 'кальмары и креветки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 524, '250 г', 250);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 259, '700 мл', 700);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 193, '50 мл', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 439, '1 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 34, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (186, 3, '20 г', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (186, 1, 'Кальмары и креветки быстро обжарьте на оливковом масле с зубчиком чеснока (2 минуты). Переложите на тарелку.', '5 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (186, 2, 'В глубокой сковороде обжарьте мелко рубленный шалот до прозрачности. Всыпьте рис и прогрейте его, помешивая, 2-3 минуты до жемчужного блеска краев.', '6 мин', 'toasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (186, 3, 'Влейте вино, полностью выпарите его. В небольшой части горячего бульона разведите чернила каракатицы и влейте в рис.', '3 мин', 'reduction');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (186, 4, 'Добавляйте горячий бульон по одному половнику, постоянно помешивая. Готовьте 16-18 минут до состояния аль денте.', '18 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (186, 5, 'Снимите с огня, вмешайте сливочное масло, обжаренные морепродукты и активно вымешивайте ''волной'' 1 минуту до кремовости.', '3 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (187, 'Стейк Скерт (Мачете) с соусом Чимичурри', 'ужин', 'сложно', 30, 520, 2, '["Альтернативные стейки (как Мачете) обладают невероятно мощным мясным вкусом, но если нарезать их вдоль, а не поперек волокон, они будут жесткими, как подошва."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (525, 'стейк мачете (скерт)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 525, '1 шт (400 г)', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 165, '1 большой пучок', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (526, 'орегано сухой');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 526, '1 ч.л.', 3);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (527, 'винный уксус красный');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 527, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 10, '100 мл', 90);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (528, 'перец чили свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 528, '1/2 шт', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (187, 173, 'по вкусу', 8);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (187, 1, 'Приготовьте Чимичурри: очень мелко порубите петрушку, чеснок и чили ножом. Смешайте в пиале с уксусом, солью, орегано и оливковым маслом. Оставьте настаиваться.', '15 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (187, 2, 'Стейк доведите до комнатной температуры, промокните насухо салфетками. Обильно посолите и поперчите с двух сторон.', '5 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (187, 3, 'Раскалите чугунную сковороду или гриль до появления легкого дымка. Выложите стейк и жарьте по 2.5-3 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare.', '6 мин', 'high_heat_frying');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (187, 4, 'Снимите мясо на деревянную доску, накройте фольгой и дайте ''отдохнуть'' 5 минут.', '5 мин', 'resting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (187, 5, 'Скерт имеет ярко выраженные волокна. Нарежьте его тонкими слайсами СТРОГО поперек волокон. Щедро полейте соусом Чимичурри.', '3 мин', 'slicing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (188, 'Судак в папийоте (en papillote) с овощами и вином', 'ужин', 'сложно', 35, 240, 2, '["Герметичный бумажный конверт работает как пароварка: рыба готовится деликатно в парах белого вина и собственных соках овощей."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (529, 'филе судака (без костей)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 529, '2 шт (по 200 г)', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 393, '1 шт', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 13, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 243, '1 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 193, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 16, '1/2 шт', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (530, 'соль, белый перец, тимьян');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (188, 530, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (188, 1, 'Овощи (цукини, морковь, порей) нарежьте идеальной тончайшей соломкой (жульен). Слегка припустите их на сливочном масле 2 минуты до полуготовности.', '10 мин', 'julienne');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (188, 2, 'Вырежьте из пергаментной бумаги два больших сердца. Смажьте их маслом. На одну половину сердца выложите подушку из овощей.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (188, 3, 'Филе судака посолите, поперчите и положите поверх овощей. Добавьте веточку тимьяна, кусочек сливочного масла и влейте по 2 ложки вина в каждый конверт.', '3 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (188, 4, 'Накройте второй половиной бумажного сердца и плотно заверните края, создавая герметичный полукруглый пакет (папийот).', '5 мин', 'wrapping');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (188, 5, 'Запекайте на противне при 200°C 15 минут. Бумага надуется пузырем. Подавайте закрытыми — разрезайте конверт прямо за столом.', '15 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (189, 'Аутентичный суп Том Кха Гай', 'суп', 'сложно', 30, 320, 4, '["Галангал, лемонграсс и каффир-лайм не едят! Их оставляют в тарелке. Это ароматизаторы, которые и создают уникальный профиль тайского супа."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (531, 'куриное филе (бедро или грудка)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 531, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (532, 'кокосовое молоко (жирное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 532, '400 мл', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (533, 'куриный бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 533, '400 мл', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (534, 'корень галангала');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 534, '10 кусочков', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (535, 'лемонграсс (лимонное сорго)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 535, '2 стебля', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (536, 'листья каффир-лайма');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 536, '6 шт', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (537, 'грибы шиитаке или вешенки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 537, '150 г', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 235, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (538, 'сок лайма');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 538, '3 ст.л.', 45);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (539, 'чили перец свежий');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 539, 'по вкусу', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (540, 'кинза');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (189, 540, '1 пучок', 20);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (189, 1, 'Лемонграсс отбейте тупой стороной ножа, чтобы раскрыть аромат, нарежьте крупно. Галангал нарежьте слайсами. Листья каффир-лайма надорвите руками.', '5 мин', 'bruising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (189, 2, 'В кастрюле доведите до кипения бульон вместе с лемонграссом, галангалом и каффир-лаймом. Варите 5-7 минут, чтобы травы отдали эфирные масла.', '8 мин', 'infusion');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (189, 3, 'Добавьте нарезанную кусочками курицу и грибы. Варите 5 минут на среднем огне.', '5 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (189, 4, 'Влейте кокосовое молоко, рыбный соус и добавьте чили. Прогрейте, не доводя до бурного кипения (иначе молоко расслоится).', '5 мин', 'heating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (189, 5, 'Снимите с огня, влейте свежий сок лайма. Подавайте, щедро посыпав листьями кинзы.', '2 мин', 'finishing');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (190, 'Севиче из морского гребешка с манго', 'закуска', 'сложно', 20, 180, 2, '["Гребешок — невероятно деликатный продукт. Цитрусовая кислота ''сварит'' его за пару минут. Делайте севиче только перед самой подачей."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (541, 'морской гребешок (сырой, шоковой заморозки)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 541, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (542, 'манго спелое');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 542, '1/2 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (543, 'лайм свежий (для сока)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 543, '3 шт', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (544, 'апельсин (для сока)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 544, '1/2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (545, 'красный лук');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 545, '1/4 шт', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (546, 'перец чили');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 546, '1/2 шт', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 540, 'несколько веточек', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 10, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (547, 'соль морская хлопьями');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (190, 547, 'по вкусу', 2);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (190, 1, 'Размороженные гребешки нарежьте кружочками (поперек волокон) толщиной 5 мм. Выложите в ледяную миску.', '5 мин', 'slicing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (190, 2, 'Манго нарежьте мелким кубиком. Красный лук нашинкуйте тончайшими перьями и замочите в ледяной воде на 5 минут.', '5 мин', 'brunoise');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (190, 3, 'В отдельной посуде смешайте свежевыжатый сок лайма, сок апельсина, мелко рубленый чили и кинзу. Посолите маринад.', '3 мин', 'mixing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (190, 4, 'Залейте гребешки цитрусовым маринадом. Оставьте ''готовиться'' ровно на 2-3 минуты. Белок помутнеет по краям, оставшись нежным внутри.', '3 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (190, 5, 'Слейте часть жидкости. Аккуратно добавьте к гребешкам кубики манго, обсушенный лук и каплю оливкового масла. Подавайте в охлажденной тарелке.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (191, 'Оссобуко по-милански (Тушеная телячья голяшка)', 'ужин', 'сложно', 150, 550, 4, '["Гремолата (свежая зелень с чесноком и цедрой) наносится в самом конце. Она прорезает своей кислотностью и свежестью тяжелый, богатый вкус тушеного мяса."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (548, 'телячья голяшка с мозговой косточкой (шайбы)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 548, '4 шт (по 250 г)', 1000);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 100, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (549, 'лук, морковь, сельдерей (соффрито)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 549, 'по 1 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 445, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 301, '500 мл', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 448, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 521, 'по 2 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (550, 'чеснок, петрушка, цедра лимона (для гремолаты)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (191, 550, 'горсть', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (191, 1, 'По краям каждой мясной шайбы сделайте надрезы пленки, чтобы при жарке мясо не свернулось чашей. Обваляйте в муке и обжарьте на смеси масел до румяной корки. Отложите.', '15 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (191, 2, 'В той же жаровне обжарьте мелко нарубленные овощи. Влейте вино, деглазируйте дно, выпарьте алкоголь.', '10 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (191, 3, 'Добавьте томаты и бульон. Верните мясо (косточкой вверх, чтобы костный мозг не выпал). Жидкость должна доходить до середины мяса.', '5 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (191, 4, 'Томите под крышкой на очень слабом огне или в духовке (160°C) около 2 часов. Мясо должно стать тающим и отходить от кости.', '120 мин', 'slow_cooking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (191, 5, 'Гремолата: мелко нарубите петрушку, чеснок и лимонную цедру. Посыпьте гремолатой готовое оссобуко при подаче на стол.', '5 мин', 'gremolata');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (192, 'Кролик, тушенный в белом вине с дижонской горчицей', 'обед', 'сложно', 90, 420, 4, '["Густой слой горчицы при обжаривании создает панцирь, который защищает диетическое, сухое мясо кролика от потери влаги."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (551, 'кролик (разделанный)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 551, '1 кг', 1000);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 491, '4 ст.л.', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 193, '200 мл', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (552, 'сливки жирные');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 552, '150 мл', 150);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 439, '3 шт', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 494, '200 мл', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (553, 'розмарин, соль, перец');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (192, 553, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (192, 1, 'Куски кролика посолите, поперчите и густо обмажьте горчицей. Дайте промариноваться 20 минут.', '25 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (192, 2, 'В чугунной кастрюле растопите масло. Обжарьте кролика со всех сторон до образования плотной золотистой корочки. Достаньте на тарелку.', '15 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (192, 3, 'Обжарьте мелко нарезанный шалот. Влейте вино, полностью соскребая ароматные пригарки со дна (деглазирование).', '5 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (192, 4, 'Влейте бульон, положите веточку розмарина, верните кролика. Тушите под крышкой на слабом огне 45 минут до нежности мяса.', '45 мин', 'braising');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (192, 5, 'В конце влейте сливки, слегка уварив соус. Подавайте горячим с картофельным пюре или широкой пастой.', '5 мин', 'reduction');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (193, 'Осьминог на гриле с пюре из батата', 'ужин', 'сложно', 75, 310, 2, '["Осьминог на гриле должен только подрумяниться. Если жарить его долго, уже отваренное мягкое мясо снова станет резиновым."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (554, 'щупальца осьминога (предварительно отваренные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 554, '400 г', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (555, 'батат (сладкий картофель)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 555, '400 г', 400);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 187, '50 мл', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 34, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (556, 'паприка копченая, соль крупная');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (193, 556, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (193, 1, 'Батат очистите, нарежьте кубиками и запеките в фольге до мягкости (или отварите). Разомните в гладкое пюре со сливочным маслом и подогретыми сливками.', '40 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (193, 2, 'Отварные щупальца осьминога обсушите бумажным полотенцем, смажьте оливковым маслом и присыпьте копченой паприкой.', '5 мин', 'seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (193, 3, 'Раскалите сковороду-гриль до появления дымка. Обжаривайте щупальца на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны до появления обугленных полосок.', '5 мин', 'grilling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (193, 4, 'Смешайте оливковое масло, раздавленный чеснок и пару капель лимонного сока.', '2 мин', 'dressing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (193, 5, 'На тарелку выложите яркое пюре из батата, сверху — обжаренное щупальце. Сбрызните чесночным маслом и крупной морской солью.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (194, 'Итальянская Поркетта из свиной грудинки', 'праздник', 'сложно', 240, 780, 8, '["Просушка кожи в холодильнике без пленки — главный секрет Поркетты. Если кожа будет влажной, она не запечется в хрустящий панцирь."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (557, 'свиная грудинка на коже (единым пластом)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 557, '1.5 кг', 1500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 37, '5 зубчиков', 25);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (558, 'розмарин, тимьян, шалфей свежие');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 558, '1 пучок', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (559, 'семена фенхеля');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 559, '1 ст.л.', 10);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (560, 'цедра одного лимона');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 560, '1 шт', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 173, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (194, 444, '1 ст.л.', 15);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (194, 1, 'Кожу грудинки часто наколите острием ножа. Переверните пласт мясом вверх. Щедро вотрите соль, перец, цедру лимона, растертые семена фенхеля, рубленый чеснок и свежие травы.', '15 мин', 'scoring_and_seasoning');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (194, 2, 'Туго сверните грудинку в рулет (кожей наружу) и крепко перевяжите кулинарным шпагатом с интервалом в 2-3 см. Оставьте в холодильнике, не накрывая, на 12 часов, чтобы кожа подсохла.', '20 мин', 'rolling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (194, 3, 'Перед запеканием доведите рулет до комнатной температуры. Оботрите кожу от влаги и натрите крупной солью (она вытянет жир и сделает корочку хрустящей).', '60 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (194, 4, 'Запекайте при 150°C около 2.5 часов, чтобы мясо стало нежным и жир вытопился.', '150 мин', 'slow_roasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (194, 5, 'Увеличьте температуру до 230°C (или включите гриль) и запекайте еще 20 минут до образования вздувшейся, ''стеклянной'' хрустящей корочки. Дайте отдохнуть 30 минут перед нарезкой.', '30 мин', 'crisping');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (195, 'Запеченная перепелка с виноградом и портвейном', 'ужин', 'сложно', 60, 420, 2, '["Техника ''бардирование'' (оборачивание постного мяса жиром) — обязательна для мелкой дичи, иначе она мгновенно высохнет в духовке."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (561, 'перепелки тушки');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 561, '4 шт', 600);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (562, 'виноград без косточек');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 562, '200 г', 200);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (563, 'портвейн или сладкое красное вино');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 563, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 386, '4 тонких ломтика', 80);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 3, '30 г', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (564, 'чеснок, розмарин');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 564, 'по вкусу', 10);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (195, 374, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (195, 1, 'Перепелок вымойте, обсушите, натрите солью и перцем изнутри и снаружи. Грудку каждой птицы оберните ломтиком бекона и закрепите зубочисткой (бекон защитит нежное мясо от пересыхания).', '15 мин', 'barding');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (195, 2, 'В чугунной сковороде растопите масло. Быстро обжарьте перепелок со всех сторон до румяности.', '10 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (195, 3, 'Добавьте в сковороду ягоды винограда, розмарин и чеснок. Влейте портвейн и выпарите его в течение 2 минут.', '5 мин', 'deglazing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (195, 4, 'Переместите сковороду в разогретую до 190°C духовку и запекайте 15-20 минут. Мясо перепелки должно оставаться слегка розовым у кости.', '20 мин', 'baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (195, 5, 'Подавайте птицу, полив ее насыщенным сладко-соленым соусом со дна сковороды и гарнировав печеным виноградом.', '5 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (196, 'Свежая Тальятелле с трюфельной пастой и белыми грибами', 'обед', 'сложно', 60, 510, 2, '["Трюфельную пасту никогда не обжаривают и не подвергают долгой тепловой обработке, иначе ее тонкий грибной аромат полностью улетучится."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (565, 'мука семола (для домашней пасты)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 565, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 1, '2 шт', 100);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (566, 'белые грибы (свежие или замороженные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 566, '150 г', 150);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (567, 'трюфельная паста (сальса тартуфата)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 567, '2 ч.л.', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 435, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 194, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (196, 37, '1 зубчик', 5);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (196, 1, 'Замесите яичное тесто для пасты, оберните пленкой, оставьте на 30 минут. Затем тонко раскатайте и нарежьте на длинные широкие ленты (тальятелле).', '40 мин', 'pasta_making');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (196, 2, 'В сковороде на сливочном масле обжарьте лепесток чеснока для аромата. Добавьте нарезанные белые грибы и жарьте до золотистости.', '8 мин', 'sauteing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (196, 3, 'Свежая паста варится в кипятке моментально — 2-3 минуты. Откиньте ее, сохранив 100 мл крахмальной воды.', '5 мин', 'boiling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (196, 4, 'В сковороду к грибам выложите пасту, добавьте воду от варки, трюфельную пасту и ледяное сливочное масло. Энергично мешайте до создания эмульсии.', '3 мин', 'emulsification');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (196, 5, 'Посыпьте пармезаном, еще раз перемешайте, чтобы соус стал кремовым, и немедленно подавайте.', '2 мин', 'mantecare');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (197, 'Черная треска в мисо-маринаде (Black Cod Miso)', 'ужин', 'сложно', 240, 380, 2, '["Это культовое блюдо шефа Нобу Мацухиса. Суть рецепта — в длительной ферментации рыбы в мисо, что разрушает белок, делая текстуру рыбы маслянистой и ''тающей''."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (568, 'филе черной трески (угольная рыба)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (197, 568, '2 шт (по 200 г)', 400);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (569, 'паста мисо светлая (широ мисо)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (197, 569, '3 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (570, 'мирин (рисовое вино)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (197, 570, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (571, 'саке (кулинарное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (197, 571, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (197, 30, '2 ст.л.', 30);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (197, 1, 'Сварите маринад: в сотейнике соедините саке и мирин, прокипятите 1 минуту для испарения спирта. Убавьте огонь, вмешайте мисо пасту до однородности. Добавьте сахар, готовьте до растворения. Полностью остудите.', '15 мин', 'marinade_prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (197, 2, 'Филе рыбы обсушите. Обмажьте каждый кусок остывшим мисо-маринадом со всех сторон. Поместите в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 12 часов (идеально 24-48 часов).', '20 мин', 'marinating');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (197, 3, 'Перед приготовлением аккуратно смахните с рыбы излишки маринада (смывать водой нельзя!), чтобы они не сгорели.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (197, 4, 'Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 200°C, около 10-15 минут.', '15 мин', 'baking');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (197, 5, 'Включите верхний гриль на последние 2-3 минуты, чтобы мисо-сахарная глазурь карамелизовалась и слегка обуглилась по краям.', '3 мин', 'broiling');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (198, 'Писсаладьер (Французский луковый пирог с анчоусами)', 'выпечка', 'сложно', 150, 420, 6, '["Писсаладьер — это ''пицца'' юга Франции. Главное здесь — не пожалеть времени на лук. Он должен превратиться в сладкий джем, который контрастирует с солеными анчоусами."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (572, 'тесто дрожжевое (или слоеное)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 572, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 300, '1 кг', 1000);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (573, 'анчоусы в масле (филе)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 573, '12 шт', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (574, 'оливки нисуаз (или каламата)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 574, '15 шт', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 10, '4 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (575, 'тимьян, розмарин');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 575, 'по вкусу', 5);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (198, 37, '2 зубчика', 10);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (198, 1, 'Лук нарежьте тонкими полукольцами. В широком сотейнике нагрейте масло, выложите лук, травы и чеснок.', '10 мин', 'slicing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (198, 2, 'Томите лук на самом минимальном огне под крышкой (иногда помешивая) около 60-80 минут! Он должен стать кремовым, сладким, мармеладным, но НЕ коричневым (это не зажарка, а конфи).', '80 мин', 'confit');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (198, 3, 'Раскатайте тесто в прямоугольник или круг. Выложите толстый слой остывшего лукового конфи, оставляя края чистыми.', '10 мин', 'layering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (198, 4, 'Сверху на луке выложите филе анчоусов ромбовидным узором (сеточкой). В центр каждого ромбика положите по оливке.', '10 мин', 'assembling');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (198, 5, 'Выпекайте при 200°C около 20-25 минут, пока края теста не станут золотистыми. Подавайте теплым или холодным.', '25 мин', 'baking');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (199, 'Гребешки с пюре из зеленого горошка и беконом', 'горячее', 'сложно', 30, 280, 2, '["Гребешок на 80% состоит из воды. Если его не обсушить насухо перед жаркой, он не покроется корочкой, а сварится в собственном соку, став резиновым."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (576, 'морские гребешки (крупные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 576, '6 шт', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 367, '200 г', 200);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 89, '3 ломтика', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 435, '40 г', 40);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 187, '50 мл', 50);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 162, '3 листика', 2);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (199, 203, 'по вкусу', 3);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (199, 1, 'Бекон мелко нарежьте и вытопите на сковороде до хрустящих шкварок. Выложите на салфетку.', '8 мин', 'rendering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (199, 2, 'Горошек бланшируйте в кипятке ровно 2-3 минуты. Сразу слейте и пробейте в блендере со сливками, мятой и 20 г сливочного масла в гладкое пюре. Протрите через сито для идеальной текстуры.', '10 мин', 'pureeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (199, 3, 'Гребешки разморозьте в холодильнике, тщательно обсушите бумажными салфетками. Посолите и поперчите.', '5 мин', 'prep');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (199, 4, 'Раскалите сковороду с оставшимся сливочным и каплей оливкового масла (чтобы не горело). Жарьте гребешки ровно по 1 минуте с каждой стороны до карамельной корочки.', '4 мин', 'pan_searing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (199, 5, 'На тарелку выложите зеркало из теплого пюре горошка, сверху установите горячие гребешки и посыпьте хрустящей пудрой из бекона.', '3 мин', 'plating');

INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES (200, 'Пряный томатный Биск с креветками и коньяком', 'суп', 'сложно', 80, 340, 4, '["Техника фламбирования хитина коньяком раскрывает сложный, глубокий ''морской'' аромат биска, лишая его неприятного рыбного запаха."]');
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (577, 'креветки королевские (неочищенные)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 577, '500 г', 500);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 448, '300 г', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 498, '100 мл', 100);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 455, '50 мл', 50);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (578, 'морковь, лук, сельдерей (соффрито)');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 578, 'по 1 шт', 300);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 37, '3 зубчика', 15);
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 521, 'по 2 ст.л.', 60);
INSERT INTO ingredients (id, name) VALUES (579, 'вода или легкий рыбный бульон');
INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES (200, 579, '800 мл', 800);
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (200, 1, 'Креветки очистите. Мясо уберите в холодильник, а панцири и головы (хитин) сильно обжарьте в кастрюле на оливковом масле до ярко-оранжевого цвета и появления сильного аромата (около 10 минут).', '15 мин', 'roasting');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (200, 2, 'Влейте в кастрюлю коньяк и подожгите (фламбирование). Когда огонь погаснет, добавьте сливочное масло и крупно нарезанные овощи. Жарьте 5 минут.', '8 мин', 'flambeing');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (200, 3, 'Влейте томаты и воду. Варите базу на среднем огне 30-40 минут, чтобы панцири отдали весь вкус.', '40 мин', 'simmering');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (200, 4, 'Пробейте всю массу прямо с панцирями мощным блендером. Тщательно протрите полученный бульон через самое мелкое сито (хитин выбросьте).', '10 мин', 'straining');
INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES (200, 5, 'Верните чистый бархатный суп на плиту, влейте сливки. Опустите сырые креветки в суп и варите ровно 3 минуты до готовности. Подавайте.', '7 мин', 'finishing');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 201: Классический куриный суп с лапшой
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(201, 'Классический куриный суп с лапшой', 'Суп', 'Легко', 45, 120, 4, '["Чтобы бульон был прозрачным, варите его на слабом огне, не допуская бурного кипения.", "Морковь можно предварительно обжарить на сухой сковороде для более яркого цвета супа."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриное филе'), ('картофель'), ('морковь'), ('лук репчатый'), ('лапша яичная'), ('вода'), ('соль'), ('черный перец');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '3 шт', 300),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лапша яичная'), '1 горсть', 70),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1.5 л', 1500),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0),
(201, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'черный перец'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(201, 1, 'Куриное филе нарежьте кубиками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.', '15 мин', 'Варка'),
(201, 2, 'Добавьте нарезанный кубиками картофель. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю.', '20 мин', 'Варка'),
(201, 3, 'За 5 минут до готовности овощей добавьте яичную лапшу, соль и перец. Снимите с огня и дайте настояться.', '10 мин', 'Настаивание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 202: Сливочный суп-пюре с курицей и шампиньонами
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(202, 'Сливочный суп-пюре с курицей и грибами', 'Суп', 'Легко', 35, 220, 4, '["Если хотите более густую текстуру, добавьте при варке немного больше картофеля.", "Оставьте пару обжаренных грибочков для украшения при подаче."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('шампиньоны'), ('сливки 20%'), ('сливочное масло');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шампиньоны'), '250 г', 250),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '300 г', 300),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливки 20%'), '200 мл', 200),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '30 г', 30),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '800 мл', 800),
(202, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(202, 1, 'Нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте их на сливочном масле прямо в кастрюле с толстым дном до золотистости.', '10 мин', 'Обжарка'),
(202, 2, 'Добавьте нарезанное филе и картофель. Влейте воду, посолите и варите до мягкости картофеля.', '20 мин', 'Варка'),
(202, 3, 'Снимите с огня, пробейте суп блендером до однородного пюре. Влейте сливки, верните на плиту и прогрейте, не доводя до кипения.', '5 мин', 'Пюрирование');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 203: Томатный суп с курицей и фасолью
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(203, 'Томатный суп с курицей и фасолью', 'Суп', 'Легко', 30, 180, 4, '["Используйте консервированную фасоль, предварительно промыв ее от сока, чтобы не испортить цвет супа.", "Щепотка сахара нейтрализует лишнюю кислоту томатов."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('фасоль красная консервированная'), ('томаты в собственном соку'), ('чеснок'), ('паприка сладкая');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'фасоль красная консервированная'), '1 банка', 400),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'томаты в собственном соку'), '400 г', 400),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '2 зубчика', 10),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'паприка сладкая'), '1 ч.л.', 5),
(203, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1 л', 1000);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(203, 1, 'Мелко нарежьте лук, чеснок и куриное филе. Обжарьте всё вместе с паприкой прямо в кастрюле около 5-7 минут.', '7 мин', 'Обжарка'),
(203, 2, 'Добавьте томаты в собственном соку (предварительно размяв их вилкой) и влейте воду. Варите 15 минут.', '15 мин', 'Варка'),
(203, 3, 'Промойте красную фасоль и добавьте в суп. Посолите, поперчите и прогрейте всё вместе еще 5-7 минут.', '8 мин', 'Варка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 204: Сырный суп с курицей и брокколи
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(204, 'Сырный суп с курицей и брокколи', 'Суп', 'Легко', 25, 250, 4, '["Плавленый сыр лучше предварительно натереть на терке, чтобы он быстрее расплавился в бульоне."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('брокколи'), ('сыр плавленый');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'брокколи'), '300 г', 300),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '2 шт', 200),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр плавленый'), '200 г', 200),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1.2 л', 1200),
(204, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(204, 1, 'Куриное филе и картофель нарежьте кубиками, залейте водой и варите 15 минут после закипания.', '15 мин', 'Варка'),
(204, 2, 'Разберите брокколи на мелкие соцветия, морковь натрите на терке. Добавьте овощи в суп.', '5 мин', 'Нарезка'),
(204, 3, 'Добавьте плавленый сыр, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Посолите и снимите с огня.', '5 мин', 'Варка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 205: Тайский суп Том Кха Гай (адаптированный)
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(205, 'Тайский суп Том Кха Гай с курицей', 'Суп', 'Средне', 30, 310, 3, '["Не кипятите кокосовое молоко слишком сильно, иначе оно может свернуться.", "Если нет лемонграсса, добавьте больше лайма и имбиря."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('кокосовое молоко'), ('корень имбиря'), ('сок лайма'), ('соевый соус'), ('помидоры черри');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кокосовое молоко'), '400 мл', 400),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '400 мл', 400),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шампиньоны'), '150 г', 150),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'помидоры черри'), '100 г', 100),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'корень имбиря'), '20 г', 20),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сок лайма'), '2 ст.л.', 30),
(205, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '2 ст.л.', 30);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(205, 1, 'В кастрюле смешайте воду и кокосовое молоко, доведите до легкого кипения. Добавьте нарезанный слайсами имбирь.', '10 мин', 'Варка'),
(205, 2, 'Куриное филе нарежьте тонкими полосками, шампиньоны пластинками, черри разрежьте пополам. Отправьте всё в бульон.', '15 мин', 'Варка'),
(205, 3, 'За пару минут до готовности влейте соевый соус и сок лайма. Попробуйте на баланс кислоты и солености.', '5 мин', 'Доводка вкуса');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 206: Мексиканский Тортилья-суп с курицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(206, 'Мексиканский суп Тортилья', 'Суп', 'Средне', 40, 250, 4, '["Подавайте суп, посыпав его хрустящими чипсами начос и кусочками свежего авокадо прямо в тарелке."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('кукуруза консервированная'), ('чипсы начос'), ('авокадо'), ('перец чили');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'томаты в собственном соку'), '300 г', 300),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кукуруза консервированная'), '1 банка', 200),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'перец чили'), 'по вкусу', 10),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1 л', 1000),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'авокадо'), '1 шт', 150),
(206, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чипсы начос'), '50 г', 50);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(206, 1, 'Обжарьте мелко нарезанный лук и перец чили до мягкости. Добавьте размятые томаты и тушите 5 минут.', '10 мин', 'Пассерование'),
(206, 2, 'Влейте воду, добавьте целые куски куриного филе и варите 20 минут до готовности мяса.', '20 мин', 'Варка'),
(206, 3, 'Достаньте курицу, разберите ее на волокна вилками и верните в суп вместе с кукурузой. Прогрейте 5 минут. Подавайте с авокадо и начос.', '10 мин', 'Подача');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 207: Суп с куриными фрикадельками и шпинатом
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(207, 'Суп с куриными фрикадельками и шпинатом', 'Суп', 'Легко', 35, 160, 4, '["Свежий шпинат нужно добавлять в самую последнюю минуту, чтобы он не потерял цвет и витамины."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриный фарш'), ('шпинат свежий'), ('яйца куриные');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриный фарш'), '300 г', 300),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '1 шт', 50),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '3 шт', 300),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шпинат свежий'), '1 пучок', 100),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1.5 л', 1500),
(207, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(207, 1, 'В куриный фарш добавьте яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки.', '10 мин', 'Формовка'),
(207, 2, 'В кипящую воду аккуратно опустите фрикадельки, добавьте нарезанный картофель и тертую морковь. Варите 15-20 минут.', '20 мин', 'Варка'),
(207, 3, 'Добавьте промытый и крупно нарезанный шпинат. Варите 1 минуту, выключите огонь и дайте супу настояться.', '5 мин', 'Настаивание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 208: Лимонный куриный суп с рисом (Авголемоно)
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(208, 'Греческий лимонный суп Авголемоно', 'Суп', 'Средне', 40, 210, 4, '["Обязательно добавляйте горячий бульон в яично-лимонную смесь тонкой струйкой, иначе яйца сварятся хлопьями."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('рис белый'), ('лимон');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'рис белый'), '100 г', 100),
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '2 шт', 100),
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лимон'), '1 шт', 100),
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1.2 л', 1200),
(208, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(208, 1, 'Отварите куриное филе до готовности. Достаньте мясо, мелко нарежьте. В кипящий бульон засыпьте промытый рис и варите 15 минут.', '25 мин', 'Варка'),
(208, 2, 'В отдельной миске взбейте яйца с соком одного лимона до однородности.', '5 мин', 'Взбивание'),
(208, 3, 'Зачерпните половник горячего бульона и медленно влейте в яичную смесь, постоянно взбивая. Затем вылейте эту смесь обратно в суп, верните мясо, прогрейте 2 минуты (не кипятите!) и снимите с огня.', '10 мин', 'Темперирование');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 209: Куриный суп с красной чечевицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(209, 'Куриный суп с красной чечевицей', 'Суп', 'Легко', 35, 240, 4, '["Красная чечевица разваривается очень быстро и сама по себе немного загущает суп, делая его сытным."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('чечевица красная'), ('карри порошок');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чечевица красная'), '150 г', 150),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'карри порошок'), '1 ч.л.', 5),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '1.5 л', 1500),
(209, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(209, 1, 'Нарежьте курицу кубиками и поставьте вариться в воде на 15 минут. Периодически снимайте пену.', '15 мин', 'Варка'),
(209, 2, 'Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их с порошком карри пару минут для раскрытия аромата специй.', '5 мин', 'Пассерование'),
(209, 3, 'Промойте красную чечевицу. Добавьте ее и обжаренные овощи в бульон. Варите всё вместе еще 15 минут до мягкости чечевицы. Посолите.', '15 мин', 'Варка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 210: Острый суп с курицей и лапшой удон
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(210, 'Азиатский суп с курицей и лапшой удон', 'Суп', 'Легко', 25, 280, 2, '["Для более глубокого вкуса добавьте в готовый суп каплю кунжутного масла и посыпьте свежей кинзой."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('лапша удон'), ('зеленый лук');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лапша удон'), '100 г', 100),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '3 ст.л.', 45),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'корень имбиря'), '10 г', 10),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'перец чили'), 'по вкусу', 5),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'зеленый лук'), 'пару перьев', 10),
(210, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '800 мл', 800);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(210, 1, 'Нарежьте курицу тонкими слайсами. Имбирь натрите на терке, чили нарежьте колечками. Доведите воду до кипения.', '5 мин', 'Нарезка'),
(210, 2, 'Забросьте курицу, имбирь и чили в кипящую воду. Влейте соевый соус и варите 10 минут.', '10 мин', 'Варка'),
(210, 3, 'Добавьте лапшу удон и варите еще 5-7 минут (по инструкции на упаковке). При подаче щедро посыпьте нарезанным зеленым луком.', '10 мин', 'Варка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 211: Салат «Цезарь классический» с курицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(211, 'Салат Цезарь классический с курицей', 'Салат', 'Легко', 25, 340, 2, '["Листья салата рвите только руками — от ножа они быстро темнеют и начинают горчить.", "Соус добавляйте прямо перед подачей, чтобы сухарики оставались хрустящими."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриное филе'), ('салат романо'), ('сыр пармезан'), ('белый хлеб'), ('оливковое масло'), ('чеснок'), ('соус цезарь'), ('соль'), ('черный перец');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'салат романо'), '150 г', 150),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр пармезан'), '40 г', 40),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'белый хлеб'), '2 ломтика', 50),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'оливковое масло'), '2 ст.л.', 30),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '1 зубчик', 5),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соус цезарь'), '3 ст.л.', 50),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0),
(211, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'черный перец'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(211, 1, 'Белый хлеб наложите кубиками. Обжарьте на оливковом масле с добавлением раздавленного чеснока до хруста.', '5 мин', 'Обжарка'),
(211, 2, 'Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на сковороде целиком до готовности, затем нарежьте слайсами.', '12 мин', 'Обжарка'),
(211, 3, 'В миску порвите листья романо, смешайте с соусом Цезарь. Сверху выложите курицу, сухарики и тонкие слайсы пармезана.', '8 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 212: Теплый салат с курицей и кабачками
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(212, 'Теплый салат с курицей и кабачками', 'Салат', 'Легко', 20, 210, 2, '["Кабачки обжаривайте на сильном огне, чтобы они остались слегка хрустящими внутри.", "Кунжут раскроет аромат сильнее, если его подсушить на сухой сковороде 1 минуту."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('кабачок'), ('болгарский перец'), ('кунжут'), ('соевый соус'), ('растительное масло');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кабачок'), '1 шт', 200),
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'болгарский перец'), '1 шт', 150),
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '2 ст.л.', 30),
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кунжут'), '1 ч.л.', 5),
(212, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1 ст.л.', 15);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(212, 1, 'Куриное филе и болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Кабачок нарежьте кружочками или брусочками.', '5 мин', 'Нарезка'),
(212, 2, 'На сковороде с маслом обжарьте курицу до побеления, затем добавьте перец и кабачки. Жарьте всё вместе 7-10 минут.', '10 мин', 'Обжарка'),
(212, 3, 'Влейте соевый соус, перемешайте и подержите на огне 1 минуту. Выложите на тарелку и посыпьте кунжутом.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 213: Салат «Обжорка» с курицей и грибами
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(213, 'Салат Обжорка с курицей и грибами', 'Салат', 'Легко', 30, 310, 4, '["Маринованные огурцы придают салату пикантную кислинку, регулируйте их количество по вкусу."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('шампиньоны'), ('морковь'), ('лук репчатый'), ('маринованные огурцы'), ('майонез');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шампиньоны'), '200 г', 200),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'маринованные огурцы'), '2 шт', 150),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'майонез'), '3 ст.л.', 60),
(213, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1 ст.л.', 15);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(213, 1, 'Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками или соломкой.', '15 мин', 'Варка'),
(213, 2, 'Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте овощи с грибами на масле до мягкости.', '10_мин', 'Обжарка'),
(213, 3, 'Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Соедините в миске курицу, огурцы и остывшую зажарку. Заправьте майонезом.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 214: Праздничный салат с курицей и ананасами
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(214, 'Салат с курицей, ананасами и сыром', 'Салат', 'Легко', 15, 270, 3, '["Ананасы тщательно просушите на бумажном полотенце, иначе салат быстро потечет.", "Сыр выбирайте с мягким сливочным вкусом."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('консервированные ананасы'), ('сыр полутвердый');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(214, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(214, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'консервированные ананасы'), '150 г', 150),
(214, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр полутвердый'), '100 г', 100),
(214, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'майонез'), '2 ст.л.', 40),
(214, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '1 зубчик', 5);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(214, 1, 'Заранее отваренное куриное филе и кусочки ананаса нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.', '5 мин', 'Нарезка'),
(214, 2, 'Полутвердый сыр натрите на крупной терке или также нарежьте мелким кубиком.', '5 мин', 'Нарезка'),
(214, 3, 'Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Соедините все ингредиенты в салатнике и заправьте полученным соусом.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 215: Легкий фитнес-салат с курицей и сельдереем
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(215, 'Легкий фитнес-салат с курицей и сельдереем', 'Салат', 'Легко', 15, 160, 2, '["Вместо йогурта можно заправить салат оливковым маслом с каплей лимонного сока.", "Яблоко лучше брать кислых сортов, например, Гренни Смит."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('черешковый сельдерей'), ('яблоко зеленое'), ('натуральный йогурт'), ('грецкие орехи');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'черешковый сельдерей'), '2 стебля', 80),
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яблоко зеленое'), '1 шт', 120),
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'грецкие орехи'), '30 г', 30),
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'натуральный йогурт'), '3 ст.л.', 60),
(215, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(215, 1, 'Отварное филе курицы разберите на волокна или нарежьте кубиками. Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.', '5 мин', 'Нарезка'),
(215, 2, 'Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте соломкой. Грецкие орехи слегка порубите ножом.', '5 мин', 'Нарезка'),
(215, 3, 'Соедините в миске курицу, сельдерей, яблоко и орехи. Посолите, заправьте натуральным йогуртом и перемешайте.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 216: Слоеный салат «Малахитовый браслет»
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(216, 'Слоеный салат Малахитовый браслет', 'Салат', 'Средне', 35, 290, 4, '["Чтобы выложить салат формой кольца, поставьте в центр плоского блюда обычный стакан, а слои выкладывайте вокруг него."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('яйца куриные'), ('киви');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '3 шт', 150),
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр полутвердый'), '100 г', 100),
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт (отварная)', 100),
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'киви'), '3 шт', 150),
(216, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'майонез'), '4 ст.л.', 80);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(216, 1, 'Курицу отварите и мелко нарежьте. Яйца и морковь отварите, натрите на терке отдельно. Сыр также натрите на терке. Киви очистите и нарежьте тонкими слайсами.', '15 мин', 'Подготовка'),
(216, 2, 'Вокруг стакана выложите слоями: курица -> майонез -> яйца -> майонез -> морковь -> майонез -> сыр. Каждый слой слегка уплотняйте.', '15 мин', 'Сборка слоев'),
(216, 3, 'Аккуратно достаньте стакан. Покройте всю поверхность салата тонкими ломтиками киви, имитируя драгоценные камни. Уберите в холодильник на 1 час.', '5 мин', 'Украшение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 217: Яркий салат с курицей и кукурузой
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(217, 'Яркий салат с курицей и кукурузой', 'Салат', 'Легко', 15, 230, 3, '["Свежий огурец добавляет салату весеннюю свежесть, выбирайте плотные плоды без крупных семян."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('кукуруза консервированная'), ('огурцы');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кукуруза консервированная'), '1 банка', 200),
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'огурцы'), '2 шт', 200),
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '2 шт (вареные)', 100),
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'майонез'), '2 ст.л.', 40),
(217, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(217, 1, 'Вареную курицу, свежие огурцы и очищенные вареные яйца нарежьте аккуратными кубиками.', '7 мин', 'Нарезка'),
(217, 2, 'Слейте жидкость из банки с кукурузой. Соедините все нарезанные продукты и кукурузу в глубокой чаше.', '3 мин', 'Смешивание'),
(217, 3, 'Посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте перед подачей на стол.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 218: Пикантный азиатский салат с курицей и огурцом
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(218, 'Азиатский салат с курицей и огурцом', 'Салат', 'Легко', 20, 190, 2, '["Кунжутное масло имеет очень яркий вкус, не перелейте его, используйте строго по рецепту."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('кунжутное масло');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'огурцы'), '2 шт', 200),
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '2 ст.л.', 30),
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кунжутное масло'), '1 ч.л.', 5),
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '1 зубчик', 5),
(218, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кунжут'), '1 ч.л.', 5);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(218, 1, 'Отварную куриную грудку разберите руками на тонкие длинные волокна. Огурцы нарежьте длинной тонкой соломкой.', '7_мин', 'Нарезка'),
(218, 2, 'Для заправки смешайте соевый соус, кунжутное масло и измельченный чеснок.', '3 мин', 'Взбивание'),
(218, 3, 'Соедините курицу и огурцы, полейте заправкой, перемешайте и посыпьте сверху семенами кунжута.', '10 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 219: Итальянский салат с курицей и пастой
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(219, 'Итальянский салат с курицей и пастой', 'Салат', 'Легко', 25, 320, 3, '["Макароны для салата обязательно должны полностью остыть перед смешиванием, иначе овощи размякнут."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('макароны (рожки или перья)'), ('помидоры черри'), ('базилик свежий');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'макароны (рожки или перья)'), '100 г (сухих)', 100),
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'помидоры черри'), '150 г', 150),
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'оливковое масло'), '2 ст.л.', 30),
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'базилик свежий'), 'пару листочков', 5),
(219, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(219, 1, 'Отварите макароны в подсоленной воде аль денте, слейте воду, добавьте каплю масла и дайте полностью остыть.', '12 мин', 'Варка'),
(219, 2, 'Куриное филе обжарьте кусочками на сковороде. Черри разрежьте пополам. Базилик мелко порубите.', '8 мин', 'Обжарка'),
(219, 3, 'В салатнике соедините макароны, курицу, помидоры и базилик. Заправьте оливковым маслом и посолите.', '5 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 220: Салат «Мексиканский» с курицей и авокадо
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(220, 'Мексиканский салат с курицей и авокадо', 'Салат', 'Легко', 15, 260, 2, '["Сбрызните авокадо лимонным соком сразу после нарезки, чтобы его нежная мякоть не потемнела на воздухе."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('авокадо'), ('листья салата'), ('сок лимонный');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '200 г', 200),
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'авокадо'), '1 шт', 150),
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'помидоры черри'), '100 г', 100),
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'листья салата'), '1 горсть', 50),
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'оливковое масло'), '1.5 ст.л.', 22),
(220, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сок лимонный'), '1 ч.л.', 5);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(220, 1, 'Обжаренное или вареное куриное филе нарежьте кубиками. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.', '5 мин', 'Нарезка'),
(220, 2, 'Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата крупно порвите руками на дно глубокой тарелки.', '5 мин', 'Нарезка'),
(220, 3, 'Выложите на листья салата курицу, авокадо и черри. Сбрызните лимонным соком, заправьте оливковым маслом и подавайте.', '5 мин', 'Сборка');
-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 221: Курица карри по-домашнему
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(221, 'Курица карри по-домашнему', 'Второе', 'Легко', 30, 290, 3, '["Чтобы соус получился более шелковистым, в самом конце добавьте кусочек холодного сливочного масла.", "Подавайте карри с отварным рисом басмати."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриное филе'), ('лук репчатый'), ('чеснок'), ('кокосовое молоко'), ('карри порошок'), ('растительное масло'), ('соль');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '400 г', 400),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '2 зубчика', 10),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кокосовое молоко'), '200 мл', 200),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'карри порошок'), '1.5 ч.л.', 8),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1.5 ст.л.', 22),
(221, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(221, 1, 'Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите.', '5 мин', 'Нарезка'),
(221, 2, 'На сковороде с маслом обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте порошок карри и жарьте ещё 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат.', '4 мин', 'Обжарка'),
(221, 3, 'Выложите курицу, обжаривайте до побеления. Затем влейте кокосовое молоко, посолите, убавьте огонь и тушите 15 минут до загустения соуса.', '21 мин', 'Тушение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 222: Нежное куриное филе в сливочно-чесночном соусе
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(222, 'Куриное филе в сливочно-чесночном соусе', 'Второе', 'Легко', 25, 320, 3, '["Используйте сливки комнатной температуры, чтобы они не свернулись на горячей сковороде."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('сливки 20%'), ('сливочное масло'), ('прованские травы');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '450 г', 450),
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливки 20%'), '200 мл', 200),
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '3 зубчика', 15),
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '30 г', 30),
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'прованские травы'), '1 ч.л.', 5),
(222, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(222, 1, 'Филе нарежьте слайсами средней толщины. Чеснок мелко измельчите ножом.', '5 мин', 'Нарезка'),
(222, 2, 'Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон до легкой румяной корочки.', '10 мин', 'Обжарка'),
(222, 3, 'Добавьте чеснок, прованские травы, посолите и сразу влейте сливки. Тушите на медленном огне 8-10 минут, пока соус не начнет густеть.', '10 мин', 'Тушение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 223: Куриные рулетики с сыром и зеленью в духовке
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(223, 'Куриные рулетики с сыром и зеленью', 'Второе', 'Средне', 45, 280, 2, '["Чтобы рулетики держали форму при запекании, закрепите их деревянными зубочистками или свяжите кулинарной нитью."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('сыр полутвердый'), ('укроп свежий'), ('сметана 15%');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(223, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '400 г', 400),
(223, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр полутвердый'), '100 г', 100),
(223, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'укроп свежий'), '1 пучок', 30),
(223, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сметана 15%'), '2 ст.л.', 40),
(223, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(223, 1, 'Каждое куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Аккуратно отбейте молотком через пленку, посолите.', '15 мин', 'Отбивание'),
(223, 2, 'Сыр натрите на мелкой терке, укроп измельчите. Смешайте сыр, укроп и сметану — это наша начинка.', '10 мин', 'Смешивание'),
(223, 3, 'На край каждого кусочка филе выложите ложку начинки, заверните плотным рулетом. Запекайте в форме при 180 градусах около 20 минут.', '20 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 224: Плов с курицей в казане или глубокой сковороде
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(224, 'Плов с курицей', 'Второе', 'Средне', 50, 350, 4, '["Рис для плова тщательно промойте 5-6 раз в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.", "Не открывайте крышку во время томления риса."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('рис белый'), ('морковь'), ('зира (кумин)'), ('вода');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '500 г', 500),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'рис белый'), '300 г', 300),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '2 шт', 200),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '2 шт', 200),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '50 мл', 50),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'зира (кумин)'), '1 ч.л.', 5),
(224, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '600 мл', 600);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(224, 1, 'Морковь нарежьте длинной соломкой (не трите на терке!), лук — полукольцами, курицу — крупными кубиками.', '15 мин', 'Нарезка'),
(224, 2, 'В глубокой посуде разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистости, добавьте курицу, затем морковь со специями и жарьте ещё 7-10 минут.', '10 мин', 'Обжарка'),
(224, 3, 'Промытый рис выложите ровным слоем сверху, аккуратно залейте горячей водой через шумовку. Томите под крышкой на самом медленном огне до полного впитывания воды.', '25 мин', 'Томление');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 225: Хрустящие куриные наггетсы в духовке
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(225, 'Хрустящие куриные наггетсы в духовке', 'Второе', 'Легко', 25, 240, 2, '["Запекание на решетке сделает наггетсы хрустящими со всех сторон одновременно.", "Подавайте с сырным соусом или кетчупом."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('яйца куриные'), ('панировочные сухари'), ('мука пшеничная'), ('паприка сладкая');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '350 г', 350),
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '2 шт', 100),
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'панировочные сухари'), '100 г', 100),
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'мука пшеничная'), '3 ст.л.', 60),
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'паприка сладкая'), '1 ч.л.', 5),
(225, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(225, 1, 'Курицу нарежьте на небольшие кусочки "на один укус". Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.', '5 мин', 'Нарезка'),
(225, 2, 'Подготовьте три миски: с мукой, со взбитыми яйцами и с панировочными сухарями. Обваляйте кусочки сначала в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте сухарями.', '10 мин', 'Панировка'),
(225, 3, 'Выложите на противень с пергаментом и запекайте в духовке при 200 градусах около 12-15 минут до хрустящей корочки.', '10 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 226: Сочные куриные котлеты с кабачком
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(226, 'Сочные куриные котлеты с кабачком', 'Второе', 'Легко', 30, 190, 3, '["Кабачок отжимайте от сока очень тщательно, чтобы фарш не получился жидким и не расплывался на сковороде."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриный фарш'), ('кабачок');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриный фарш'), '500 г', 500),
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кабачок'), '1 шт (маленький)', 150),
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '1 шт', 50),
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 80),
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '2 ст.л.', 30),
(226, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(226, 1, 'Кабачок и лук натрите на мелкой терке. Кабачок хорошо отожмите от лишней влаги.', '10 мин', 'Измельчение'),
(226, 2, 'В большой миске смешайте куриный фарш, кабачок, лук, яйцо и соль. Хорошо вымесите фарш руками.', '5 мин', 'Смешивание'),
(226, 3, 'Сформируйте небольшие котлетки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.', '15 мин', 'Обжарка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 227: Чахохбили из курицы (грузинская классика)
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(227, 'Чахохбили из курицы', 'Второе', 'Средне', 45, 210, 4, '["Секрет чахохбили — сухое обжаривание курицы без добавления масла на первом этапе."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('помидоры'), ('болгарский перец'), ('кинза свежая'), ('хмели-сунели');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '600 г', 600),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'помидоры'), '3 шт', 350),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'болгарский перец'), '1 шт', 150),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '2 шт', 200),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '3 зубчика', 15),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кинза свежая'), '1 пучок', 30),
(227, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'хмели-сунели'), '1 ч.л.', 5);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(227, 1, 'Курицу нарежьте крупными кусками. Выложите на сухую глубокую сковороду (без масла) и обжаривайте до легкой золотистой корочки.', '10 мин', 'Обжарка'),
(227, 2, 'Добавьте нарезанный полукольцами лук и болгарский перец. Обжаривайте вместе с курицей еще 5-7 минут.', '7 мин', 'Обжарка'),
(227, 3, 'Добавьте очищенные от кожицы и измельченные помидоры, хмели-сунели и соль. Тушите на медленном огне под крышкой 25 минут. В конце добавьте измельченные чеснок и кинзу.', '28 мин', 'Тушение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 228: Картофельная запеканка с курицей под сыром
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(228, 'Картофельная запеканка с курицей и сыром', 'Второе', 'Легко', 50, 310, 4, '["Чтобы запеканка хорошо держала форму и резалась на красивые порционные куски, дайте ей постоять 10 минут после духовки."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('картофель');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '400 г', 400),
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '600 г', 600),
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр полутвердый'), '150 г', 150),
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сметана 15%'), '4 ст.л.', 80),
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(228, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(228, 1, 'Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, куриное филе и лук — мелкими кубиками.', '15 мин', 'Нарезка'),
(228, 2, 'В форме для запекания выложите половину картофеля, посолите и смажьте сметаной. Сверху выложите курицу с луком, покройте оставшимся картофелем, посолите и смажьте сметаной.', '10 мин', 'Сборка слоев'),
(228, 3, 'Запекайте под фольгой при 180 градусах около 35 минут. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут до румяной корочки.', '45 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 229: Паста Альфредо с курицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(229, 'Паста Альфредо с курицей', 'Второе', 'Легко', 25, 410, 2, '["Добавляйте немного воды от варки пасты прямо в соус, если он получается слишком густым."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('макароны (рожки или перья)'), ('сыр пармезан');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'макароны (рожки или перья)'), '200 г', 200),
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливки 20%'), '150 мл', 150),
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр пармезан'), '50 г', 50),
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '20 г', 20),
(229, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '1 зубчик', 5);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(229, 1, 'Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.', '10 мин', 'Варка'),
(229, 2, 'Куриное филе нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масел с добавлением измельченного чеснока до готовности.', '8 мин', 'Обжарка'),
(229, 3, 'Влейте к курице сливки, убавьте огонь. Добавьте тертый пармезан и мешайте до его расплавления. Переложите готовую пасту в соус, перемешайте и погрейте 1 минуту.', '7 мин', 'Смешивание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 230: Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(230, 'Куриное филе Капрезе в духовке', 'Второе', 'Легко', 30, 260, 2, '["Свежий базилик добавляйте на готовую горячую курицу уже после выпекания, чтобы он сохранил свежий аромат."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('сыр моцарелла'), ('базилик свежий');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '400 г', 400),
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'помидоры'), '2 шт', 150),
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр моцарелла'), '125 г', 125),
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'оливковое масло'), '1 ст.л.', 15),
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'базилик свежий'), 'пару листочков', 5),
(230, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(230, 1, 'На каждом курином филе сделайте глубокие поперечные надрезы (не прорезая до конца), чтобы получилась "гармошка". Посолите снаружи и внутри надрезов.', '10 мин', 'Подготовка'),
(230, 2, 'Помидоры и моцареллу нарежьте полукружочками. Вложите по одному ломтику помидора и сыра в каждый надрез на филе.', '5 мин', 'Сборка'),
(230, 3, 'Выложите филе в форму, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке при 180 градусах около 20-25 минут до готовности мяса и расплавления сыра.', '20-25 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 231: Гречка по-купечески с курицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(231, 'Гречка по-купечески с курицей', 'Второе', 'Легко', 35, 280, 3, '["Чтобы гречка получилась рассыпчатой, перед заливкой водой прогрейте крупу на сухой сковороде около 2 минут."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('крупа гречневая'), ('томатная паста');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'крупа гречневая'), '200 г', 200),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '350 г', 350),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'томатная паста'), '1 ст.л.', 25),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '2 ст.л.', 30),
(231, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '400 мл', 400);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(231, 1, 'Курицу порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте.', '10 мин', 'Нарезка'),
(231, 2, 'В глубокой сковороде обжарьте лук и морковь, затем добавьте курицу и томатную пасту. Обжаривайте всё вместе еще 5-7 минут.', '7 мин', 'Обжарка'),
(231, 3, 'Всыпьте промытую гречку, посолите, залейте горячей водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около 20 минут до впитывания жидкости.', '20 мин', 'Тушение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 232: Стир-фрай из курицы с овощами в соевом соусе
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(232, 'Стир-фрай из курицы с овощами', 'Второе', 'Легко', 20, 185, 2, '["Стир-фрай требует постоянного помешивания на максимальном огне сковороды вок."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('стручковая фасоль'), ('кунжут'), ('соевый соус');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '300 г', 300),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'болгарский перец'), '1 шт', 150),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'стручковая фасоль'), '100 г', 100),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '2 зубчика', 10),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '3 ст.л.', 45),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кунжут'), '1 ч.л.', 5),
(232, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1.5 ст.л.', 22);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(232, 1, 'Нарежьте курицу и болгарский перец тонкими длинными полосками. Чеснок мелко порубите.', '5 мин', 'Нарезка'),
(232, 2, 'Разогрейте масло до максимума. Быстро обжарьте курицу до белого цвета (около 4 минут), добавьте перец, стручковую фасоль и чеснок. Жарьте, помешивая, еще 5 минут.', '9 мин', 'Обжарка быстро'),
(232, 3, 'Влейте соевый соус, перемешайте, прогрейте всё вместе еще 1 минуту. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.', '3 мин', 'Сборка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 233: Куриное филе в хрустящем кляре
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(233, 'Нежное куриное филе в кляре', 'Второе', 'Легко', 25, 310, 3, '["Для более нежной текстуры мясо можно предварительно замариновать в чайной ложке лимонного сока на 10 минут."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('молоко'), ('мука пшеничная'), ('яйца куриные');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '450 г', 450),
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '2 шт', 100),
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'молоко'), '50 мл', 50),
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'мука пшеничная'), '3 ст.л. с горкой', 80),
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '4 ст.л.', 60),
(233, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(233, 1, 'Куриное филе нарежьте порционными плоскими ломтиками, слегка отбейте обратной стороной ножа и посолите.', '10 мин', 'Подготовка'),
(233, 2, 'Приготовьте кляр: взбейте яйца с молоком, солью и мукой до однородной массы консистенции густой сметаны.', '5 мин', 'Смешивание'),
(233, 3, 'Обмакивайте каждый кусочек курицы в кляр и выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с большим количеством масла. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до румяности.', '10 мин', 'Обжарка');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 234: Курица Терияки с кунжутом
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(234, 'Курица Терияки', 'Второе', 'Легко', 20, 240, 2, '["Соус терияки при нагревании карамелизуется очень быстро, следите, чтобы он не подгорел."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('соус терияки'), ('кунжут'), ('корень имбиря');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '350 г', 350),
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соус терияки'), '4 ст.л.', 80),
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'корень имбиря'), '10 г', 10),
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '1 зубчик', 5),
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'кунжут'), '1 ч.л.', 5),
(234, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1 ст.л.', 15);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(234, 1, 'Нарежьте куриное филе небольшими брусочками. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.', '5 мин', 'Нарезка'),
(234, 2, 'На сильном огне обжарьте курицу в масле до побеления. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте ещё 1-2 минуты.', '5 мин', 'Обжарка'),
(234, 3, 'Влейте соус терияки, убавьте огонь и постоянно помешивайте курицу, пока соус не загустеет и не покроет мясо глянцевой глазурью. Посыпьте кунжутом.', '10 мин', 'Глазирование');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 235: Ленивые голубцы с куриным фаршем в духовке
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(235, 'Ленивые голубцы с куриным фаршем', 'Второе', 'Средне', 50, 210, 4, '["Капусту лучше нашинковать как можно мельче, чтобы голубцы получились максимально нежными."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриный фарш'), ('капуста белокочанная'), ('рис белый'), ('сметана 15%'), ('томатная паста');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриный фарш'), '450 г', 450),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'капуста белокочанная'), '200 г', 200),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'рис белый'), '80 г (сухого)', 80),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сметана 15%'), '2 ст.л.', 40),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'томатная паста'), '1 ст.л.', 25),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '1 шт', 50),
(235, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(235, 1, 'Рис отварите до полуготовности. Капусту очень мелко нашинкуйте, залейте кипятком на 5 минут для мягкости, затем отожмите воду.', '15 мин', 'Подготовка'),
(235, 2, 'В большой миске соедините фарш, капусту, рис, яйцо и соль. Мокрыми руками сформируйте крупные овальные котлеты и уложите в форму.', '10 мин', 'Формовка'),
(235, 3, 'Смешайте сметану и томатную пасту с небольшим количеством теплой воды (около 150 мл), залейте соусом голубцы. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.', '25 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 236: Сливочно-грибной жюльен с курицей
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(236, 'Жюльен с курицей и грибами', 'Второе', 'Легко', 30, 290, 2, '["Если у вас нет специальных порционных кокотниц, жюльен можно запечь в одной общей форме среднего размера."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('шампиньоны'), ('сыр полутвердый'), ('сливки 20%'), ('сливочное масло');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шампиньоны'), '200 г', 200),
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сыр полутвердый'), '100 г', 100),
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливки 20%'), '150 мл', 150),
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '20 г', 20),
(236, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 80);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(236, 1, 'Лук, грибы и курицу нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке.', '10 мин', 'Нарезка'),
(236, 2, 'На сливочном масле обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы, затем курицу. Жарьте на среднем огне до испарения жидкости.', '10 мин', 'Обжарка'),
(236, 3, 'Влейте сливки, посолите и прогрейте 2 минуты. Переложите массу в кокотницы, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 190 градусах около 10 минут до расплавления сыра.', '10 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 237: Картофель, тушенный с курицей в мультиварке или казане
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(237, 'Тушеный картофель с курицей', 'Второе', 'Легко', 45, 230, 4, '["Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте лавровый лист за 5 минут до окончания готовки."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('картофель'), ('морковь'), ('лук репчатый'), ('вода');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '500 г', 500),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'картофель'), '800 г', 800),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'морковь'), '1 шт', 100),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лук репчатый'), '1 шт', 100),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '2 ст.л.', 30),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'вода'), '300 мл', 300),
(237, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(237, 1, 'Картофель и курицу нарежьте крупными кусками, лук — мелкими кубиками, морковь — кружочками.', '10 мин', 'Нарезка'),
(237, 2, 'В кастрюле или казане обжарьте лук и морковь в масле до мягкости. Добавьте курицу и обжаривайте ещё 5 минут.', '7 мин', 'Обжарка'),
(237, 3, 'Добавьте картофель, залейте горячей водой, посолите. Тушите под крышкой на медленном огне около 25-30 минут до мягкости картофеля.', '28 мин', 'Тушение');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 238: Легкое суфле из курицы (диетическое)
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(238, 'Нежное диетическое суфле из курицы', 'Второе', 'Средне', 40, 140, 2, '["Белки обязательно взбивайте до плотных пиков и вводите в общую массу очень аккуратно круговыми движениями снизу вверх."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('куриный фарш'), ('яйца куриные'), ('молоко');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(238, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриный фарш'), '300 г', 300),
(238, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'яйца куриные'), '2 шт', 100),
(238, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'молоко'), '100 мл', 100),
(238, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '10 г', 10),
(238, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(238, 1, 'Отделите белки от желтков. В блендере взбейте куриный фарш, молоко, желтки и щепотку соли до абсолютно нежной кремовой массы.', '10 мин', 'Пюрирование'),
(238, 2, 'В сухой чистой миске взбейте белки миксером до плотных устойчивых пиков. Лопаткой бережно вмешайте их в куриный крем.', '10 мин', 'Взбивание'),
(238, 3, 'Формы для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Выложите массу и выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут до пышности.', '20 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 239: Сочная куриная грудка в конверте из пергамента
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(239, 'Куриная грудка в пергаменте', 'Второе', 'Легко', 25, 180, 2, '["Упаковка в пергаментный конверт работает как пароварка: соки не испаряются, и грудка никогда не получится сухой."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('лимон'), ('чеснок'), ('сливочное масло');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(239, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '400 г', 400),
(239, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лимон'), '0.5 шт', 50),
(239, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'чеснок'), '2 зубчика', 10),
(239, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'сливочное масло'), '20 г', 20),
(239, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соль'), 'по вкусу', 0);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(239, 1, 'Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части. Посолите, натрите натертым чесноком.', '5 мин', 'Подготовка'),
(239, 2, 'Вырежьте из пергамента два больших квадрата. На каждый выложите филе, сверху положите по паре тонких слайсов лимона и по кусочку сливочного масла.', '5 мин', 'Сборка'),
(239, 3, 'Сверните пергамент конвертом, плотно подвернув края, чтобы сок не вытекал. Запекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут.', '15 мин', 'Запекание');

-- ==========================================
-- РЕЦЕПТ 240: Лапша удон с курицей и грибами в соусе
-- ==========================================
INSERT INTO recipes (id, name, category, difficulty, time, calories, servings, chef_tips) VALUES 
(240, 'Лапша удон с курицей и шампиньонами', 'Второе', 'Легко', 20, 310, 2, '["Вынимайте удон из воды на 1 минуту раньше, так как лапша еще дойдет до готовности в соусе на сковороде."]');

INSERT OR IGNORE INTO ingredients (name) VALUES ('лапша удон'), ('шампиньоны'), ('соевый соус'), ('зеленый лук');

INSERT INTO recipe_ingredients (recipe_id, ingredient_id, amount, grams) VALUES 
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'лапша удон'), '150 г', 150),
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'куриное филе'), '250 г', 250),
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'шампиньоны'), '150 г', 150),
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'соевый соус'), '3 ст.л.', 45),
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'зеленый лук'), '3 пера', 15),
(240, (SELECT id FROM ingredients WHERE name = 'растительное масло'), '1 ст.л.', 15);

INSERT INTO steps (recipe_id, step_number, text, time, technique) VALUES 
(240, 1, 'Лапшу удон отварите в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (обычно около 5 минут), откиньте на дуршлаг.', '7 мин', 'Варка'),
(240, 2, 'Куриное филе нарежьте брусочками, шампиньоны — слайсами. Обжарьте на сковороде курицу с грибами в масле до готовности и легкого румянца.', '8 мин', 'Обжарка'),
(240, 3, 'Переложите готовую лапшу к курице и грибам, влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Прогрейте всё вместе 1-2 минуты, перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.', '5 мин', 'Смешивание');